金針菇怎麼做

金針菇怎麼做 ，金針菇是很多人都非常喜歡吃的一種食材，金針菇它本身沒有什麼太大的味道，跟任何菜搭配起來都顯得很協調，另外口感也很有嚼勁，所以它的做法也非常的多，下面分享金針菇怎麼做 。

金針菇怎麼做1

金菇肥牛卷

材料

肥牛片、金針菇、芥蘭、青紅辣椒、蒜肉、黃瓜、胡蘿蔔、蠔油、紹酒、醬油、水澱粉、白胡椒粉、冰糖。

做法

1、金針菇和肥牛的搭配是很多人都比較喜歡的，我們首先將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉。

2、都處理好之後我們用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲捲起來。

3、牛肉卷都少會帶一些的羶味，我們需要將紹酒、醬油和鹽調汁澆在牛肉捲上，入微波爐高火4分鐘。

4、芥蘭切成3釐米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用。

5、鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水澱粉調成芡汁，澆在牛肉捲上。

6、長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可。

這道金針肥牛券其實可以說是一道西餐，不少人西方的`朋友都很愛這麼吃。如果你想找到更加簡便的做法，那麼建議可以用肥牛直接卷金針菇，放進烤箱裏面加熱，熟了之後淋上你愛吃的醬汁就可以了。

金針菇除了跟牛肉搭配很好吃之外，跟羊肉搭配也是非常不錯的，特別是現在進入了寒冷的冬季，多吃羊肉可以達到暖身的作用。手腳冰冷的朋友們，千萬不要錯過下面的這道羊肉金針菇蒸餃。

　　

羊肉金針菇蒸餃

材料

羊肉餡、金針菇、薺菜、餃子皮、蠔油、薑末、鹽、白糖、香油。

做法

1、將羊肉末中加入一勺鹽，一勺薑末沿着同一個方向攪打，直到羊肉出筋上勁。

2、在餡料中加入切成碎末的金針菇、薺菜，加入一勺量的蠔油、一勺白糖，繼續拌勻，在包入餃皮之前淋上一瓶蓋香油。

3、然後就是包餃子的步驟了，把餡料放到皮子的中間，然後將邊緣壓緊即可。對於不會包餃子的人，你可以直接對摺，然後確保周圍都粘緊了就行了。畢竟餃子重要的是好吃，形狀是無所謂的。

金針菇怎麼做2

金針菇怎麼選購

首先在菜市場或超市選購金針菇時，應該注意選擇新鮮的，外觀完好無損的金針菇，一般選擇顏色均勻、表面乾淨、沒有變色或破損的。最好選擇表面有一點點溼潤，帶有一點光澤的金針菇，這樣它們更加新鮮、營養也更加豐富。

金針菇的營養價值及功效

金針菇富含優質蛋白質、多種維生素和礦物質。它富含蛋白質，有助於增強人體免疫力，有些科學家認爲金針菇能夠增強細胞活力，減緩衰老。含有各種必需的氨基酸，經常食用金針菇有助於皮膚彈性、保持健康。

　　

金針菇美味做法

首先，我們可以將金針菇用清水洗淨，食用前泡一會兒就好。

清炒： 鍋熱後放油，油熱後加入金針菇，比較適合家庭中製作。它可以是單純的金針菇清炒，也可以加入肉絲、雞蛋等調料翻炒。

雞蛋湯煮金針菇：

金針菇煮熟後和雞蛋一起下鍋，比較適合大衆消費。這個清淡的菜餚不僅簡單、美味，而且非常營養。味道爽口、淡雅，適合家庭日常食用，讓人體味到金針菇的香氣和雞蛋的'鮮味。

番茄金針菇炒蛋湯：

特別適合舉辦酒席前夕，融合了番茄湯、炒蛋和金針菇，口感清新、健康。番茄湯的酸度可以很好地刺激食慾，金針菇的口感非常嫩滑，多汁可口,融合在一起，口感升級。金針菇炒蛋湯可以和麪包、米飯和各種麪條一起食用，滋味十分好吃。

金針菇怎麼做3

剁椒金針菇該怎麼做

1、剁椒金針菇用料

製作剁椒金針菇要準備半斤左右的金針菇，和二十克左右的剁椒，還要準備好適量的調味料，比如食用鹽，植物油，大蔥，大蒜，生抽，蠔油，白糖等。總體所選用的材料還是比較多的，因爲只有這些材料聚集到一起，才能夠讓做出來的剁椒金針菇更加的美味可口，所以在用料方面不要吝嗇，一定要準備齊全，並且要確保優質。

2、剁椒金針菇的做法

將這些材料準備好以後，先把金針菇的底部去掉，用清水將其徹底的清洗乾淨，然後放到碗裏面，瀝乾水分備用;把大蒜和大蔥全部都切碎;然後把處理乾淨的金針菇放到盤子裏面鋪好，再把剁椒倒在上面;最後用火針，6分鐘左右取出來，把之前準備的調料全部撒上去即可，這樣剁椒金針菇就完成了。

3、剁椒金針菇的特色功用

做好的剁椒金針菇，看起來非常的美觀，讓人看着就非常的有食慾，可以說這是一道色香味俱全的美味菜餚，而且吃這道菜可以很好的提升我們的食慾，相信很多人應該都出現過食慾不振的情況，在出現這種情況的時候，如果能夠製作這道剁椒金針菇來吃的話，可以讓胃口變得更好，而且也能夠補充很多很多的營養，對於人體是很有溫補作用的。

如果平時非常喜歡吃剁椒金針菇的.話，那我可以自己動手製作，具體的製作方法可以參照以上介紹的來進行。自己製作出來的剁椒金針菇，不僅衛生營養，而且也非常有樂趣，大家可以試一試。

　　

涼拌金針菇的做法

原料：金針菇適量黃瓜適量精鹽適量生抽適量大蒜適量白糖適量香油適量花椒油適量

1、金針菇去根，沸水焯20-30秒後撈出，過涼水後控水備用。

2、黃瓜洗淨切絲，放少許精鹽醃漬10分鐘。

3、大蒜瓣切細末後倒入1/2湯匙生抽。

4、放少許精鹽。

5、倒入一湯匙白糖。

6、滴入適量香油。

7、根據個人喜好倒入適量花椒油調勻。

8、把調好的料汁倒入盛有黃瓜絲，金針菇的碗裏，拌勻即可。

涼拌金針菇做法小貼士

1、金針菇用開水焯時要控制在20-30秒之間，可使金針菇爽脆適口減少塞牙。

2、配菜可以根據個人喜好酌情添減。

3、在調製時可適當攥下金針菇，擠出部分水分。

4、夏季做這個菜，可在做好後放入冰箱冷藏段時間，那味道就更鮮美了。