澳洲三文魚多少錢一斤 澳洲三文魚價格

繼澳洲生蠔氾濫後，現在澳洲三文魚也同樣氾濫了，導致三文魚的價格一再跌落，非常的便宜。那麼澳洲三文魚多少錢一斤?下面小編爲你提供澳洲三文魚價格。

澳洲三文魚多少錢

據澳洲廣播電視臺ABC報道，澳大利亞西南部有一個美麗的海灘叫ParryBeach。由於環境得天獨厚，每年的4、5月份，這裏都能吸引多達3000噸的野生三文魚，成羣結隊地在這個海灣裏休憩、產卵。ParryBeach的漁民這段時間都愁壞了，這種野生三文魚和現在澳洲市場上賣的養殖三文魚不同，由於澳洲人不會烹飪，所以根本沒人吃這種野生三文魚。這裏氾濫的三文魚，肉體是紅色的，腥味比較重，澳洲廚師培訓時用的都是養殖魚，碰到這種野味，完全不知道怎麼處理。結果就是怎麼做也不好吃，放在菜單上也沒人點，久而久之澳洲人對這些野生三文魚全部失去興趣了。自80年代當地最後的食品加工廠關閉以來，這裏的漁業捕撈量從平均一個季節3000噸，下降到75噸至300噸。因爲野生三文魚數量太多，已經影響到野生龍蝦的繁衍，所以當地漁民以50美分（約合3.5元）一公斤的價格出售三文魚，用作龍蝦餌料。

三文魚怎麼消毒

1.滴檸檬汁有用？

有傳言指，滴檸檬汁在三文魚上，寄生蟲會現形爬出。但亦有指檸檬汁只能作表面的消毒。不過，美國食品及藥品管理局（FDA）指出，以檸檬汁、洋蔥及蕃茄浸泡的夏威夷菜醃三文魚（lomilomi）、拉丁美洲菜檸汁醃魚生、大溪地沙律（PoissonCru）等均曾涉及人體寄生蟲感染，或未能有效殺死寄生蟲。

2.加日式芥末、酒、醋、豉油或蒜可殺寄生蟲？

網上曾有傳言指，將刺身浸在日式芥末55分鐘能殺死寄生蟲，不過據食物安全中心所指，酒、醋、日式芥末、黃芥末及香料等均不能殺死海產內的寄生蟲。

3.食用前要冷藏七天？

聯合國食品法典委員會的《魚和漁業製品操作規範》就可供生食的魚類有提供清晰指引，這類魚須在-20°C或以下冷凍七天；或在-35°C冷凍約20小時，以殺死魚內的寄生蟲。

美國食品及藥品管理局（FDA）則建議以零下20°C或以下冷藏七天；若以零下35°C冷凍魚則須15個小時；倘以零下35度或以下把魚冷凍成固體，再在零下20度或以下冷凍24個小時便可殺魚體內寄生蟲。

4.浸鹽水有用嗎？

聯合國食品法典委員會的《魚和漁業製品操作規範》亦指，如果把用於生食的魚類在鹽水浸泡時間夠長，如鹽醃可減低寄生蟲的危害，但未必能夠完全消除。

烤三文魚的做法

1、將三文魚洗淨，擦乾，用少許黃油擦一下。

2、在一小碗裏，將乾粉和鹽拌在一起。

3、將混合物撒在三文魚上，然後撒上蔥末、荷蘭芹粉，醃20分鐘左右。

4、預熱烤箱到385度F（196度C）

5、在烤盤上抹上黃油，把三文魚放到烤盤裏，烤35-40分鐘。

6、將蘆筍去掉老根，在沸水裏燙一分鐘，撈出後用冷水衝。

7、熱鍋裏放橄欖油，油熱後放蒜末炒出香味，放入蘆筍翻炒一下，加鹽裝盤。

8、將烤好的三文魚放在盤中，撒上檸檬汁即可。