三文魚煎多久才熟 香煎三文魚做法

三文魚一般煎個兩三分鐘就行了，三文魚是很容易熟的，煎的時間長了之後就會不嫩了，口感會比較差，而且三文魚一般是建議煎至九成熟就可以了。

三文魚要煎多久

3分鐘左右。

三文魚是一種十分常見的深海食用魚類，肉質十分細嫩，可以直接生吃，煎三文魚的時間也不宜過長，一般建議煎至九成熟即可，如果煎得時間過久，三文魚的肉質就會變得比較柴，失去原本鮮嫩的口感，所以一般煎三文魚整個煎的過程不宜超過三分鐘。

香煎三文魚的做法

1三文魚肉清洗乾淨，不喜歡皮的人可以去皮。

2切成小塊後用鹽醃製十分鐘左右。

3煎鍋裏放少許黃油，融化後放入三文魚，文火慢慢煎制。

4煎至兩面金黃即可。

5起鍋、裝盤、上桌，在吃之前撒上少許黑胡椒粉，美味的香煎三文魚吃起。

三文魚用多大火煎

中小火。

三文魚本身就非常容易熟，煎三文魚用中小火慢煎即可，這樣既可以保證外層魚肉熟透，又可以保持魚肉內部的鮮嫩口感，如果直接用大火煎三文魚，可能會使三文魚熟過度，口感變柴，甚至還容易煎糊。

三文魚選購技巧

首先就是要觀察三文魚的顏色。新鮮的三文魚，魚肉都是鮮豔而有光澤的橙紅色，而且看上去的花紋有點像大理石這樣的紋理，不管是魚肉的中間還是邊緣都是非常均勻的色澤。如果在魚肉的表面或者邊緣看到棕色的點，這種三文魚就有腐敗的可能，就算沒腐敗，買回家後也放不了多久了，一定不能買。

第二就是通過手感來感受質地，新鮮的魚肉緊緻有彈性，按下去之後，形狀會慢慢的有所恢復，沒有什麼血漬或者淤痕。如果說是整魚的話，魚鰓也是鮮紅不粘手的。

第三就是聞氣味。三文魚一般聞着像帶鹹味的海洋的一種味道，這種是比較正常的。如果腥味過重，或者聞上去有酸臭味就不正常了。