生蠔的禁忌人羣

生蠔的禁忌人羣，生蠔是屬於一種人們喜好的海鮮，是很不錯的一種食物，我們選擇吃生蠔可以幫助養生滋補，是能幫助我們進行養生的，但是大家吃生蠔的時候也會存在禁忌人羣。一起看看生蠔的禁忌人羣。

生蠔的禁忌人羣1

本身有慢性皮膚病和過敏的人羣禁食生蠔，脾胃虛寒的人也禁吃。同時不要和啤酒同吃，易造成痛風。

生蠔功效：益智健腦、提高免疫能力、滋補養顏。

生蠔的肉具有很好的食療價值，是一味非常好的滋陰、補血的食物，特別適用於虛勞、虛損的病患和那些陰虛、血虧、氣血不足的人。另外，生蠔中含有大量人體所缺的'亞鉛，可以防止皮膚乾燥，促進皮膚新陳代謝，分解皮下黑色素，減少黑色素沉積，能夠美容養顏。

不適於食用生蠔的人羣一般脾胃虛弱、懷孕、過敏等人羣。

1、脾胃虛弱：生蠔是一種海鮮食品，也屬於寒涼性的食物，脾胃虛弱的人儘量不要吃，因爲在吃了以後，可能會產生腹痛以及腹瀉的狀況，會增加腸道的負擔。

2、懷孕：在懷孕期間屬於特殊的階段，儘量不要吃生蠔，會導致子宮收縮，容易出現早產或者流產的現象。

3、過敏：如果屬於過敏性體質，儘量不要吃生蠔，因爲海鮮食品可能會導致過敏出現加重的現象，影響到身體的恢復。

除了以上人羣以外，都是三高的人羣也不要吃。

　　

一般來說，孕婦、脾胃不好人羣、過敏人羣、痛風人羣等不能吃生蠔，具體內容如下：

1、孕婦：生蠔性微寒，孕婦吃後容易導致身體畏寒，另外，生蠔中可能會含有寄生蟲以及重金屬，而孕婦體質特殊，吃生蠔可能影響孕婦身體健康，還可能會影響到胎兒正常的生長髮育，所以建議孕婦不要吃生蠔。

2、脾胃不好的人羣：生蠔是高蛋白的食物，比較難以消化吸收且性微寒，脾胃不好的人羣，吃生蠔容易加重腸胃的負擔，容易引起腸胃不適，可能會出現腹脹、腹瀉、寒冷等現象。

3、過敏人羣：生蠔屬於海鮮類食物，這類食物屬於發物，生蠔中含有異種蛋白，對海鮮過敏人羣應慎吃生蠔，以免誘發瘙癢、長紅疹、腫脹、頭暈、胸悶等過敏反應，如果吃生蠔出現過敏反應，需及時去醫院就診。

4、痛風人羣：生蠔屬於高嘌呤食物，如果痛風人羣吃生蠔，會使體內的尿酸升高，使病情加重。

生蠔的禁忌人羣2

生蠔的功效與作用

1、滋容養顏

牡蠣因爲含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的輔助是最相當有效的。牡蠣含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用牡蠣可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裏透紅的嬌嫩皮膚。因爲可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。

2、強肝解毒

牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有着很深的關係，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

3、益智健腦

生蠔具有益智健腦的作用，能有效提高人們的腦活力。由於生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的.重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用生蠔殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。

　　

生蠔的禁忌人羣有哪些

一、不宜同食

1、生蠔+啤酒

生蠔和啤酒都是屬於高嘌呤食物，嘌呤在人體中會轉化成尿酸，高尿酸可引起痛風或加重痛風的症狀。

2、生蠔+柿子

生蠔屬於高蛋白海鮮食物，而柿子屬於寒性的高鞣酸食物，寒性食物食用會影響胃腸消化功能，而高鞣酸和高蛋白會發生反應，生成難以消化吸收的絡合物，兩者一起食用會引起消化不良。

二、宜忌人羣

1、適宜人羣：一般人羣均可食用

生蠔營養非常豐富，特別適宜體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、陰虛煩熱失眠、心神不安；也適宜糖尿病人、乾燥綜合徵、高血壓、動脈硬化、高脂血症之人食用；婦女更年期綜合徵和懷孕期間皆宜食用。

2、禁忌人羣：體質虛寒等人羣

生蠔性寒，體質虛而寒者忌食用；急慢性皮膚病患者忌食；脾胃虛寒、慢性腹瀉者不宜多吃。

三、母嬰宜忌

1、孕婦可以食用

生蠔含豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

2、嬰幼兒可以食用

生蠔補鋅又能補鈣，能促進寶寶的身體發育，適合1歲以上的寶寶食用。

生蠔的禁忌人羣3

生蠔的什麼做法最營養

姜蔥生蠔

材料：生蠔若干，姜兩三片，蔥一兩根，調味品：鹽，生抽，蠔油，酒。

做法

1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片。

2、生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裏燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久。

3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。

4、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香。

5、放入生蠔，小心翻炒。

6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。

7、最後放入蔥葉段即可熄火小訣竅1、事先把生蠔汆水，可以讓蠔肉更緊緻，也防止它在炒制過程中出水。

2、只需利用姜、蔥、酒去腥，蠔油點睛，這道姜蔥生蠔就很鮮美啦。

焗烤生蠔

材料：生蠔8個，洋蔥末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪絲100公克，胡椒粉少許，鹽少許。

做法

1、生蠔刷洗乾淨後，挖開取出生蠔擦乾水份備用。

2、熱一鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香後，放入調味料拌勻，再放入40公克的乳酪絲拌勻，即爲餡料。

3、將作法2的'餡料填入生蠔殼內後，再放入作法1的生蠔，再撒上乳酪絲，放入預熱烤箱以上下火200℃烤10分鐘即可。

炭燒生蠔

材料：生蠔10只，蒜茸2茶匙(10g)，朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙(5g)，檸檬汁2湯匙(30ml)。

做法

鮮活生蠔洗淨表面泥沙，用較厚的、刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。

將朝天椒和香蔥洗淨切碎，再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，製成調味汁。

把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁。

蠔肉表面的湯汁漸干時，將調味汁淋入，繼續燒烤約2分鐘。

最後用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。

小訣竅

炭燒生蠔非常適合野外燒烤，如在家中製作也可直接在燃氣竈上放好烤架烤制，或者用烤箱製作(溫度160度，時間5分鐘)。

生蠔生吃味道最爲鮮美，但畢竟直接食用會有些冒險，建議烹調後再食用。