古代的糧食作物有哪些

古代的糧食作物有所謂五穀、六穀和百穀。

古代的糧食作物有哪些1

1. 糧食類

糧食類作物是人類最早種植的農作物之一。在中國，古代人種植的主要糧食作物是稻穀和小麥。稻穀主要生長在南方，小麥則主要生長在北方。此外，還有少量的粟、黍、稷等糧食作物。

2. 蔬菜類

蔬菜類作物種類繁多，包括黃瓜、茄子、豆類、蔥、姜、蒜、菠菜等，不同的地域和時期也有其特殊的.蔬菜種植習慣。

3. 果蔬類

果蔬類作物包括蘋果、梨、石榴、桃、杏、李、葡萄等水果，以及番茄、辣椒、茄子、豆角等蔬菜。這些作物在中國歷史長河中都有相關的種植和消費記錄。

4. 經濟作物

古代人還栽培了桑葉、柞樹等經濟作物。桑葉主要用於養蠶，柞樹用於製作紙張和醫藥材料等。

中國古代種植的農作物有哪些

中國古代種植的農作物豐富多樣，以下列舉部分：

　　

1. 糧食類

糧食類作物以稻穀和小麥爲主，這兩種糧食作物的種植歷史已有數千年，並對中國的農業文明和飲食文化產生了深遠影響。此外，還有少量的粟、黍、稷等糧食作物。

2. 蔬菜類

中國古代種植的蔬菜種類非常繁多，包括青菜、白菜、黃瓜、茄子、豆類、蔥、姜、蒜、菠菜等等，不同的地域和時期也有其特殊的蔬菜種植習慣。

3. 果蔬類

中國古代種植的果蔬類作物也十分豐富，包括蘋果、梨、石榴、桃、杏、李、葡萄等水果，以及番茄、辣椒、茄子、豆角等蔬菜。這些作物在中國歷史長河中都有相關的種植和消費記錄。

古代的糧食作物有哪些2

古代的糧食作物有所謂五穀、六穀和百穀。按照一般的說法，五穀是稷（jì）、黍（shǔ）、麥、菽（shū）、麻（五穀還有別的說法，例如《孟子·滕文公上》：“樹藝五穀”，趙岐注：“五穀爲稻黍稷麥菽。”）；六穀是稻、稷、黍、麥、菽、麻。

六穀比起五穀來只多了一種稻，這顯然是因爲水稻本是南方作物，後來才傳到北方來的。至於百穀，不是說上古真有那麼多的糧食品種，而是多種穀物的意思。

　　

稷是小米，又叫穀子。（有人說稷和黍是一類，黍的籽粒黃色，有黏性；稷的籽粒白色，沒有黏性。）稷在古代很長一段時期內是最重要的.糧食。古人以稷代表穀神，和社神（土神）合稱爲社稷，並以社稷作爲國家的代稱。由此可見稷在上古的重要性。

黍是現代北方所說的黍子，又叫黃米。《詩經》裏常見黍稷連稱，可見黍在上古也很重要。上古時代，黍被認爲是比較好吃的糧食，所以《論語·微子》說：“殺雞爲黍而食之。”

麥有大麥小麥之分。古代大麥叫麰（móu），又名來牟。

菽就是豆。上古只稱菽，漢以後叫豆。

　　

麻指大麻子，古代也供食用，後世還有吃麻粥的。《詩經·豳（bīn）風·七月》：“九月菽苴（jū）”，苴就是麻子。麻不是主要的糧食作物，古代以絲麻或桑麻並稱，那是指大麻的纖維。

現在說一說谷、禾、粟、粱。

谷是百穀的總稱。

禾本來專指稷，後來逐漸變爲一般糧食作物的通稱。

粟本來是禾黍的籽粒，後來也用作糧食的通稱。

　　

粱是稷的良種。古人常以稻粱並稱，認爲這兩種穀物好吃；又以膏粱或粱肉並稱，認爲是精美的膳食。

糧食炒成乾糧叫糗（qiǔ），也叫餱（hóu）糧。《詩經·大雅·公劉》:“迺（nǎi）裹餱糧。”糧字本身也指的是乾糧，行軍或旅行時才吃糧。所以《莊子·逍遙遊》說:“適千里者，三月聚糧。

古代的糧食作物有哪些3

黍：即現代北方所謂的黍子，又叫黃米，狀似小米，色黃而黏，所以又稱“黃糯”。黍稷無論是作物，還是種子的外表，看起來都大致相同，因此古代黍與稷經常連在一起說。黍做成米飯後柔糯可口，常用於過年過節或招待客人。《論語·微子》記載，孔子的弟子子路遇見隱者，隱者“止子路宿，殺雞爲黍而食之”。

黍米也是釀造黃酒的原料，其秸稈可以飼養家禽。黍稷都耐旱、耐熱、耐鹽鹼，常被作爲改造鹽鹼地和沙漠的主要先鋒作物。又因爲他的生育期短，又可作乾旱地區的補救作物。

麥子：是北方人的主食。麥子有大麥小麥之分，古代稱大麥爲麰（móu）。麥子除了可以制面食，子粒還可以用來釀酒，麥稈可以作造紙原料。《詩·周頌·思文》：“貽我來麰，帝命率育。”這兩句詩是說，天帝賜給周小麥、大麥，命令武王遵循后稷(周的始祖)以稼穡養育萬民的功業。

菽：即豆子，原指大豆。秦漢以後，又因豆粒色澤的'不同，而在大豆的名稱前加上了黑、白、青、黃等字，作爲某一品種的專名，大豆則成爲了豆類通稱。

　　

麻：之所以列入穀類，是因爲大麻子可以充飢。麻籽叫黂（fén）。《爾雅》中已鑑別出大麻的雌、雄株，雌株叫“苴”（jū），雄株叫“枲”（xǐ）。

後來的毒品大麻（又名印度大麻）是大麻的一個變種。《詩經·豳風·七月》：“九月叔(拾取)苴。”夏曆九月正是麻籽成熟的時候，拾起來“食我農夫”，可見麻籽是農民們的主要食品之一。雖然後世也有吃麻粥的，但麻不是主要糧食作物，主要用途是用其纖維紡線或織布。所以古代絲麻、桑麻並稱。

稻：是水生作物，主要產於南方，大約起於周代。魏晉南北朝以後經濟重心南移，北方人口大量南遷，更促進了南方水稻生產的迅速發展。到了唐代，民間有了“蘇湖熟，天下足”和“湖廣熟，天下足”之說，充分反應江南水稻生產對於供應全國糧食需要的重要。