香蕉營養價值

含有胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。

香蕉營養價值1

香蕉的營養價值

香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮痛的效應。

因此，香蕉又被稱爲“快樂食品。美國醫學專家研究發現，常吃香蕉可防止高血壓，因爲香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。

他們還認爲，人如缺乏鉀元素，就會發生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養物質，而含鈉量低，且不含膽固醇，食後既能供給人體各種營養素，又不會使人發胖。

因此，常食香蕉不僅有益於大腦，預防神經疲勞，還有潤肺止咳、防止便祕的作用。

香蕉營養分析

1.香蕉含有大量糖類物質及其他營養成分，可充飢、補充營養及能量;

2.香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等症;

3.香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜;

4.香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高;

5.香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;

6.香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。

香蕉的挑選方法

第一步，是觀察香蕉的色澤

一般來說，好的香蕉給人的感覺是比較有光澤的，而且是金黃的`光澤。

有些香蕉的部分外部光澤可能是青綠色，但這個不大影響香蕉的品質，因爲香蕉的成熟是一個過程，青綠色的部分是沒有完全成熟的，如果極少青綠色也是可以的。

但也不是說光澤越完美越好，因爲光澤越完美的話，可能是有人爲催熟的成分，這個就要進一步甄別了。

第二步，是觀察香蕉的外皮

一般香蕉的外皮，是完好無損的，如果有損爛，就影響實用了。另外，看外皮的話，可能會發現香蕉的外皮有黑點，這個是比較正常的。

因爲在自然條件下，香蕉的成熟都是一個過程，每個部分可能不大一致，有黑點的可能是成熟比較早的。只要出現黑點沒有爛的地方，都是適合實用的。

另外一個就是，香蕉柄部有青綠色，這個也是正常的，因爲這個部分是成熟最慢的。

第三步，看手感

看手感的原因，是通過用手與感覺香蕉成熟的程度。這個並不是提倡用手去捏，因爲香蕉一捏的話，就該儘快吃掉，否則易從受力的地方開始軟、然後腐爛。

只要拿起香蕉，用心感覺就行。好的香蕉手感比較厚實而不硬，成熟程度剛好。太硬的話，還沒完全成熟;太軟的話，已經成熟比較久了，可能會影響口感。

第四步，看香蕉柄

香蕉柄快要脫落，或者已經脫落了的時候，可能已成熟比較久了。

香蕉營養價值2

營養價值：

香蕉是澱粉質豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，用香蕉可治療便祕，因它能促進腸胃蠕動。

早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠爲人體提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊機率降低約21%。

德國研究人員表示，用香蕉可治抑鬱和情緒不安，因它能促進大腦分泌內啡化學物質。它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。

香蕉延年益壽，老少皆宜，是減肥者的首選。其適宜發熱、口乾煩渴、喉癌、大便乾燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌症病人及放療、化療後食用;適宜上消化道潰瘍、肺結核、頑固性乾咳者食用;適宜飲酒過量而酒酲未解者食用;適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用;同時，對便祕、消化不良等症狀，有良好效果;適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。

食用功效：

1、抑鬱症：患抑鬱症的人，在吃過香蕉後，感覺好好多。因爲香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆馳、提升情緒。

2、貧血：香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。

3、血壓高：香蕉含極高量的`鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。最近，美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳：香蕉能降低血壓高和中風機會。

4、腦力：在英國Twickenha就有200名學生，爲了要提升腦力，幫助考試，在學期開始，於早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。研究顯示，含豐富鉀質的香蕉，能提高學生的專注力，對他們讀書有所幫助。

5、便泌：香蕉的纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動，消除便泌，無需服用輕瀉劑。

6、宿醉：香蕉奶色加蜜糖可以實時解酒。香蕉鬆馳胃部，蜜糖提升血糖水平，抒緩精神和製做炭水化合物。

7、心絞痛：香蕉對身體有一種天然的製酸性，有鎮痛作用。

8、早上無精打彩：早餐後午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水平。

9、蚊釘蟲咬：用香蕉皮內部輕擦患處，可退腫消炎。

10、緊張：香蕉的維生素B含量高，可幫助抒緩神經系統。

11、超重：澳地利心理學學校研究發現，工作壓力大，使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對5000名醫院的病人做研究，發體型肥胖的，通常都是司職壓力非常大的工作。研究總結認爲，要避免引起對抒緩情緒食物的慾念，就應該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物，以降低身體內的血糖水平。

12、胃潰瘍：香蕉是調理腸胃失調的食方，因爲香蕉有着柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說，香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物，而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。

13、體溫控制：在不同國家、地區和文化中，都有把香蕉作爲一種「降溫」的果物，可以用作降低身、心的熱度。在泰國，孕婦爲了使嬰兒出生時有較爲涼快的環境，臨盆時就會吃香蕉。

14、戒菸：香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素B6和B12，也含鉀和鎂，可以復元戒菸者，因爲沒有了尼古丁刺激的影響。

15、壓力：香蕉所含的鉀，可以調節心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，與及調節身體的水份。當受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水平一降。鉀含量高的香蕉，正好作補充。