汕頭醃製廠工人用腳踩菜 酸菜用什麼菜做的

汕頭一家醃製廠的工人被曝出在生產過程中用腳踩菜。此事引起網民的強烈譴責,看看具體情況是什麼樣的？

汕頭醃製廠工人用腳踩菜

3月15日消息，“315 ”在即，廣東電視臺播出一期節目，曝光了汕頭市一些醃菜廠的生產過程和生產環境：汕頭一醃菜廠工人邊抽菸邊切酸菜，掉在地上的鹹菜也直接被扔進箱子。

在南社村的汕頭沐彤園食品有限公司，工人直接赤腳踩在南姜上。被問到會不會辣腳時，工人稱“習慣了就不辣了”。

315在即！汕頭再現工人赤腳踩醃菜：工人邊抽菸邊幹活此前在去年的315晚會上，土坑酸菜被曝光。當時醃製好的酸菜放在一個土坑裏，工人把酸菜取出、裝袋，提供給湖南插旗菜業。在酸菜現場，工人們有的穿着拖鞋，有的光着腳，踩在酸菜上，就連稱量酸菜的磅秤也是直接放到酸菜上。很快貨車裏就裝滿了土坑裏醃製的酸菜，記者一路跟隨，五十分鐘後，貨車駛進了插旗菜業。

生產負責人承認，從農戶那裏收來的土坑酸菜，會經過清洗、罈子七天發酵、切碎等多道工序，原本的一些雜質，肉眼很難發現。

事件發生後當地連夜對全縣醬醃菜行業開展地毯式排查，插旗菜業公司及責任人共被罰款548萬餘元。法人嚴欽武、監事謝政熙出質公司全部股權。當地企業也進行了整頓升級，建立生產車間、推進自動化生產、強化流程監管，打造芥菜產業發展新格局。

酸菜用什麼菜做的

一般有以下幾種：青菜，南方青菜產於冬春時節，菜幫子肥厚、水分的含量不大，略帶苦味，常吃去火。陳放時間可以較長。白菜，只要是白菜都可以做酸菜，但大白菜水分含量過高。陳放時間不長。蘿蔔菜，就是蘿蔔英子，味辛、略苦，但比較脆、這種菜下油厲害，以胭脂蘿蔔英子爲好，陳放時間也可以較長。野芹菜，生長在旱田旱地裏的芹菜，有降血壓功能。不能用生長在水溝裏的水芹菜和家芹菜。

酸菜有營養嗎

酸菜是北方比較流行的一種食物，主要是用白菜醃製而成。酸菜的營養價值還是很高的，在製作過程中保留了白菜所蘊含的維生素c、氨基酸、膳食纖維等多種微量元素。而且酸菜中含有大量的乳酸菌，這種乳酸菌進入人體之後，可以有效的保證腸道正常的菌羣，促進腸道的營養物質。多吃一些酸菜，可以有效的吸收其中的營養物質，增強身體的免疫力。並且可以促進胃酸的分泌，幫助消化。

酸菜可以曬乾保存嗎

酸菜還可以曬乾，酸菜乾也就是梅菜乾，酸菜放在太陽下曬乾，廣東的客家菜，梅菜扣肉就是用酸菜乾做。