秋季養生食譜有哪些

蓮藕排骨湯、肉醬奶酪焗烤茄子 、菊花大棗枸杞粥 等。

秋季養生食譜有哪些1

1、蓮藕排骨湯的功效作用也是很不錯的，尤其是秋季的時候，適當的 食用，可以起到不錯的清熱消痰、補血養顏的保健功效。

2、秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣；要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。

3、秋季養生菜譜一：肉醬奶酪焗烤茄子 原料：長茄子、豬肉末、馬蘇裏拉奶酪絲。調料：蒜泥、紅椒粒、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、香蔥末。

4、下面介紹幾款適合秋季養生的食譜。菊花大棗枸杞粥 菊花是秋天的花中仙子。能很好地幫人本補氣、補力、除燥、解毒。對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，有很好的調理作用。

5、秋季養生粥：銀耳大米粥：銀耳富含豐富的`碳水化合物、脂肪、蛋白質以及硫、鈣、鐵、鎂等營養成分，是秋季一味滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。

6、秋季養生菜譜之羊肉配生薑 羊肉可補氣血和溫腎陽，生薑有止痛祛風溼等作用，同時生薑既能去腥羶，又能助羊肉溫陽祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢風溼疼痛等。

　　

初秋養生:九道食譜助你滋陰潤肺

1、推薦潤肺食譜 紅棗百合銀杏羹 食材：百合50克，去核紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，姜3克，鹽3克。

2、杏仁水魚湯 水魚1只(約500克)，杏仁10克洗淨，水魚宰殺，用水洗淨，連殼斬塊一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮開後，文火煮2小時，調味即可，飲湯食肉。具有滋陰降火、化痰止咳之功效。

3、款養陰清肺食譜蓮子蓮子富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的食品。蓮子豬肚湯材料：豬肚(一個)、蓮子(一把)、蔥(兩段)、姜(一塊)、香蔥(四根)、花椒(一湯匙)。

4、五臟中的肺對應五色中的白色，初秋可以多吃一些潤肺滋陰的白色食物，比如豆腐、山藥、銀耳、白芝麻等。另外，酸味可以收斂肺氣，初秋適宜多吃蘋果、石榴、葡萄、檸檬等酸味食物。

5、鴨肉，滋陰潤肺。鴨肉滋陰潤肺，常被稱作肉類食品中的金秋時節第一滋補養生上品。鴨肉營養成分很高，適合滋補養生。與其它肉類食品對比，鴨肉性涼，有補陰潤肺、化痰止咳的功效。

秋季養生食譜盤點

1、如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補、平補之品，以健身祛病，延年益壽，但不能猛吃大魚大肉，瓜果也不能過食，以免傷及腸胃。

2、蓮藕排骨湯的功效作用也是很不錯的，尤其是秋季的時候，適當的 食用，可以起到不錯的清熱消痰、補血養顏的保健功效。

3、菊花大棗枸杞粥 菊花是秋天的花中仙子。能很好地幫人本補氣、補力、除燥、解毒。對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，有很好的調理作用。大棗有入脾胃補氣益血之功效。

4、秋季養生食譜 鮮香扇貝 原料：扇貝、西紅柿、甜玉米粒、洋蔥、大蒜、生抽。

5、秋季養生菜譜之羊肉配生薑 羊肉可補氣血和溫腎陽，生薑有止痛祛風溼等作用，同時生薑既能去腥羶，又能助羊肉溫陽祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢風溼疼痛等。

6、最佳水果——梨。秋季空氣乾燥，水分較少。而秋梨鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱爲“天然礦泉水”，自古尊爲“百果之宗”。

秋季養生食譜有哪些2

秋季養生食譜的飲食總原則：

宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸澀的水果、蔬菜。秋季的養生準則與春夏兩季截然不同，是以養人體陰氣爲本。飲食以滋陰潤肺，回收陽氣爲主，即平穩地完成夏冬兩季熱、冷的交替。多食性溫之食，少食寒涼之物，以鞏固攝人體內的正氣。由於天氣乾燥、涼爽變化不同，飲食原則可依據節氣的變化相應調節。

一、秋季養生食譜之菊花大棗枸杞粥：

菊花是秋天的'“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久，早在戰國時期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花氣味芬芳，可烹製出多種美味佳餚。菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。現代醫學證明，菊花對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，都有很好的調理作用。

枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮後飲用能夠降血壓。枸杞茶具有治療體質虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結核、便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等作用。體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞溫熱效果強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。

大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。大棗雖然味甘、無毒，但性偏溼熱，故不能多食，尤其內有溼熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。

　　

二、秋季養生食譜之綠豆薏仁鴨湯

鴨肉性寒，除可大補虛勞、滋陰養胃外，還可消毒熱、利小便、退瘡癤，這是多數溫熱性肉禽類所少見的。

因此，秋初吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用。但專家提醒說，鴨肉性寒，故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便泄瀉、因寒痛經者不宜多食。

三、秋季養生食譜之芋頭粉蒸排骨

芋頭富含澱粉，營養豐富，主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

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秋季兒童養生食譜

食譜一：魚泥豆腐羹。

魚肉和豆腐都是高蛋白食品，容易消化，有助於增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長髮育。具體做法爲將魚肉洗淨，加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟後去骨刺，搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸後加入魚泥，再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。

　　

食譜二：蝦仁蛋餃。

蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁還含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補充蛋白質食品。做法爲新鮮蝦仁洗淨，加入鹽、姜、蔥、料酒等，放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。生雞蛋打勻，將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然後把雞蛋對摺成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開後，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

食譜三：燉排骨。

肉、骨頭和湯一起吃，既可補充優質蛋白質，同時也是補充鈣、磷等礦物質的方法。做法爲新鮮排骨洗淨切成小塊，加姜、蔥、大料、少量的醋和適量的冷水，用高壓鍋煮30～40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或麪條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。另外，要提醒大家的是，一些媽媽誤認爲排骨的營養經過長時間的'燉煮已完全溶解到湯中，其實是不正確的認識。

食譜四：豬血豆腐青菜湯。

豬血是補鐵的優秀食品，具有含鐵豐富、易吸收、價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補鈣食品製法爲將豬血、豆腐切成小塊，青菜洗淨切碎。水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血，煮3分鐘，加調料即可。