雞肝怎麼做給寶寶吃

雞肝怎麼做給寶寶吃，雞肝的營養特別豐盛，那很多人都特別喜歡吃，各式各樣的烹飪手法應接不暇，雞肝是非常好的一種食物，我們選擇吃雞肝可以幫助養生，下面分享雞肝怎麼做給寶寶吃。

雞肝怎麼做給寶寶吃1

在日常的生活當中家長可以給寶寶做一些雞肝粥吃，家長首先可以把雞肝切碎，切成小碎末用開水焯熟後把雞肝放入大米中一起熬粥，這樣就可以讓寶寶吃一些雞肝。還可以把雞肝煮熟以後做成肝泥，然後往裏放少許醬油給寶寶吃。

雞肝當中含有豐富的蛋白質，鈣，磷，鐵，鋅維生素A以及b族等，能夠有效的`補充寶寶體內所需要的微量元素，對寶寶身體生長髮育能夠起到至關重要的作用。除了吃雞肝以外，寶寶一定要保持營養均衡攝入，避免厭食，避免偏食，也要多做戶外運動，多曬太陽。

　　

雞肝是什麼

雞肝爲雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡（加工時須摘去）。其色紫紅，質細嫩。宜滷、炸。如：滷雞肝，炸雞肝。

因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成爲補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。來源爲雉科動物家雞的肝。

雞肝怎麼做給寶寶吃2

雞肝怎麼吃

怎麼涼拌雞肝

材料：雞肝、姜、蔥、料酒、生抽、橄欖油。

做法：1、將新鮮的雞肝在清水中清洗乾淨以後，放入到清水中浸泡60分鐘。中間需要換水幾次。

2、將準備好的薑切片放入到鍋內，就在加入蔥節和料酒大火煮開。

3、將準備好的雞肝放入到鍋內大火煮開。

4、煮好的雞肝取出後晾涼以後，將雞肝切成小條。

5、切好的雞肝放入到鍋內，加入蔥花、橄欖油以及生抽攪拌均勻後就可以食用了。

絲瓜炒雞肝

材料：絲瓜、雞肝、胡蘿蔔、生薑、澱粉、食用油、香油、料酒、胡椒粉、精鹽、白糖、味精。

做法：

1、將準備好的地瓜清洗乾淨以後，去掉皮和籽以後切成片備用。

2、將雞肝同樣清洗乾淨以後，切片備用。

3、再將胡蘿蔔和生薑切片。

4、準備好的雞肝放入到碗中加入適量的鹽、澱粉、料酒攪拌均勻以後，放在一旁醃製5分鐘。

5、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將準備好的雞肝放入到鍋內煮熟，取出瀝乾水分。

6、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的姜、絲瓜、胡蘿蔔放入到鍋內炒香。

7、再加入雞肝、胡椒粉、鹽、味精炒香以後、淋上適量的香油和水澱粉以後，就可以取出食用了。

　　

醬雞肝

材料：雞肝、醋、大料、香葉、蔥、姜、糖、黃醬、醬油、蒜。

做法：

1、將準備好的雞肝放入到清水中浸泡2個小時左右，因爲雞肝有毒，在浸泡的同時需要不斷的換水。

2、準備好的雞肝放入到鍋內，加入適量的清水和醋大火煮開以後，取出瀝乾水分備用。

3、鍋內加入適量的清水、大料、香葉、糖、醬油以及蔥姜大火煮開。再加入準備好的雞肝小火慢燉60分鐘。

4、最後加入適量的鹽調味以後就可以取出食用了。

雞肝蔬菜粥

材料：粳米、雞肝、菠菜、胡蘿蔔、植物油。

做法：

1、將所有的材料全部準備好。

2、新鮮的豬肝清洗乾淨以後，放入到清水中浸泡約60分鐘。

3、鍋內加入適量的清水以及醋，大火煮開以後，將雞肝放入到鍋內煮開。

4、煮熟的雞肝取出後，切成小塊以後備用。

5、將粳米清洗乾淨以後，用清水浸泡15分鐘。

6、菠菜清洗乾淨以後，切成小段以後瀝乾水分備用。

7、鍋內加入適量的清水，加入準備好的粳米以及植物油，先大火煮開以後，再轉小火慢煮15分鐘。

8、當粳米全部煮開以後，加入準備好的雞肝粒以及胡蘿蔔粒，繼續小火慢煮。在煮的同時需要不斷的`攪拌鍋底，以免出現糊鍋的情況。

9、最後加入適量的菠菜攪拌均勻。喜歡口味比較重的加入適量的鹽調味就可以了。

雞肝怎麼保存

1、冷藏：將雞肝用保鮮膜或者保鮮袋裝起來以後，放在冰箱內低溫保存就可以了。這樣的保存方式一般可以保存2-3個月時間。

2、冷凍保存：冷凍的方法，是直接將雞肝在裝起來以後，直接放入到-18度左右的溫度進行保存就可以。

3、真空並添加防腐劑保存：這需要有專業的儀器和技術，通常保存的時間更久，可以幾個月不壞。

無論是冷凍還是冷藏都可以將雞肝存放很久，但是沒有經過處理的雞肝很容易在融化以後出現容易煮爛的情況。這就需要我們在冷藏之前，將雞肝用鹽水煮開，這樣可以使雞肝的肉質更緊緻，同時不容易煮爛。

雞肝可以和什麼一起吃

1、肉桂：雞肝和肉桂搭配在一起，可以起到不錯的補肝、補腎的效果。

2、粳米：粳米和雞肝具有可以治療夜盲症的效果。

雞肝的營養成分中維生素A的含量是比較高的，同時像鐵、鋅、硒一類的礦物質元素也是比較多的，在食用之後可以起到護眼以及增強體制的作用。按照營養成分上來說，雞肝在滋補上，對於一些奶、蛋、肉以及魚類都要高很多，也別是在保護眼睛方面效果特別好。

雞肝怎麼做給寶寶吃3

雞肝的適宜人羣：

1、雞肝一般人都可食用，貧血者和常在電腦前工作的人尤爲適合。

2、適宜肝虛目暗、視力下降、夜盲症、小兒疳眼（角膜軟化症）。

3、佝僂病、婦女產後貧血、肺結核及孕婦先兆流產者食用。

雞肝的禁忌人羣：

1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

2、雞肝養血明目，諸無所忌；但是有病雞肝和變色變質雞肝切勿食用。

吃雞肝的注意事項

1、過量食用動物肝臟。

2、一定要新鮮時食用。

3、食用前要認真反覆沖洗。

4、烹飪的時間應儘量長一點。

膽結石病人能吃雞肝嗎

雞肝屬“五忌”中的食物，含膽固醇較高，所以不能吃。患了膽結石，除了藥物治療之外，在飲食方面也要科學安排，應做到“七要”與“五忌”。

　　

五忌：

一、忌膽固醇較高的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。

二、忌高脂肪食物，如肥肉、豬油、油炸食品，油多的`糕點也不宜多吃，因爲過多的脂肪引起膽囊收縮，導致疼痛。

三、忌節假日或親友聚會時大吃大喝。因爲暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。

四、忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、胡椒等。

五、忌菸、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多，膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難，易誘發膽絞痛。

雞肝的正常顏色

雞肝是紫紅色的。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡（加工時須摘去）。其色紫紅，質細嫩。宜滷、炸。如：滷雞肝，炸雞肝。因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成爲補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。來源爲雉科動物家雞的肝。