老人保健防病秋季飲食指南

簡要內容：老年人常吃水餃、餛飩、包子和餡餅等各種帶餡食品，既能增加各種營養，又有益於身體健康。每天至少吃三分量的全穀類食物：全麥、大麥、黑麥、穀子、藜、糙米、野生稻和全麥意大利麪食，麪包，麪包和穀類。

經過漫長而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調補一下身體，也爲寒冬的到來蓄好能量。人們常常會因快節奏的生活而忽視對日常飲食的要求，很多人僅僅滿足於單純的吃飽就好，忽視了營養的合理搭配。一份快餐一瓶純淨水、一個漢堡一杯可樂可能一時騙過我們的腸胃，但這樣常常會對健康構成威脅。

1、帶餡食品：

老年人常吃水餃、餛飩、包子和餡餅等各種帶餡食品，既能增加各種營養，又有益於身體健康。

各種帶餡食品的餡是由豬肉、羊肉、牛肉、魚肉、雞肉、雞蛋、海米、蝦皮、木耳、豆腐、植物油和白菜、韭菜、芹菜、西葫蘆及蔥、姜、鹽、醬油、味精等調味品製成的，這種多樣性的食品可以提供多種維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鉀等礦物質，能夠爲老年人提供科學合理的營養，可防治老年人營養缺乏症。

由於老年人胃腸功能大大減弱，對各種油膩食物很難享用，但各種餡料很適合老年人食用。既能增加食慾，又有利於各種營養的消化吸收。

2、奶製品：

奶製品不但是提供鈣元素的好食品，而且它含大量的蛋白質，維他命(包括維他命D)和礦物質。這些元素都是對抗骨質疏鬆症的關鍵元素。2005年，美國政府營養指示建議大家每天要攝入3份量的低脂奶製品，同時還建議每天做承重活動訓練，可以強健骨骼。(如果你無法每天都堅持，那麼其他含鈣元素的食物包括蔬菜，羽衣甘藍，椰菜等你都可以去嘗試，另外還有含鈣元素高的豆製品，果汁和穀物等，你都可以去嘗試。

除了幫助你強健骨骼外，奶製品還可能會幫助你減肥。研究一直在繼續，但是還是沒有足夠的證據證明，每天三份量的奶製品可以幫助你減少肚子的肥肉，最終達到減肥的效果。

低脂奶製品是最好的零食了，因爲它們不但含有碳水化合物，還含有蛋白質。

“奶製品不但是糖尿病患者最好的零食了，同時還是其他任何人最好的零食。因爲奶製品可以保持你的血糖水平。”美國營養學會發言人BonnieTaub-Dix,MA,RD說。

將思慕雪和低脂酸奶或牛奶一起食用是很好的，你也可以加入一些橘子汁，一少許的草莓，這些食物都是可以取代你平時的零食的，而且相對會健康很多哦。

3、脂質魚：

魚含大量的Omega-3脂肪酸。這些魚包括大麻哈魚，金槍魚。這種脂肪酸可以對抗疾病，幫助降低血內脂肪量，同時還可以預防和心臟病有關的血凝。

美國心臟協會建議每週至少吃兩次魚，每次吃魚的量都不可以少於兩份量(特別是脂質魚)。吃魚可以降低心臟血管病的病發可能性。

吃大麻哈魚，金槍魚的另一個好處在於：你從高脂肪食物中獲取到的飽和脂肪將得到降低。

平時在家裏，你都可以做一些大麻哈魚，金槍魚來吃，拿來烤或者煮都將會是美味的一餐的。

4、蔬菜類食物：

抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一種了哦。這些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘藍，白菜和生菜。它們都含有大量的維他命，礦物質元素，β-胡蘿蔔素，維他命C，葉酸，鐵元素，鎂元素，類胡蘿蔔素，植物化學物，抗氧化物。哈佛的一個研究發現，吃那些含鎂元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病2型的病發可能性。

下次你做沙拉的時候，你可以加上些這類蔬菜哦，包括營養超級高的菠菜和其他綠色蔬菜哦。這樣的食物可以幫助你對抗疾病。

5、全穀類食物：

早晨，奶奶一般都要督促我們去吃些麥粥，可是她是否知道麥片內的可溶纖維可以降低血膽固醇水平呢全穀類食品包括那些從精製穀物中精取的營養成分。這些成分含有葉酸，硒元素，維生素B等有益於心臟健康的元素。這些元素還可以控制你的體重，並減少患糖尿病的危險。其中的纖維含量，使你在每餐之間的時間裏感到不飢餓，同時還可以促進你的消化。

每天至少吃三分量的全穀類食物：全麥;大麥;黑麥;穀子;藜;糙米;野生稻和全麥意大利麪食，麪包，麪包和穀類。根據美國飲食協會，每日推薦攝入纖維量爲21-38克。當然了，具體有關攝入多少還是看你的性別和年齡而定的。