南瓜做法大全

南瓜做法大全，南瓜是我們在菜市場經常都會看到東西，在日常生活中，很多人喜歡吃南瓜。南瓜做法多樣，可以做南瓜餅南瓜粥南瓜湯。以下分享南瓜做法大全。

南瓜做法大全1

黃金南瓜條

　　

用料 南瓜一個；麪粉適量；酵母粉一包 做法

買老南瓜，去皮，切塊上高壓鍋蒸熟，筷子攪碎，放涼不加一滴水，加酵母粉面粉，揉成麪糰，醒發一倍大刀子一切，上鍋炸即可。

小米南瓜粥

　　

用料 南瓜300克；小米60克；糯米60克；水800-1000克 做法

南瓜放入小美10s/速度5切碎小米，糯米洗淨（可以先泡30分鐘）45分鐘/100℃/速度1烹煮營養又美味補鈣又香脆。

南瓜磨牙棒

　　

用料 貝貝南瓜80克；低粉150克；奶粉30克

做法

南瓜蒸好過篩，取80克，加入麪粉低粉，戴一次性手套揉成麪糰，做到三光，手光面光盆光擀麪杖擀成麪皮，切成長條，扭成麻花，烤箱180度，25分鐘出爐好吃香脆每家烤箱不一樣，25分鐘一定注意觀察色度，沒熟繼續加時間，好了提前拿，觀察色度，微黃即可磨牙最棒了！無糖哦！！

小竈水晶蒸南瓜

　　

用料 南瓜適量；糖適量；小粉適量 做法

將洗淨去皮南瓜切成小扇形並將尾部切平整將切好的南瓜依次碼放在圓形大碗裏造型儘量保持平整、無縫隙~切下的多餘小塊碼放在中間上蒸鍋，大火燒開調至中小火蒸約20分鐘到南瓜軟糯發紅即可出鍋將南瓜碗反扣在碟子上做出漂亮的造型擺盤~起一小鍋，加少許清水約100ml冷水即加入1茶匙小粉+2茶匙糖（糖量因個人口味調整，喜甜多放）開小火。

不停攪拌畫圈，至調出透亮的芡汁~將芡汁均勻的澆在擺盤的南瓜上一道漂亮的'水晶蒸南瓜，完成！蒸南瓜這道常見的家常菜，只需做出小小改變，就會有大大不同~漂亮菜餚總能讓人充滿食慾和幸福感順滑甜糯的豐富口感，老少皆宜的美。

牛奶南瓜糕

　　

用料

南瓜200g；玉米澱粉15g；牛奶100g；白砂糖30g；椰蓉適量

做法

南瓜帶皮切塊蒸熟，用勺子刮出肉加入玉米澱粉和牛奶攪拌均勻，如果喜歡更細膩的口感和外觀，可以用料理機打一打倒進不粘鍋，中小火加熱，要不斷的攪拌煮到大概這種粘稠度即可。

粘鏟子上不易掉下來玻璃保鮮盒內壁刷點黃油或薄薄一層橄欖油，方便之後脫模，把南瓜倒進去，底部儘量鋪滿常溫放涼，然後放冰箱冷藏大概2小時，完了拿出來倒扣在盤子裏，切成小塊倒些椰蓉，把南瓜糕小塊放在裏邊滾一滾，均勻沾滿即可秋季時令小甜品。

奶香南瓜派

　　

用料

派皮：低粉125克，糖粉30克，黃油50克，蛋黃2個。；餡料：南瓜250克，白砂糖30克，雞蛋2個，淡奶油125克

做法

室溫軟化的黃油切小塊，加入糖粉、麪粉，用手搓成屑狀的粗粒。加入兩個蛋黃和成麪糰。麪糰揉至光滑，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。南瓜切成小塊上鍋蒸熟，壓成南瓜泥。加入細砂糖攪拌均勻。加入兩個雞蛋攪均勻。加入淡奶油攪拌均勻，即成南瓜陷。

麪糰從冰箱拿出後擀成0.5CM的圓形面片，放在派盤中，邊緣和底部用手壓實，用擀麪杖擀去邊緣多餘的部分。用叉子在餅皮底部插一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起。將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。烤箱預熱180度，中層，180度烤10分鐘，轉150度再烤30分鐘即可。

南瓜米飯糕

　　

用料

米飯50g；去皮南瓜30g；溫水30g；雞蛋1個；玉米澱粉（生粉）8g

做法

去皮南瓜切成小塊。冷水上鍋，水開後大火蒸10分鐘。蒸熟後稍稍放涼，如果水比較多的話要倒掉，以免太稀影響造型。倒入料理機中，加入50g米飯和30g溫水。再加入1個雞蛋和8g玉米澱粉（生粉）。蛋清過敏的寶寶可以用兩個蛋黃代替。另外，一歲以上的寶寶可以適當加鹽調味。攪打細膩。

在方形模具四壁和底部抹上薄油，鋪上油紙，方便脫模。倒入米飯南瓜糊，鋪平表面。冷水上鍋，水開後轉中火繼續蒸約20分鐘。記得倒扣平盤，防止水蒸氣迴流影響揭蓋，稍稍放涼後倒扣脫模。切成適合寶寶入口的大小，就可以開吃了！

