小米粥的做法和功效

小米粥的做法和功效，小米粥中的營養豐富，含有大量的蛋白質和多種人體所需氨基酸，此外，小米煮成粥後，更容易吸收和消化，能迅速提供能量，以下分享小米粥的做法和功效。

小米粥的做法和功效1

小米粥的功效與作用有8種

1、增強免疫力

研究發現，小米中所含的蛋白質和氨基酸高於其他穀物，把小米煮成粥可以增進食慾，吃小米粥通常有助於提高免疫力。

2、增進食慾

小米粥的一個衆所周知的作用是增強人們的食慾，這樣每個人都可以吃更多的食物，併成功地補充他們的體力，特別是對於食慾不佳的患者，吃小米粥可以成功地改善他們的食慾，補充他們的能量。

　　

3、養心安神

在穀子所含的氨基酸中，除了8種必需氨基酸外，色氨酸等其他氨基酸的含量在穀類食品中居首位，色氨酸的代謝產物可以抑制中樞神經系統的興奮性，從而調節睡眠，睡前吃小米粥更容易入睡。

4、美容養顏

小米含有維生素A，維生素E，胡蘿蔔素，維生素B和多種微量元素，經常食用可以淡化皺紋，防止色素沉着，防止面部斑點的形成。

　　

5、預防便祕

粥裏含有很多水，平日多喝點小米粥，不僅能滿足飢餓感，還能補充身體水分，有效預防便祕。

6、延年益壽

喝小米粥可以延年益壽，將穀物煮成小米粥含有更多的營養成分和膳食纖維，對於老年人或牙齒鬆動的'患者，多喝小米粥可以預防小病，是最好的保健處方。

　　

7、健脾健胃

小米性微寒，入脾，胃，腎經絡，《本草綱目》記載小米治嘔，熱，痢疾，煮粥，益丹田，補虛補傷，通腸胃，補腎，健脾，健胃，對噁心，嘔吐，脾胃不和有輔助作用。

8、滋陰養血

小米中的鐵含量是大米的2倍，在北方，小米和紅糖粥被用作婦女產後護理的營養品，尤其是小米粥中的米油。它被稱爲戴神湯，其營養作用可與人蔘媲美，吃小米對預防缺鐵性貧血有一定作用。

　　

小米粥有這3種好做法，不妨瞭解一下

1、紅糖小米粥

原料：取適量小米、紅棗、花生碎、瓜子、紅糖，方法，先將準備好的小米洗淨，然後放入湯鍋中。此時，將其在適量水中浸泡約30分鐘，然後清洗準備好的紅棗，需要注意的是，棗核應去掉，紅棗肉應切碎備用。

　　

此時，在湯鍋中加入適量的水，煮沸，然後將準備好的小米放入鍋中，這時，把小火慢慢煮，直到小米開花，然後放入紅棗片，攪拌均勻，繼續煮沸，紅棗肉變軟腐爛後，放入準備好的紅糖和花生片可以根據自己的喜好放入，需要注意的是，你必須充分攪拌，最後煮幾分鐘。

2、小米玉米粥

原材料，小米、碎玉米、冰糖，做法，首先，將小米和玉米屑洗淨備用，然後放入鍋中，此時，加入適量的水，用大火煮沸，然後，鍋煮沸後，轉小火慢慢煮，需要注意的是，你應該用勺子攪拌，然後慢慢煮，直到它變粘，這時，根據自己的口味加入冰糖。

　　

3、綠豆小米粥

食材：小米50克，綠豆4克，做法，綠豆放入清水，提前浸泡4個小時，鍋中加入適量的水，水燒熱後滾沸之前，放入小米和綠豆大火燒開，轉中小火熬製35分鐘即可。

小米粥的做法和功效2

吃小米粥具有養心安神的功效，因爲小米粥的中的氨基酸成分，可以抑制中樞神經的興奮，從而可以緩解人的情緒，可以起到安神的作用，所以小米粥可以促進人的睡眠，使人更易入睡。

小米粥還具有養胃的功效，小米粥可以保護胃腸粘膜，中和胃酸，對脾胃不適、嘔吐、胃潰疼痛具有緩解的作用。

美容養顏也是小米粥的功效之一，小米粥中含有豐富的維生素。胡蘿蔔素和多種微量元素，可以減少色斑、色素的產生，使皮膚變得更加白皙，富有光澤。

　　

吃小米粥還具有滋陰養血的.作用，因爲小米粥中含有豐富的鐵元素，能夠促進血紅蛋白的生成，提高血紅蛋白的生血能力，所以小米粥對缺鐵性貧血起到一定的預防作用。

小米粥的做法也很簡單，選用新鮮的小米，沖洗乾淨後放入鍋中，加入適量的水煮即可，煮制的時間不能低於半小時，煮粥的過程中尤其是水開後，要用勺子經常拿個攪拌，以免小米粘在鍋底。

當小米煮成軟糯粘稠的時候，就可以出鍋食用了。煮小米粥的時候還可以放一些其它的配料，比如山藥、紅棗、薏仁、紅薯等食物，可以讓小米粥的營養更高。

小米粥的做法和功效3

一、喝小米粥的營養功效

1、米具有很高的營養價值,而且功效特別多。食用後不僅能防止泛胃和嘔吐,還能滋陰養血,尤其適合虛寒體質的產婦,能起到調養經血、恢復體力的功效。小米除了含有豐富的營養成分外,還有調節睡眠的功效。因爲,小米屬於味甘鹹的食物,具有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等作用。睡覺之前食用一碗小米粥能治失眠。

2、因爲小米是鹼性食物,所以有滋陰的功效,如果身體有痠痛或胃酸不調的患者,經常食用小米粥,可起到養護的作用。除了上述功效外,小米粥還有解除口臭的功能,食用後可以減少口中細菌的滋生。孕婦適當食用小米粥還能起到安胎預防流產的作用,對抗菌及防止女性陰道炎症也有一定的療效。另外,小米也還有止瀉、止嘔吐、防止消化不良和糖尿病的功效。拉肚子時,可以將小米炒熟,然後再煮來食用。如果出現消化不良或嘔吐的症狀,可以食用熬製的小米粥。產後的準媽媽可以經常食用小米粥。

3、小米適合與大豆一起食用,因爲小米中含有的氨基酸中缺乏賴氨酸,而大豆中卻富含豐富的氨基酸,二者搭配在一起,可以起到互補的作用。

4、小米還具有健脾和胃的功效,非常適合脾胃虛弱的人食用。另外,小米粥上面的粥油具有保護胃粘膜和補益脾胃的`作用。新鮮的小米補益的效果更好。值得注意的是小米粥不宜太稀薄。

5、小米能夠解除口臭,減少口中細菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸,可以抗菌和防止女性陰道炎。小米中營養含量豐富,其中色氨酸的含量爲穀類的首位,色氨酸有調節睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

　　

二、食用小米的注意事項

1：小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足;

2：小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米;

3：小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因爲小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米爲主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養;

4：小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麪粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。

5：在盧氏一代，有用糯性小米做成長條形類似糉子的食物，一般稱之爲hubao(發音類似於糊包)，每逢端午，吃的不是糉子而是hubao，hubao是用糯性小米加紅豆外裹一種被當地人稱之爲糊包葉的葉子和竹葉上鍋蒸成。食用方法有兩種，一種是涼吃，另一種是蒸熱後吃。bubao吃起來有略粘，且帶有一股糊包葉特有的青澀味和竹葉的清香，小編推薦hubao的食用方法是蒸熟後撒糖吃。