香草籽作用及食用方法

香草籽作用及食用方法，香草籽具有安神醒腦、舒緩壓力的功效。平時具有提味的功效。香草也具有一定的藥用價值，香草中含有大量的揮發油，適當飲用一些香草，可以促進食慾，下面介紹香草籽作用及食用方法。

香草籽作用及食用方法1

一、香草籽的功效與作用及食用方法

“牛奶籽”是德化九仙山盛產的一種香草根，其香型與其他增香藥材有很大的不同特點。清津味醇，尚有利水功效，與家禽之類食物合燉，將起到特別味覺的獨道。別名陽春子（《植物名實圖考》），甜棗、麥粒子（《中國高等植物圖鑑》），半春子、巖麻子、密毛子、羊奶子、芒珠子、禾了子（《湖南藥物志》）。

二、香草籽和香草

香草子，別名苦豆、香草子、季豆、小木夏、香草、苦草、苦朵菜、香苜蓿等。其種子略呈斜方形，長3-5mm，寬2-3mm，厚約2mm。表面黃棕色或紅棕色，微有灰色短毛，兩側各有一深斜溝，兩溝相接處爲種臍。質堅硬，氣香，味微苦。性溫，味苦，有溫腎助陽、散寒止痛等功效。

香草性味歸經：平；辛；歸脾、胃、肺經。有化溼，醒脾開胃，發表解暑。用於溼濁中阻，脘痞嘔惡，口中甜膩，口臭，多涎，暑溼表症，頭脹胸悶等功能。

莖呈圓柱形，長30～100cm，直徑0.2～0.5cm；表面黃棕色或黃綠色，有的帶紫色，有明顯的`節及縱棱線；質脆，斷面髓部白色或中空。葉對生，有柄，葉片多皺縮、破碎，綠褐色；

完整葉片3裂或不分裂，分裂者中間裂片較大，展平後呈披針形或長圓狀披針形，基部狹窄，邊緣有鋸齒；不分裂者展平後呈卵圓形、卵狀披針形或橢圓形。

　　

三、香草籽怎麼食用

香草籽適合用在糕點中。

做法

1、香草莢對半切開 刮出香草子 和牛奶、黃油、糖一起 放至鍋內加熱至全部融化（熱的過程中稍稍攪拌幾下），放至冷卻。

2、碗加入麪粉攪拌均勻，雞蛋打散拌成蛋液後，加入鍋內攪拌，過濾後，餅皮的麪糊就完成了。

3、開小火，平底鍋內滴少許油，待鍋熱後，舀兩勺餅皮面糊（約60~70g） 晃動平底鍋使麪糊鋪滿整個鍋底。

4、大約可以攤8到10張餅皮，放涼後就可以打奶油了。

5、淡奶油加40g糖 隔冰水打發 然後一張餅一層奶油鋪平就可以了。

6、要想切得很平整的話 冷凍一晚，第二天切就可以了。

功效作用

香草是會散發出獨特香味的植物，通常可用於調味、製作香料或萃取精油等，也具備一定的藥用價值，具有安神、殺菌等功效。

1、安神香草具有安神和催眠的功效，能夠舒解壓力。

2、殺菌香草的香氣具有殺菌、消毒、驅蟲的作用。

香草籽作用及食用方法2

香草籽泡水喝的功效

能食用，可以包灰糉

香草灰，大火燒製香茅草，過篩留下細膩的粉末方可使用。香茅草，也叫檸檬草，天然可食用。把香草灰和糯米拌好，再加入臘肉、蠶豆、雜糧及草果、八角之類的調料拌勻，顏色灰而不黑，白中有黑。

　　

臘肉是精瘦的後腿肉，須加一小塊肥肉，肥肉的油脂在入水煮時入侵糯米，煮出來的糉子圓滾滾滑溜溜的。端午前後，進入梁河的農貿市場就看到大大小小的.攤點售賣包裝好的香草灰，也有直接售賣香草灰拌好的糉料。

灰糉還要包成枕頭糉，用兩張芭蕉葉疊在一起，入料後，再用棕櫚葉綁起來，形似枕頭。枕頭糉可以保存的時間久，煮熟後掛在房樑或者柱子上，一兩個月後再打開，滋味依舊。但此法只適合在梁河，離開梁河的枕頭糉便要放冰箱，時間也不宜太長，需要及時吃掉。

香草籽作用及食用方法3

1、改善消化系統

香草籽中含有豐富的纖維素和粘液質，可以幫助刺激腸道蠕動，促進消化功能，預防便祕。此外，它還可以促進腸道的健康細菌生長，維持消化道正常菌羣。

2、具有抗氧化作用

香草籽中含有大量的抗氧化劑，如茶多酚和類黃酮等，可以幫助清除體內的自由基，預防細胞氧化損傷，從而減少慢性疾病的'發生風險。

3、改善心臟健康

香草籽中的茶多酚和類黃酮不僅是抗氧化劑，還能夠幫助降低血壓，減少血液中的脂肪含量，預防動脈粥樣硬化和心血管疾病。

4、有助於控制糖尿病

香草籽中的黃酮類化合物可以促進體內的胰島素敏感性，幫助身體更好地利用血糖。此外，香草籽還可以減緩食物消化過程，從而減緩血糖上升速度。

　　

5、有助於緩解痛經

痛經是女性常見的症狀，而香草籽可以幫助緩解這種症狀。其中的茴香醛和甲基香茅醇可以幫助緩解子宮收縮，減少痛感。

6、改善睡眠

香草籽中的薄荷醇可以幫助舒緩神經，減輕壓力，促進睡眠。此外，薄荷醇還可以減緩肌肉的收縮，緩解肌肉疼痛和僵硬感。

總之，香草籽不僅僅是一種調味料，還有許多的功效和作用。我們可以通過烘焙、做湯或菜餚來享受到香草籽所帶來的好處。但是需要注意的是，香草籽的使用應該適量，過量食用可能會對身體造成負面影響。