南瓜做法大全2

南瓜粥

1、南瓜洗淨，去皮，切大塊，放入盤中。

2、將裝有南瓜的盤放入蒸鍋，開中火，蒸15鍾，南瓜蒸熟，關火，取出盤。

3、將蒸熟南瓜放入濾篩，濾篩下放個大碗，將盤中蒸出的南瓜水倒入大碗，用湯匙將南瓜壓成泥過濾後裝在濾篩下面的大碗中，去除濾篩內的纖維雜質。

4、在大碗中均勻撒上糯米粉(如果南瓜泥太濃稠，可加少許清水)，用木勺攪拌均勻，一邊攪一邊加糯米粉至濃稠狀。(糯米粉也可過濾下，一定保證攪拌均勻的南瓜糊中沒有顆粒物)。

5、將攪拌均勻的南瓜糊倒入奶鍋，開小火，用木勺順一個方向攪動，煮開1分鐘至濃稠發亮，關火。

6、將煮好的南瓜粥盛入碗中，這道韓式南瓜粥可以享用了。

這樣的南瓜粥吃起來就像迷糊一樣非常的細膩、粘稠，當然如果你愛吃甜味重的，還可以在裏面加入白糖或者是奶油。

愛吃粗纖維的朋友們做南瓜粥的話就更加簡單了，直接切成小塊之後放入清水中煮熟即可，這樣能夠吃到原汁原味的南瓜，營養不易流失。

　　

南瓜凍糕

材料：南瓜，牛奶，三花淡奶，魚膠粉，糖，椰奶。

做法：1、把南瓜去皮，切成小塊蒸熟。

2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放進攪拌器裏，用慢速攪拌均勻。

3、用水把魚膠粉加熱至融化。

4、把融化的'魚膠粉加入南瓜奶漿中再攪拌均勻。

5、倒入放盤裏，放進雪櫃冷卻一個小時之後就可以取出切塊了。

這款點心有點像是冰淇淋的感覺，在天氣炎熱的時候大家不妨做做看，魚膠粉就是吉利丁粉，吉利丁片也可以用，效果都是一樣的。

南瓜做法大全3

南瓜可以放多久

如果是成熟的紅皮的南瓜,一般放在乾燥的地方可以放上一年,如果放在溼一點的地方可能3個月就爛了。

南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。“南瓜”一詞可以特指南瓜屬中的中國南瓜(Cucurbita moschata)，也可以泛指包括筍瓜(又稱印度南瓜)、西葫蘆(又稱美洲南瓜)等在內的其他南瓜屬栽培種。其中前者因產地叫法各異，又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，閩南話、客家話、大鵬話、金華話稱爲金瓜，在湖南常德等地也稱“北瓜”，原產於北美洲。

南瓜在中國各地都有栽種。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱爲飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。南瓜是極好的B-胡蘿蔔素來源，這種抗氧化物質能幫助讓人維持敏銳的思考能力，且南瓜子中富含的礦物質鋅，也是促進大腦機能運作的重要物質。

南瓜在北美英國西方歐洲遍栽培供食及作牲畜飼料，食時須去果皮;果肉過烹煮適合人類食用。南瓜在歐洲主要用作蔬菜，南瓜餡餅在美國與加拿大則是感恩節和聖誕節的餐後甜點;南瓜還可作布丁湯，亦可與小果南瓜互換作成各種調理包。

　　

南瓜蒸蛋做法

主料：太空小南瓜1個、雞蛋1枚、白砂糖10g。

輔料：溫開水適量、保鮮膜適量。

步驟：

1.準備好所有的原料和保鮮膜。

2.將小南瓜洗乾淨，切去頂部。

3.用勺子挖去南瓜籽。

4.沿着內壁颳去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在0.6公分爲宜，不要颳得太薄，影響口感。

5.將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，用中火蒸15分鐘，至南瓜八九分熟。

6.蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中。

7.放入白糖，充分打散。

8.然後加適量溫開水，蛋液和溫水的比例爲2:1。

9.將蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放涼之後，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。

10.裹上保鮮膜。

11.和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中火蒸制10分鐘左右即可。

12.出鍋啦，雞蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一樣。

南瓜手擀麪的做法

主料：中筋麪粉500g、南瓜泥100g。

輔料：鹼面適量、澱粉適量。

步驟：

1.麪粉中放入少許的鹼面混和均勻，再放入南瓜泥。

2.和成稍硬的麪糰，放在一邊靜置半個小時。

3.中間要揉兩次面，將面揉光滑。

4.將麪糰放到面板上，撒上澱粉，往開擀。

5.擀成圓形後，將面片卷在擀麪杖上，慢慢地擀。擀幾下，將面片攤開，再從一面捲起再擀，重複即可。

6.面擀薄後，像摺扇子一樣，一折折折起來，每折一次都要撒上薄薄的澱粉，用刀切成想要的'寬度。

7.用手提起麪條，甩去上面的澱粉。

8.將麪條放在屜上。

9.鍋中燒開水，放入麪條煮熟。吃時，澆上自己喜歡的滷即可。

　　

香糯南瓜濃湯的做法

主料：南瓜280g、糯米20g、純牛奶250ml。

輔料：鹽少許、煉乳適量。

步驟：

1.糯米提前浸泡1個小時左右。

2.準備好食材。

3.南瓜洗淨去皮切小塊。

4.鍋中倒入適量的清水，放入蒸架，把切好的南瓜塊上鍋大火蒸10分鐘左右。

5.蒸熟的南瓜塊稍放涼倒入攪拌容器內，泡好的糯米也倒進去。

6.倒入牛奶，攪拌成漿汁。

7.將攪拌好的漿汁倒到鍋裏小火煮，加少許鹽提味，邊煮邊用勺子攪拌，煮開即可。

8.煮好的濃湯依據個人口味適量調入煉乳即可享用啦。