茭白要炒多久

5分鐘。

茭白要炒多久1

茭白素炒怎麼做好吃

做法1：茭白炒肉

準備食材如下：茭白3根，豬瘦肉80克，薑絲適量，蒜片3瓣，料酒1湯匙，澱粉1茶匙，食用油3毫升，食鹽1茶匙

具體做法如下：茭白3根去尾，削皮切絲，豬瘦肉80克切絲，將豬肉放入碗中後倒入1茶匙料酒、1茶匙澱粉攪拌均勻後，醃製15分鐘，接着起鍋加油燒熱，倒入蒜片、薑絲小火爆香，後倒入醃好的肉，煸炒直至變色，加入茭白，將茭白炒至變軟後加入1茶匙鹽，翻炒均勻即可出鍋！

　　

做法2：魚香茭白

準備食材如下：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1個，紅椒1個，蔥白1小段，大蒜5瓣，生薑3片，郫縣豆瓣醬1湯匙，剁椒1湯匙，醋20克，白糖1茶匙，澱粉1湯匙

具體做法如下：茭白薄皮去除老根，清洗乾淨後切絲，木耳提前泡發、清洗乾淨後切絲，瘦肉切絲，青紅椒洗淨去籽切絲，蔥白切絲，大蒜、姜切末，豆瓣醬和剁椒用刀剁一下備用，醋、白糖、澱粉和水調成糖醋汁備用，起鍋加水煮沸，然後下茭白絲燙一下撈出控水，起鍋加油燒熱，放蔥薑蒜炒出香味。

下豆瓣醬和剁椒炒出紅油，下肉絲炒至斷生，再下茭白絲、木耳絲翻炒均2分鐘，再淋入提前調好的糖醋汁，煮至湯汁沸騰產生芡汁後，下青紅椒絲，再翻炒幾下，使菜和芡汁混合均勻即可出鍋！

做法3：清炒茭白

準備食材如下：茭白3根，青紅椒各1根，食鹽1茶匙

具體做法如下：將茭白去皮後，切成絲，青紅椒去蒂後切成絲，接着起鍋加油燒熱，下茭白，大火翻炒至斷生，再加入1茶匙食鹽，加入青紅椒絲，再次翻炒至青紅椒斷生即可出鍋！

茭白要炒多久2

材料準備：

1、茭白200克；

2、小黃瓜200克；

3、芥菜250克；

4、紅尖椒2根；

5、白芝麻適量；

6、香菜適量；

7、鹽適量；

8、花椒粉適量；

9、味精適量；

10、生抽適量；

11、白糖適量；

12、醋適量。

製作方法：

1、首先，準備好所需的食材。然後將茭白去皮，切成兩半，再用筷子將其捅成細條。

2、小黃瓜和芥菜也要去皮，切成細絲。紅尖椒切成小塊備用。

3、接着，將茭白條放入鍋中燙一下，煮到茭白變軟即可撈出過涼水。

4、將煮好的茭白、小黃瓜和芥菜混合在一起，剁碎一些香菜放入混合物中，攪拌均勻備用。

5、接下來，開始調味。在一個碗中加入適量的鹽、花椒粉、味精、生抽、白糖、醋，攪拌均勻。

6、將制好的調料倒入混合好的茭白、小黃瓜和芥菜中，攪拌均勻，再加入切成小塊的紅尖椒。

7、最後，撒上適量的白芝麻，

拌勻即可裝盤上桌，最後可以撒上剩餘的'香菜提升口感。

　　

小貼士：

1、在切茭白時不要切的太厚，這樣比較容易煮的熟。

2、調味時，可以根據自己口味的喜好酌情添加或調整每種調料的分量。如喜歡酸或甜口味等。

3、在拌好的混合物中可以加入適量的熟雞肉、火腿等，提升口感，同時也增加了營養價值。

4、如果你不是很喜歡辣的口味，可以去掉紅尖椒，只搭配茭白、小黃瓜和芥菜等食材。

總之，拌茭白做法簡單，營養、美味，是夏季涼爽的一道佳餚，受到了廣大食客的好評和喜愛。大家可以根據自己的口味偏好，稍加調整，做出自己心儀的一道拌茭白佳餚。

茭白要炒多久3

茭白可以生吃。茭白是一種水生蔬菜，也叫做菰，其肉質潔白細嫩，營養豐富。一般情況下是可以生吃的。只是因爲茭白其中含有少量草酸成分，會有一些澀澀的口感，所以很少人會生吃茭白。

茭白可以生吃嗎

一般情況下，適量生吃茭白是沒有什麼危害的，但若是茭白生長在污染較重的水域，感染了寄生蟲或有害細菌，就不能再食用了。

茭白是生活在水中的植物，其中可能會攜帶有泥土、細菌等髒物，因此在生吃之前一定要將茭白外皮剝掉，清洗乾淨後食用。

茭白只需要水煮開後，用沸水焯一下即可，時間不要煮太久，否則會造成營養流失。如果想口感更佳柔軟，可以再適當煮1～2分鐘也是可以的。茭白中含有草酸，需要水煮後去除，這樣纔不會使草酸進入人體影響鈣的吸收。

　　

茭白富有膳食纖維，除了能促進人體消化功能外，還有各種維生素也是對身體有好處的。夏秋交替的時候食用茭白，營養價值最高。茭白中含有草酸，需要水煮後去除，這樣纔不會使草酸進入人體影響鈣的吸收。

烹飪水煮茭白的時候，找發白的'個頭小一點的，這樣的茭白比較嫩，然後把茭白洗乾淨切塊，放入水中煮開去除草酸，過2～3分鐘加點食鹽撈出，擺盤後撒上蔥花調色，水煮茭白就這樣簡單的完成了。