三文魚怎麼煎好吃 三文魚煎法

很多人都吃不習慣生冷的三文魚刺身，那麼可以選擇煎着吃的方法來食用三文魚，首先將三文魚稍微醃一下，然後放入鍋中小火煎熟就行了。

三文魚怎麼煎好吃

材料：三文魚500克，蔥、料酒、粗鹽、生薑、橄欖油、黑胡椒各適量。

做法：

1、將三文魚切成塊狀，然後放入蔥、薑絲、料酒、海鹽、黑胡椒拌勻，醃製20-30分鐘左右。

2、鍋中放入適量橄欖油，油熱後放入三文魚，煎至兩面金黃。

3、然後改中小火慢煎，不斷翻面，直至將魚煎熟爲止。

4、擺盤食用即可，也可以根據自己的喜好加入幾片蔬菜。

香煎三文魚的做法

①三文魚用廚房紙擦乾水分，撒上海鹽、黑胡椒顆粒以及一些香草香料碎，擠上數滴檸檬汁醃製20-30分鐘;

②將配菜準備好並擺盤，配菜可以是洋蔥、菌菇類、蘆筍、生菜、小番茄等;

③煎鍋裏放一小塊黃油，放入蒜蓉、洋蔥丁炒香，再倒入杏鮑菇丁翻炒，也可再放點小蔥，然後撒上鹽和黑胡椒顆粒，最後淋點鮮貝露或海鮮醬油上色提味，盛出裝盤;

④蘆筍沖洗乾淨，在煎鍋裏倒入少許橄欖油，放入蘆筍煎一下撒上黑胡椒粉即可拿來擺盤;

⑤用煎完蘆筍的鍋煎三文魚，不需要再倒油，因爲三文魚自身油脂含量較高，油會越煎越多，鍋內留有的油就夠了;

⑥先將三文魚皮朝下放入煎1分鐘;

⑦再煎兩側;

⑧直至煎至金黃;

⑨裝盤後撒些黑胡椒顆粒，再擠上檸檬汁就完成啦～

煎三文魚小竅門

⒈醃製三文魚時加幾滴檸檬汁，可以去掉三文魚淡淡的海腥味;

⒉之前煎蘆筍的鍋不必清洗，也不必加油(三文魚自身脂肪豐富會滲出油來)，保持乾燥即可;

⒊煎鍋中火加熱後再放入三文魚，高溫可迅速鎖住水分，煎好的三文魚可外酥裏嫩。

煎三文魚用什麼鍋好

平底煎鍋。

煎三文魚的時候最好是用平底鍋煎，這樣既可以方便三文魚肉翻面，又可以使三文魚肉均勻接觸到鍋面，不易發生變形，如果有條件的話，最好可以用不粘鍋，這樣能在一定程度上防止三文魚糊鍋，當然如果手藝成熟的話，用什麼鍋都是可以的，不必拘泥。