土豆怎麼做好吃
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土豆怎麼做好吃,土豆是一種我們大家都很熟悉的食物,很多人都吃過土豆,對於很多人來說,土豆是他們愛的食物。維生素的含量非常的多而且全面,以下分享土豆怎麼做好吃。
土豆怎麼做好吃1
酸辣土豆絲
材料:土豆絲500克,幹辣椒30克,醋10克,辣椒醬15克,大蒜10克,生薑10克,蔥10克。
做法
1、把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,去澱粉,可以讓土豆脆, 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2、切大蒜,生薑,大蔥切段。
3、熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,大蒜,生薑,大蔥段爆香。
4、放入土豆絲,翻炒,然後加入鹽,醋,如果喜歡味精的,關火以後放入,後加點小蔥,會更香哦。
土豆的功效與作用
抗衰老
土豆有營養,是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康,老的慢。
減肥
吃土豆不必擔心脂肪過剩,因爲它只含0.1%的脂肪,是所有充飢食物中脂肪含量低的。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,常吃身段會變得苗條起來。不過,減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部,增白作用十分顯着。人的皮膚容易在炎熱的`夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,並且沒有副作用。
抗抑鬱
土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族,容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾,土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒,是因爲它裏面含有的礦物質和營養元素能作用於人體,改善精神狀態。
土豆怎麼做好吃2
土豆能否生吃
土豆生是不可以生吃的。 土豆中含有的生物鹼是有毒的,若是人體大量攝入大的話就會引發身體的不適。所以在吃土豆的時候,一定要將它的外皮去除掉,徹底煮熟食用,若是半生不熟,其中的生物鹼會殘留,同樣對身體是有害的。
土豆生吃會怎麼樣
1、消化不良:土豆中含有大量的龍葵素,會導致中毒,除此以外,還有大量的土豆凝集素,這種物質沒有毒性,但它會和蛋白質發生化學反應,促使人體的血液凝季,若是大量食用的話就會引發消化不良。
2、過敏:土豆中的一部分凝集素與十二指腸相遇之後,就會影響到腸道的免疫系統,會影響人的免疫系統,從而導致人出現過敏。
3、營養不良:當土豆中的多餘凝集素停留在腸道中時,會加速腸道內的大腸桿菌生長,從而影響到消化功能,長期如此,就會導致人體營養不良。
4、中毒:土豆中的凝集素長時間的停留在體內,就會引發中毒,從而出現腹瀉、頭暈等症狀。
土豆爛了可以吃嗎
是不建議食用的,因爲土豆出現爛的情況,說明土豆已經有了變質的跡象,含有大量的細菌等微生物,食用的`話,會積累體內毒素,對自身健康不利,常伴有腹痛、腹瀉等不適症狀。
什麼樣的土豆不能吃
1、變質土豆:土豆存放的時間越長,土豆出現發芽、軟化等變質情況的可能性越大,而變質得土豆是不宜食用的,容易引起腹痛、噁心等中毒情況,一般建議存放土豆的時間不超過兩週。
2、冷凍土豆:有一部分人在保存土豆時,會將其放在冷凍區保存,其實是不可以的,冷凍會使土豆的營養物質流失,還會增加土豆的毒性,保存土豆要避免暴曬、冷凍等,建議存放至陰涼乾燥處。
土豆怎麼做好吃3
牛肉燒小土豆
主料 :
牛肉600克 土豆250克
輔料 :
鹽1勺 雞精1克 豆瓣醬1勺 老抽3克 八角1個 生抽7克 白糖10克 姜2克 桂皮1段 料酒10克
做法步驟
1. 小土豆,洗淨,蒸熟;
2. 土豆蒸熟後晾涼去皮備用;
3. 牛肉改刀小塊提前泡水,中間反覆換幾次清水,一定要泡徹底沒有血水;
4. 鍋里加冷水,料酒,幾滴白醋,下入牛肉,水開去除浮沫後撈出控幹備用;
5. 起鍋加適量油,先下八角煸香,再下蔥薑蒜和桂皮煸香 ;
6. 加入牛肉煸炒後,第一次加入豆瓣醬翻炒均勻;
7.然後再加一次豆瓣醬(用量和上次一樣多),老抽,生抽;
8. 翻炒均勻後加入開水,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火燜90分鐘;
9. 加入土豆翻炒均勻,放鹽,糖調味,開大火收汁;
10. 待湯汁即將收盡,關火加雞精即可出鍋。
香辣土豆燉雞
主料
土雞680g 青椒100g 土豆300g
輔料
油20g 黃酒30g 郫縣豆瓣醬1湯匙 生薑10g 小蔥少許 冰糖15g 生抽1湯匙 老抽1茶匙
做法步驟
1. 土雞斬塊洗淨,土豆去皮切塊,青椒洗淨後切開;
2.起鍋倒油,溫油升高後下豆瓣醬、小蔥和生薑,爆出香味炒出紅油;
3. 把雞塊下入煸炒均勻後加入黃酒 ;
4. 把土豆加入煸炒出香味再加入生抽和老抽炒勻 ;
5. 加入清水和冰糖,大火燒開後轉小火燉半小時;
6. 半小時後加入青椒大火翻炒收汁,關火出鍋 !
小竅門
1.豆瓣醬偏鹹,加入少許生抽提鮮和老抽上色就可以了,各家的口味不同,請按照自家的口味調整;
2.青椒最後加入能保持清脆的口感和色澤不變。
今天分享兩款做法,保證整塊兒煮出來的土豆,好吃入味。
第一款:燉菜的.時候,把整塊兒的土豆放在鍋邊,非常好吃又入味。
比如土豆燉豆角,切成小塊兒燉比較膩,看着沒食慾,又很想吃土豆燉豆角,於是就採用了整塊兒的土豆放鍋邊的方法。
土豆燉豆角:
油熱加蔥姜、大料爆香,豆角入油鍋,炒幾分鐘,加生抽,加骨頭湯(沒有骨湯,之前炒點肉也行,豆角不加點肉類,不好吃),加鹽燉制。
土豆去皮,小的整個,大的切開兩半,放到豆角鍋邊上,與豆角一起小火燉制約25分鐘,雖然是整塊兒的土豆,但由於是和豆角一起燉了20多分鐘,充分吸收了湯汁的味道,很入味。
豆角也燉的清清爽爽的,土豆和豆角的口感都非常好。
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