口水雞的配料怎麼調 口水雞放什麼配菜

口水雞好不好吃最主要的就是要看蘸料好不好了，在家裏做口水雞的話這個蘸料怎麼調配是比較好的？口水雞裏面放什麼配菜可以豐富下口感？

口水雞的配料怎麼調

1、準備食材：雞腿、蔥、姜、蒜、香菜、芝麻、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鮮醬油、香醋、料酒、白糖、鹽。

2、雞腿加蔥節、薑片、花椒，大火燒開轉中火煮15分鐘。

3、撈出放冰水裏過涼，再瀝乾水分將雞肉撕成小塊裝在盤中。

4、小米椒、香菜、姜、蒜、蔥分別切末。

口水雞放什麼配菜

1.黃瓜切絲放在碗底備用。

2.雞腿洗淨。

3.起一鍋放入洗淨的雞腿，加蔥薑蒜料酒和涼水煮至雞肉熟透。

4.準備好一瓶香辣紅油。

5.雞腿肉切塊鋪盤。

6.澆上醬汁，姜蒜末。

7.倒入適量紅油，加蔥花。

口水雞有沒有不辣的

大體來說口水雞是辣的，因爲它是四川的一道風味小吃，辣辣的很爽口。不聽近年來好多地方也都有口水雞賣，口味都不是很正宗，可能有些會更辣，有些還不辣呢。如果不能比辣的話可以跟店家交代，所以現在來看還是有不辣的口水雞存在的。

口水雞要不要加熱

這東西就是在放涼的時候可以吃，不需要加熱，直接在冷的時候吃口感非常的佳，就比如我們生活中的口水雞，這個就是一道家常菜，還是非常的好吃的，他就是屬於涼菜，還是挺好吃的，但是有些朋友喜歡吃熱的口水雞，這個當然也是可以的，可能口感還是涼的比較好吃。