山葵怎麼吃才更好吃

山葵一般都是現磨現吃的，大多數人也只知道這一種方式，但其實它不只是最爲蘸料哦，它還可以拌飯拌菜。味道也是很好的。一般是洗乾淨就好，不需要將皮去掉的。

山葵怎麼吃

可以把山葵葉柄、葉片加工成拌菜拌飯用途或病人、孩童食用的山葵醬。現磨現吃也是一種方法，不過不能超過十五分鐘。

山葵醬不能放在醬油裏攪拌，否則一瞬間味道就被破壞了。有品的吃法應該是蘸一小撮卷在生魚片裏面，然後夾起生魚片用另外一面蘸醬油，再把包着山葵醬的魚生送進嘴裏，不可以讓醬油和山葵有直接的接觸。

磨山葵的做法

1、先將山葵用水泡洗乾淨。

2、用柳刃刀將山葵表面的原點切走，山葵的辣性在於表面，所以磨山葵是不用去皮的。

3、對着空氣畫圓圈，使山葵的細胞與空氣接觸；圓圈畫得越大越好，不用磨這麼大力。

4、準備一個日式爐。

5、在爐上磨，熱力是逼出山葵的粘性和辣性。

6、磨完後，用刀剁幾下，就會更粘、更香、更辛辣。

山葵的營養價值

1、富含碳水化合物，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源、調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、解毒、增強腸道功能。

2、富含脂肪，能維持體溫和保護內臟、提供必需脂肪酸、促進這些脂溶性維生素的吸收、增加飽腹感。

山葵的食療作用

祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。山葵可以有預防心血管疾病的作用，而且還可以降低膽固醇的哦。

富含維生素c，有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。山葵含有的維生素豐富，可以有排毒降脂的效果。