蝦去殼吃好不?蝦子去殼吃有什麼好處

大家吃蝦的應該知道,大多數的蝦子都是有殼的,那麼蝦去殼吃到底好不好呢?去殼吃的話有什麼好處呢?下面我們來一起介紹下吧!

蝦去殼吃好不

吃河蝦不剝殼不好.一是蝦殼不容易嚼爛,可能會卡在食道內.二是蝦殼不容易消化,會增加胃和膽的負擔.

如果想吃掉蝦殼,可以把河蝦炸酥食用,也可以把河蝦磨成蝦醬食用.

蝦殼的主要成分是鈣

蝦子去殼還能補鈣嗎

1、蝦殼補鈣效果

蝦殼中的確含鈣量很高,但吸收率並不理想.即使是較軟的蝦殼,也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的,其在胃裏面被胃酸作用之後,能溶解出來的只是一小部分.除非將蝦殼研磨成蝦殼粉,再配合維生素D的攝入,纔會有一定補鈣效果.因此大量咀嚼蝦殼傷胃之餘,補鈣的作用並不顯着.

2、蝦肉補鈣作用

蝦子去殼後,蝦肉中的含鈣量仍然很高,而且蝦肉肉質細嫩容易消化,同時蝦肉所含的維生素D爲海產品之首,每一百克蝦肉中含鈣146毫克,維生素D的含量達123微克.另外,蝦肉中還富含鎂和磷,並且鈣磷比例和鈣鎂比例適宜,這些使得蝦肉中的鈣更加容易被人體吸收,7個月以上的寶寶經常吃蝦肉有利於骨骼增長.蝦子去殼後食用是可以有效補鈣!

3、蝦子去殼後

蝦子去殼後即爲蝦仁.選用活蝦爲原料,用清水洗淨蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼.剝殼後的純蝦肉即爲蝦仁.蝦仁菜餚因爲清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎.

蝦仁中富含鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、尼克酸、優質蛋白質、優質脂肪等,是上佳的補鈣及其他營養的食物.值得注意的是:宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦爲動風發物,患有皮膚疥癬者忌食.

營養價值

-- 蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;-- 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;-- 蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;-- 日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的"時差症".

-- 食海蝦有過敏者,可用蝦殼煮水口服和洗擦身體.

食用效果

-- 海水蝦性溫、味甘鹹,歸腎經;

-- 有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;-- 適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用.