糖環怎麼做好吃?糖環的做法大全

每個地方過年的食物都有少許不同，有些地方的人是吃糖環。那麼糖環怎麼做好吃?糖環的做法大全。

糖環怎麼做好吃

食材:糯米粉250克，粘米粉250克，紅糖150克，水320克，油少許。

1、糖溶化後加少許油,混合兩種粉類,按照我的萊譜“廣式空心煎堆”的和麪方法和好麪糰。

2、取一塊麪團搓成幼細長形,頭尾連接。

3、先擰成八片，再把外圈相鄰的捏實,反過來再重新捏實以防炸時鬆開

4、其它造型，發揮自己的創意做出各式各樣的糖環造型。

5、做好的糖環坯，冷油下鍋,放入糖環坯慢火炸至金黃即可。

糖環是哪裏的特產

糖環是廣西、廣東一帶有名的漢族特色小吃，流傳於廣東惠州和原來惠陽地區如東莞、深圳、香港新界等地，在桂北山區賀州一帶也有流傳，做法類似，材料有別（廣西用糯米粉、惠州用麪粉）。曾是過節必然有的小吃，以前惠州人在春節前都要準備大量應節食品。目前很多書籍上寫的糖丸其實是誤道，真正寫法是“糖環”。以前惠州人在春節前都要準備大量應節食品，其中最具代表性的要數米糕、糖環、角仔（又名油角仔，因需放入油鍋，用滾油炸熟而成）了。糖環、角仔（油角仔）一般家家戶戶都能做，每到這時，小孩子是最高興的了。

怎麼挑選紅糖

聞一聞。品質優良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是剛榨過。而劣質的紅糖有股黴味或者酸味的不正常味道。

嘗一嘗。在購買的時候可以直接根據口感來辨別紅糖是否好。好的紅糖嚐起來甜中帶着清香味。而壞的紅糖則是苦澀難嚥。

看一看。我們可以從紅糖的外表來判斷，優質的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，融入水中也清晰，無沉澱，無懸浮物。相反劣質的紅糖其水溶液中有雜質，甚至可以看見沉澱物或懸浮物。