蓮藕的功效與作用

蓮藕的功效與作用，蓮藕也是廣爲人知的一種蔬菜，它味道甘甜，有很好的滋補作用，有很多朋友都喜歡吃蓮藕，下面我們來具體看看蓮藕的功效與作用。

蓮藕的功效與作用1

1、止血

藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。

2、化瘀

所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫認爲其止血而不留瘀的食療佳品。

3、潤腸通便

蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

4、補血生肌

蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣 血，增強人體免疫力作用。

　　

尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者適宜吃藕。藕粉爲養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食慾不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。

5、安神寧心

蓮藕含維生素B羣，有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

6、祛痰止咳

現在的空氣質量越來越差，污染嚴重，食用鮮藕汁可以緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的'功效。

7、抗衰防癌

在鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌症。

蓮藕的營養價值

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔，如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚。

煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

蓮藕的功效與作用2

蓮藕中含有豐富的維生素，微量元素，膳食纖維，可以治療脾胃氣虛，食慾不振，能清熱解煩，通便止瀉，可以補充體內的水分，有防癌抗癌的功效，維生素含量高可以起到抗衰老的作用，蓮藕還有收縮血管的作用，有止血的功效，還有涼血散血的作用。

清熱涼血，可用來治療熱病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴有益。通便止瀉、健脾開胃。黏液蛋白和膳食纖維，減少脂類的吸收。

健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，增強人體免疫力，有收縮血管作用，可用來止血涼血，散血還有生肌的作用，對益血也有很大的幫助。

藕節具有一些收斂止血的功效，有比較明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用，也可以幫助緩解腸胃不適、食慾不振的情況，禁忌主要是產婦不能過早的服用，食用方法主要是做一些涼菜或者是做一些營養餐。

孕婦可以吃蓮藕。蓮藕是一種蔬菜 含有豐富的維生素、蛋白質和微量元素，而且蓮藕有益血補鋅、健脾開胃等功效，孕婦適量吃蓮藕，可以緩解孕吐，促進食慾。

而且可以預防貧血。孕期的飲食沒有特殊的禁忌，以清淡、營養豐富爲主，做到粗細糧搭配均衡。

蓮藕含有豐富的營養，好比如碳水化合物還有維生素C等。蓮藕是的性味是甘寒的，具有解渴還有健脾開胃的功效。而且對支氣管患者來說，吃蓮藕是不錯的，治支氣管擴張咯血：生藕搗汁，每日一杯。

　　

治上消化道出血：生藕汁，每日兩杯，連服3~5天。 飲生藕汁還可治急性腸胃炎、鼻出血、中暑、腹痛等症。 藕可生食、炒食，也可做糯米糖藕、白糖糯米藕粥等食品。

面藕中間硬能吃，面藕的外表會比較黃，體型比較粗和短，看起來皮也是比較粗糙，還是很好分辨的。這種面藕比較適合拿去燉湯，這種蓮藕燉出來的湯味道甜，顏色也好看，有點粉色，看起來就很有食慾。吃起來也是比較軟，口感很不錯。

脆藕是9個孔的，比較適合用來炒，這樣炒出來的.顏色也是比較好看，而面藕是7個孔，比較適合燉湯，味道也會比較好。

注意事項：

1、食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。

2、脾胃虛弱及患肺癆的人，可常食煮熟的藕。孕婦產後一般需忌食生冷，但藕可以不忌，因爲它能消淤。

3、藕的品質要求：以藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香的爲佳。同時，藕身應無傷、不爛、不變色、無鏽斑、不幹縮、不斷節；藕身外附有一層薄泥保護。

4、紅花藕與白花藕的區分：一般來將紅花藕外皮爲褐黃色，體形又短有粗，生藕吃起來味道苦澀；

白花藕則外皮光滑，呈銀白色，體形長而細，生藕吃起來甜。通常燉排骨藕湯用紅花藕，清炒藕片用白花藕。

另外，還有一種品質一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含澱粉較多。