鹽蒸橙子蒸多久 鹽蒸橙子的禁忌

鹽蒸橙子就是在橙子的果肉上撒上鹽，放在鍋裏蒸熟。這其實是民間流傳的可以治療咳嗽的偏方，家裏有人咳嗽了，很多老人都喜歡採用這種方法，那麼鹽蒸橙子需要蒸多久呢，今天爲大家介紹一下這道菜。

鹽蒸橙子蒸多久 

鹽蒸橙子一般需蒸10-15分鐘。 鹽蒸橙子治感冒咳嗽的有效成分是其皮內含有的那可汀和橙皮油，而這兩種有效成分需要蒸足夠的時間才能析出，而蒸得太久又容易將橙子裏面的營養成分給破壞掉。經過人們長時間的驗證，覺得鹽蒸橙子在水開後再蒸個10-15分鐘效果最佳。 

鹽蒸橙子放多少鹽 

三分之一勺食鹽即可。 鹽蒸橙子的有效成分是橙子皮，食鹽只能起到一個輔助作用，所以稍微放一點鹽，大概三分之一勺即可。放太多食鹽反而會影響鹽蒸橙子的口感，使之味苦，吃不下，即便忍者吃下肚也會出現口乾舌燥等不適，這反而不好。 提醒：若是給寶寶吃還可稍微減少食鹽量，因爲寶寶的身體脆弱，多吃鹽影響身體健康。

鹽蒸橙子的禁忌

只適合肺熱咳嗽者食用 

鹽蒸橙子雖然有很好的化痰止咳作用，但並不是所有咳嗽者都能食用來治療咳嗽的。它只適合肺熱咳嗽者食用，其他類型的咳嗽者，尤其是風寒咳嗽，食用不僅沒治療效果，反而可能加重身體不適。 肺熱咳嗽的表現：反覆咳嗽、咳黃痰，伴有口乾、咽痛、便祕、尿赤、身熱或伴有喘息等症狀，舌質紅、苔薄黃或黃膩、少津、脈滑數或細數。 

不宜空腹吃 

鹽蒸橙子中含有豐富的有機酸成分，食用後可以促進胃酸分泌。當人處於空腹狀態下時，胃酸濃度本就偏高，再食用鹽蒸橙子更會刺激腸胃，可能容易引起腸胃不適。所以最好不要空腹吃。 

鹽不可放太多 

鹽蒸橙子的主要材料就是橙子和食鹽，橙子中的那可汀和橙皮油有很好的止咳化痰功效，再加上淡鹽水的祛痰效果，兩者相加可很好的改善咳嗽症狀。但大家在放鹽時要注意，並不是食鹽越多越好，太多容易導致橙子味苦難吃，食用後還可能導致口乾舌燥。所以放一點點食鹽即可。

吃鹽蒸橙子的注意事項

1、吃橙子前後1小時內不要喝牛奶，因爲牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收，橙子味美但不要吃得過多，吃完橙子應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害，不要用橙皮泡水飲用，因爲橙皮上一般都會有保鮮劑，很難用水洗淨。

2、飯前或空腹時不宜食用橙子，否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。

3、橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質結合，生成不利於人體消化的物質，從而產生噁心、腹痛等症狀，所以橙子不宜和豬肉一起食用。

4、每天吃3個橙子，就能滿足每人每天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。

5、鹽蒸橙子中含有一定的食鹽，高危孕婦在出現妊娠高血壓時不可食用鹽蒸橙子，以免加重高血壓。

6、橙子的主要營養成分是維生素C，這種成分極易氧化，在經過加熱蒸的時候橙子中的維生素C大量的流失，食用鹽蒸的橙子只有止咳效果，對補充維生素效果並不好，其實直接用橙子皮來煮湯汁食用，治病效果也一樣，橙子果肉的營養成分也不會流失。