留蘭香的營養價值 留蘭香的功效與作用及食用方法

留蘭香有一點薄荷的味道，它的莖和葉都是可以吃的，對身體健康有好處。那麼留蘭香的營養價值有哪些?留蘭香的功效與作用及食用方法有哪些?

留蘭香的營養價值

留蘭香是一種藥用價值非常高的食物，通常來說，人們將留蘭香用來作爲調味品，因爲留蘭香吃起來有股辛味。留蘭香在藥理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用，經常吃留蘭香還有有疏風行氣、化溼消食、活血、解毒之效果，所以說，留蘭香可不僅僅只是普通的調料，還是具有各種功效的一種“全能植物”。

留蘭香的功效與作用

1、用於風熱感冒，溫病初起。該品辛以發散，涼以清熱，清輕涼散，爲疏散風熱常用之品，故可用治風熱感冒或溫病初起，頭痛、發熱、微惡風寒者，常配銀花、連翹、牛蒡子、荊芥等同用，如銀翹散。

2、用於頭痛目赤，咽喉腫痛。該品輕揚升浮、芳香通竅，功善疏散上焦風熱，清頭目、利咽喉。用治風熱上攻，頭痛目赤，多配合桑葉、菊花、蔓荊子等同用;用治風熱壅盛，咽喉腫痛，常配桔梗、生甘草、殭蠶、荊芥、防風等同用。

3、用於麻疹不透，風疹瘙癢。該品質輕宣散，有疏散風熱，宣毒透疹之功，用治風熱束表，麻疹不透，常配蟬蛻、荊芥、牛,蒡子、紫草等，如透疹湯;治療風疹瘙癢，可與苦蔘、白鮮皮、防風等同用，取其祛風透疹止癢之效。

4、用於肝鬱氣滯，胸悶脅痛。該品兼入肝經，能疏肝解鬱，常配合柴胡、白芍、當歸等疏肝理氣調經之品，治療肝鬱氣滯，胸脅脹痛，月經不調，如逍遙散。

5、此外，該品芳香闢穢，還可用治夏令感受暑溼穢濁之氣，所致痧脹腹痛吐瀉等症，常配藿香、佩蘭、白扁豆等同用。

留蘭香的食用方法

留蘭香在餐飲裏面的食用非常廣泛，可以作爲香料、飲品、食物中，人們吃留蘭香可以體驗到一種清涼感和辛甜、微辣的味道。留蘭香的味道吃起來有點像小茴香，人們在做肉、魚、海鮮等不同口味的菜餚時，加幾片鮮葉，可去羶味、腥味，並散發出獨特的清香味，常見用於西餐、泰國菜以及中國菜中的三杯料理，與番茄特別搭配。

留蘭香在廣東海鮮的食用製作上，應用也是非常廣泛的呢!家喻戶曉的就是擂鹹茶，在鹹茶中加幾片留蘭香是必須的。另外，在煮豆腐湯、炒田螺等菜色的時候，放入一兩片留蘭香絕對會讓你有驚奇的口感。