三文魚吃多了會怎麼樣?三文魚吃多了有什麼害處?

隨着物質條件的極大滿足，人民生活水平的提高，越來越多的“洋食”走進我們的餐桌。那麼三文魚吃多了會怎麼樣?三文魚吃多了有什麼害處?

三文魚吃多了會怎麼樣

對身體有害的不是三文魚本身，因爲三文魚肉很特殊，短期內變質了也看不出顏色變化，並且也沒什麼異味，但是三文魚肉非常容易長寄生蟲，少量的話，身體可以採取足夠措施，但是總有風險。任何食物都要適量吃，過量吃肯定會過猶不及。

三文魚吃多了的害處

三文魚等魚類的安全風險主要來自於四個方面：重金屬污染、生物毒素、寄生蟲以及致病細菌。

重金屬污染由魚類生長的水質決定，而生物毒素由水體中的一些藻類和真菌產生。它們由魚的來源決定，後續加工處理的影響不大，生吃熟吃也就沒有多大差別。所以，避免這兩方面的風險，只能通過魚的正規來源來保證。

三文魚可能感染的寄生蟲有多種，最常見的是異尖線蟲。如果一次吃下去的量比較大，會產生急性食物中毒;即使吃得少，也可能導致人體今後對線蟲過敏。

作爲在冷水中生長的寄生蟲，異尖線蟲並不難殺滅。比如在60度之下，它們會被秒殺。但對於喜歡生吃的人來說，加熱到這個溫度都是無法接受的，也就只能通過低溫來凍死它們。作爲比細菌高等一些的動物，它們的確可以被凍死，只是需要的條件稍微嚴苛了一些。歐盟規定，魚必須低於零下20度儲藏24小時以上，纔可以用於生食。他們認爲，這樣的處理可以充分殺死這些寄生蟲。美國沒有強制規定，只有推薦性的“操作指南”。而這個推薦比歐盟的要求還要嚴格得多，是零下20度7天以上，或者零下35度15小時以上。

橙汁三文魚的做法

1.將三文魚切成大約3cm的薄厚均勻的兩片

2.菠菜洗乾淨，洋蔥和培根都切丁備用

3.熱鍋涼油。鍋里加少許油略微加熱

4.油熱後放入三文魚

5.三文魚煎至一面金黃後翻面，把另一面也煎至金黃後放在盤子裏備用

6.鍋裏不用放油直接倒入培根碎翻炒

7.培根炒香之後倒入菠菜和洋蔥翻炒，洋蔥出香味菠菜稍微炒幾下就可以出鍋，倒在一隻乾淨的盤子中央

8.鍋裏倒入橙汁加熱

9.橙汁慢慢加熱到起泡之後加入適量的黃油，將黃油推散均勻融化在橙汁裏

10.最後把三文魚整齊的疊放在炒好的蔬菜上，用茶匙將熬好的橙汁澆在三文魚上即可