雞蛋和鴨蛋可以一起吃嗎？雞蛋和鴨蛋可以一起炒嗎？

雞蛋和鴨蛋是蛋類中最常見的兩種蛋類，吃的人也最多。但是從飲食的角度來講，任何食物都有相剋一說。那麼，雞蛋和鴨蛋可以一起吃嗎？雞蛋和鴨蛋一起吃好嗎？

鴨蛋和雞蛋能一起吃嗎

1、雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易爲機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。2、鴨蛋又名鴨子、鴨卵，主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、泄瀉痢疾等病患者食用。鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產在比較髒的地方，所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用於烘焙就可以食用。水煮後蛋白成藍色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適於做蛋白霜。3、雞蛋和鴨蛋可以一起煮，也可以混着吃的。

鴨蛋和雞蛋能一起炒嗎

雞蛋和鴨蛋可以混在一起炒着吃。具體做法：

材料：雞蛋2個鴨蛋2個、大蔥1根（山東大蔥最好）、鹽

1、雞蛋和鴨蛋分別打入兩個碗中，用筷子打勻待用。蔥切大段。2、鍋內放少許油，熱後把打勻的雞蛋倒入鍋中，快速翻炒，幾秒中出鍋（無液體狀）待用。3、鴨蛋同上。4、鍋內放少許油，把切好的大蔥段倒入，大火暴炒，放入剛纔做半熟的雞蛋，鴨蛋，同時翻炒。5、半分鐘左右撒鹽出鍋。爲了你這想法，我剛纔試了一下，很香。

鴨蛋相剋的食物

鱉肉與鴨蛋相剋：《金匱要略》中說：“鴨卵不可合鱉肉食之”。鴨蛋的藥性屬微寒，而鱉肉也是寒性食物，所以從食物藥性學角度來說，二物皆屬涼性，不宜同食，特別是對素質虛寒的人來說，更應忌同食。鴨蛋與桑椹相剋：會引起胃痛。鴨蛋與李子相剋：會引起不良反應。阿司匹靈與鹹鴨蛋相剋：鹹鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物，服用解熱，鎮痛藥時，藥物的氨基比林可與鹹鴨蛋的亞硝基化合物生成有致癌作用的亞硝胺，容易誘發癌症。