土豆燉排骨怎麼做 土豆燉排骨的做法

土豆燉排骨是一道很好吃的菜，這道菜的營養價值也是很高的，算是家常菜的一種，不管是大人還是小孩吃都很好的，喜歡這道菜的可以來學習一吧。

土豆燉排骨怎麼做

土豆燉排骨是很受歡迎的一道菜，這道菜的做法對於新手來說是有點難的，但是多做幾次就會做了的，需要先把主要的材料的準備着，像土豆、排骨，還有一些輔料等，比如花椒、料酒、大蔥等，這些是根據個人的口味來給的。

土豆燉排骨的做法

原料：排骨500克，土豆500克，花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，雞精5克，豬油（煉製）30克

1、將排骨剁成5釐米長的段；

2、土豆去皮切成塊；

3、薑切片、蔥切段、香菜洗淨切段；

4、鍋內放入水，燒開後將排骨燙一下，洗淨浮沫；

5、鍋內加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；

6、然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；

7、揀去蔥、姜後盛出， 撒入切好的香菜段即可。

土豆燉排骨的注意事項

1、排骨等肉類焯水的時候一定要涼水下鍋，這樣才能焯淨裏面的血水。

2、排骨要先燉制20-25分鐘後在放入配菜（如豆角土豆），否則會使配菜過度軟爛。

3、醬油不必非用黃豆醬油，可以換成其他適合自己口味的醬油。

4、排骨最好炒至表面微焦後再添水燉制，這樣燉出來的排骨比較香。

5、燉制肉類最好是在出鍋前再加鹽調味。

土豆燉排骨的介紹

土豆燉排骨的熱量稍微有點高，但是也還好的，營養價值還是比較高的，都知道土豆是抗老的視頻，含有維生素和大量的纖維素，還有一些其它的微量元素、脂肪、澱粉等；豬肉就更營養了，富含蛋白質、鈣、脂肪等成分，是日常主要的輔食。