涼拌土豆絲的做法 涼拌土豆絲怎麼做好吃

夏季適合吃涼菜的季節，夏季的涼菜有很多種，涼拌土豆絲也是好吃的一種，那麼涼拌土豆絲的做法有哪些呢，下面一起來看看吧。

涼拌土豆絲的做法 

原料：土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油

1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲

2、擦好的土豆絲放在盆裏用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品纔會好看

3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎

4、鍋裏燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因爲細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了

5、焯好的土豆絲放涼水裏過涼、控水

6、控完水的土豆絲放盆或大碗裏，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋

7、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒

8、撈出花椒，將熱油倒在盆裏，會發出滋滋的聲響

9、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可

涼拌土豆絲怎麼做好吃

原料：土豆2個，胡蘿蔔小半根，青椒小半個，史雲生原汁上湯4勺，香醋4勺，生抽2勺，香油1/2勺，糖1勺，鹽適量

1、土豆去皮後切絲

2、浸泡在涼水中，備用

3、胡蘿蔔洗淨去皮後切絲

4、青椒切絲，備用

5、大鍋內燒開水，依次放入胡蘿蔔絲

6、土豆絲和青椒絲焯煮約半分鐘即可出鍋

7、撈出後過涼，瀝乾水分，備用

涼拌土豆絲能減肥嗎

土豆本身是瘦身食物，所以，爲了能夠更好地保留它的營養物質，都是用火麻油來涼拌，這樣對想減肥的再合適不過，火麻油潤腸通便、滋陰補虛、助消化，有利於把體內的毒素排除出去。

做涼拌土豆絲的技巧

1、 蔬菜絲儘可能切的細一些，這樣才能保證短時間內焯熟;

2、幾種蔬菜絲進行焯煮的時候，依次放入鍋中即可，中間不必刻意進行時間間隔;另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的時間一定不能長;

3、調味汁可以按照自己的喜好去調製哈~

4、拌勻後放置半小時以上再食用，味道更好