雞肉鬆怎麼做

雞肉鬆怎麼做，隨着大家營養意識的提高，大家在飲食上追求的營養價值也越來越高，肉鬆是衆多零食中的一種，受到了很多人的喜愛。薄薄的肉鬆幹香脆可口，深受人們的歡迎，下面看看雞肉鬆怎麼做。

雞肉鬆怎麼做1

材料：雞胸肉400g、玉米油、姜、八角、橙子皮、醬油、老抽、白糖、料酒。

做法：1、首先需要將準備好的雞胸肉清洗乾淨，同時要去掉雞的油和筋膜，然後切成小塊。

2、在鍋內加入適量的清水，將切好的雞肉放入到鍋內，加入適量的料酒，煮一下，然後取出再次在清水中清洗乾淨，然後瀝乾水分。

3、鍋內再次加入適量的清水，然後加入適量的橙子皮和八角。

4、將準備好的雞肉放入到鍋中大約煮20分鐘。

5、將煮好的雞肉取出以後，可以放入到保鮮膜中捶打鬆。記住一定要完全的打散。

6、將打散的雞肉放入到碗中，然後加入適量的玉米油、老抽、醬油和白糖攪拌均勻。

7、醃製好的肉絲放入到烤箱內烤一下，美味的肉鬆就做好了。

　　

雞肉鬆怎麼吃

雞肉鬆蓋飯

材料：雞胸肉、菠菜、雞蛋、海苔、米飯、香菇、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、縣哪個有、蔥、姜。

做法：1、首先將菠菜在清水中清洗乾淨，鍋內加入適量的清水後，將洗好的菠菜放入到碗中掉一下，然後取出切成掉段。

2、將準備好的雞肉、姜、香菇、雞蛋和少量的料酒打成泥備用。

3、鍋內加入適量的清水，水煮沸以後，加入打好的肉泥，再加入適量的醬油、白糖、鹽、雞精後，不斷地進行翻炒，直到汁收的差不多了，然後加入菠菜段，取出後淋在米飯上。再撒上適量的海苔絲就可以食用了。

雞肉鬆子圓面

材料：雞胸肉、醬油、鹽、糖、白酒、橄欖油、洋蔥、意大利圓面、高湯、紅椒絲、熟松子、松子青醬。

做法：1、首先將雞胸肉清洗乾淨，然後連同醬油、鹽、白酒、糖攪拌均勻。

2、鍋內加入適量的油，將醃製好的雞胸肉放入到鍋內兩面煎熟。

3、再加入準備好的意大利圓面和高湯、紅椒絲翻炒均勻。

4、大約1分鐘以後，再加入青醬攪拌均勻後，撒上適量的松子後就可以食用了。

雞肉鬆風

材料：豆腐、雞胸肉、胡麻油、砂糖、鮮美露、蛋、鹽、蛋黃、松子、青海苔。

做法：1、首先在鍋內加入適量的清水，水熱了以後加入準備好的豆腐在水中掉一下。

2、將豆腐和雞胸肉攪拌均勻。平鋪在錫紙上放入到烤箱中。

3、在一面烤制金黃色以後哦，再取出烤制另外一面。然後撒上準備好的考松子，再次放入到烤箱內烤制。

4、兩面都烤好以後，取出撒上適量的青海苔粉後就可以食用了。

寶寶可以吃雞肉鬆嗎

在安全的情況下，並不建議寶寶吃太多的.肉鬆，這是因爲現在的食品安全沒有很好地保證，加上寶寶的各項機能發育還不是很完全，因此在不是自己製作的情況下，不建議寶寶吃太多的肉鬆。

加上在製作肉鬆的時候，會加上很多的調味料，對寶寶的身體來說，還是有一定影響的。雖然自己製作的肉鬆添加劑並不多，但卻不適合長時間的保存。

肉鬆和肉還是兩個概念，如果吃了肉就不需要再吃肉，這種說法是錯誤的，建議即便吃寶寶已經吃了肉鬆，還是建議需要另外吃肉的。

雞肉鬆的營養價值

雞肉鬆的營養價值是很豐富的，其中含有豐富的碳水化合物，不近可以維持大腦所需的物質，還可以在調節脂肪的代謝，以及膳食纖維的補充方面，具有很好的效果。據瞭解，除此之外，雞肉鬆還有着可以解毒，同時增強腸道功能的作用。在雞肉鬆中還富含着豐富的脂肪，不僅可以幫助維持身體的正常體溫，還具有可以保護內臟的作用。

據瞭解，在雞肉鬆的成分中蛋白質的含量還是比較多的，除了具有很強的消化率，同時還具有可以強身健體，增強體力的功效。另外，在雞肉鬆中含有人體在生長過程中所必須的一種亂靈芝物質，這種物質尤其是對於月經不調、貧血、虛弱、乏力、畏寒等症狀有着明顯的改善效果。

雞肉鬆怎麼做2

準備肉鬆的原材料

製作美味的肉鬆首先需要準備好所需的原材料。我們需要的原材料包括豬肉、鹽、糖、料酒、蜂蜜和香料等。豬肉的品質是肉鬆的製作的關鍵，我們可以選用瘦肉和肥肉搭配的方式，比例以四比一爲宜。這樣製作出來的肉鬆鮮美可口，口感驚豔。

切割和醃製豬肉

在製作肉鬆前，我們需要將豬肉處理乾淨。首先將豬肉切成薄片，並將豬肉的纖維順勢切斷，這樣可以更容易切成薄片。切好的豬肉放入盆中，加入適量的鹽、糖、料酒、蜂蜜和香料，然後輕輕攪拌。將攪勻的豬肉放入保鮮袋中，密封好，然後放入冰箱中醃製8-24小時左右。

煙燻

醃製好的豬肉通過煙燻加工來製作成肉鬆。我們可以使用專業的燻烤爐或者電飯煲來進行煙燻。將煙燻爐預熱至60°C左右，然後將醃製好的豬肉取出，放置在煙燻網格上，放入煙燻爐中，溫度控制在60-70°C之間。一個小時後，把煙燻爐的溫度調高到75°C，再將豬肉煙燻2-3小時，直到豬肉變成金黃色即可。

　　

切碎豬肉

將煙燻好的豬肉取出，等待冷卻後，將其切成絲或者小塊。豬肉的質地應該比較乾燥和鬆散，易於切開。切好的肉鬆還要放入烘箱中烘烤一段時間，去除多餘的水分。這樣的肉鬆更加乾燥，口感更佳。

包裝

製作好的肉鬆需要保持乾燥，所以要選擇好的包裝袋進行包裝。我們可以將其放在食品級別的.密封袋中，排掉其中的氧氣，這樣可以有效的保持肉鬆的品質。一般在室溫下保存，可以保存約兩個月時間。

結論

通過以上的製作過程，我們已經學會怎麼做肉鬆了。其實，肉鬆的關鍵在於火候、選擇好的肉品和適當的醃製時間等細節方面。通過反覆實踐和改善，使咱們所做的肉鬆更加入味，更加香脆可口，最大程度地滿足人們的口感需求。現在，就準備好原材料，動手來製作自己心儀的美味肉鬆吧！

雞肉鬆怎麼做3

肉鬆米飯怎麼做好吃

材料：雞蛋3個、小白菜、肉鬆、香腸、胡蘿蔔。

做法：1、雞蛋打碎以後，加入適量的鹽攪拌均勻。

2、將小白菜和胡蘿蔔清洗乾淨以後，切成小塊，同時將香腸也切成小塊。

3、在鍋內加入適量的油，倒入雞蛋，將雞蛋炒到金黃色的時候，加入香菜、小白菜、胡蘿蔔塊繼續翻炒。

4、加入適量的鹽、糖翻炒以後，加入米飯繼續翻炒，當米飯粒粒分明的時候就可以了。

5、取出的炒好的米飯加上肉鬆攪拌均勻後就可以食用了。

肉鬆米飯的營養價值

肉鬆的製作主要是將豬肉、魚肉、雞肉等肉類進行脫水等一系列的工序以後製作而成，並且保留了肉質中的.營養。

肉類中的豬肉是製作肉鬆的常用材料，其主要成分爲碳水化合物、脂肪、蛋白質以及多種礦物質元素，尤其是其中所含的膽固醇含量低，蛋白質含量高。很容易被身體消化，同時具有生津開胃的功效。不過要注意像肥胖患者以及糖尿病患者是不能多吃的，否則會引起病情加重。

當然了，肉鬆中含有另外一種含量非常多的，就是微量元素，微量元素尤其是對於女性來說，具有非常好的滋陰調理，對於貧血的情況具有非常好的效果，因此像女性貧血的朋友可以適當的多吃一些肉鬆的。像男性想要補充營養也是可以多吃的。

肉鬆怎麼做

材料：裏脊肉、姜、醬油、鹽、蔥、料酒、白芝麻、白糖。

做法：1、將裏脊肉清洗乾淨以後，將裏脊肉切成塊狀備用。

2、在鍋內加入適量的清水，在沸騰以後，將切好的裏脊肉放入到鍋內煮開，當肉中沒有血水以後，取出肉再次清洗乾淨以後瀝乾水分。

3、在鍋內再次放上清水，加入切好的蔥段、薑片、醬油、料酒、白糖、鹽，將瀝乾水分的裏脊肉再次放入到鍋內煮。

4、一般煮60-90分鐘的時候，嘗試用筷子扎裏脊肉，如果很容易扎透，那麼裏脊肉就已經煮好了。

5、將煮好的裏脊肉取出晾涼以後，順着裏脊肉的紋理將裏脊肉撕成細絲。

　　

6、撕好的裏脊肉絲放入到盆中，加入適量的蠔油、五香粉、鹽、生抽以及糖攪拌均勻。

7、準備一個砂鍋，儘量不要使用不粘鍋，將攪拌好的肉絲放入到砂鍋內不斷的翻炒，注意要一直用慢火炒，這樣可以保證肉不會出現糊的情況。

8、當所有的肉絲中的水分被炒幹以後，肉絲開始變的蓬鬆乾爽的時候，就可以將肉絲取出了，一般這個翻炒的過程大約需要30分鐘。

9、如果喜歡肉鬆比較碎，那麼在炒好以後，可以將肉絲放入到料理機內再次打碎，如果不喜歡太碎的，那麼炒好的肉鬆就可以直接吃了。

10、在製作的時候，大家可以根據自己的喜好來添加食材，可以選擇五香粉、胡椒粉、孜然粉、咖喱粉等等都是可以的。如果大家覺得采用砂鍋做的比較慢，那麼可以直接用烤箱來烤肉鬆也是可以的。