迷迭香的營養價值 迷迭香的功效與作用

迷迭香不僅是一種食用香料，更可以製作成爲香氛精油，用途十分的廣泛，今天本站小編就要爲大家介紹一下，迷迭香的營養價值和迷迭香的功效與作用！

迷迭香的營養價值

迷迭香是目前公認的具有高抗氧化作用的一種植物。20世紀60年代末和70年代初先後由德國和日本科學家從迷迭香中分離出具有高效抗氧化能力的成分。中國科學院植物研究所於1981年成功地引種了迷迭香，通過C02超臨界萃取法從迷迭香的莖葉中萃取出了芳香油，提取出了食用抗氧化劑。迷迭香中的抗氧化成分主要爲鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。

迷迭香的功效與作用

1、迷迭香的花、種子可減輕頭痛、幫助睡眠、防止掉髮的功效，同時還具有一定的殺菌抗痛毒效用;烹飪時放入少許葉片，可去除魚腥味;鮮草可泡茶、沐浴、去汗清爽提神;鮮花蒸餾後可生產芳香油，世界上第一種香水—匈牙利水就是用迷迭香提取的。

2、迷迭香可以消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛症狀、改善脫髮的現像(孕婦不宜飲用)，迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強腦部的功能，可改善頭痛，增運記憶力，對需要大量記憶的學生不妨多飲用迷迭香茶，此外對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效。

3、迷迭香可以改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，治療風溼痛，強化肝臟功能，降低血糖，有助於動脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復活力。

4、迷迭香具有較強的收斂作用，可以幫助我們清潔毛囊和皮膚深層，並能夠讓毛孔更細小，從而讓皮膚看起來更細膩更平整。

5、迷迭香能有效促進頭皮血液循環，改善脫髮現象，減少頭皮屑的發生。

迷迭香的食用方法

1、迷迭香廣泛運用於烹調，新鮮嫩枝葉具強烈芳香，可消除肉類腥味，少數幾枝嫩莖葉(不必使用過多以免破壞食物原味)即可香烤排骨(豬排、羊排及牛小排)。迷迭香烤雞，風味尤佳。

2、做爲沙拉用的生菜，在川燙時若能加點迷迭香葉片，則特殊香氣很易入菜。若需長時間加熱的料理，可用乾燥迷迭香或在烹調好後添加少許迷迭香粉。迷迭香之鮮花亦可涼拌沙拉、點綴料理、賦香添味。

迷迭香精油的作用

1.將5-10滴迷迭香精油，放入溫水中泡浴，可讓全身活力再現，並具激勵細胞和補身健體功效。把1滴迷迭香精油加在沐浴露中沐浴，也能起相同的作用。

2.迷迭香有振奮的功效，在衣服或牀單旁放一些滴有迷迭香精油的棉團或灑了迷迭香精油的面紙，迷迭香的香味能令人提高自我認同，增強意志力，對抗憂鬱，也是病痛與老年患者的精神補品和振奮劑。

3.迷迭香精油3滴+絲柏精油2滴+5毫升甜杏仁油，調勻後按摩於肥胖部位，具有減肥去水腫的功效。抑制因氣喘引起的呼吸困難，可以用2-3滴迷迭香精油滴在棉團上，睡覺時放在枕頭一側，症狀嚴重時。可用3滴迷迭香精油請輕輕按摩胸口，前額、鼻部，效果可見。

4.迷迭香也有護髮方面的功效，尤其對深色頭髮，能使秀髮烏黑亮麗，展現健康風采。每次洗髮時加入1-2滴迷迭香精油，也可在洗髮的溫水盆加入3-5滴迷迭香精油，可改善皮屑和防止脫髮。

迷迭香的保存

生石灰貯存法：選用乾燥、封閉的陶瓷壇，放置在乾燥、陰涼處，將茶葉用薄牛皮紙包好，紮緊，分層環排於壇的四周，再把灰袋放於茶包中間，裝滿後密封壇口，灰袋最好每隔1-2個月換一次，這樣可使茶葉久存而不變質。

木炭貯存法：取木炭1公斤裝入小布袋內，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然後將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月應換裝一次。

暖水瓶貯存法：將茶葉裝進新買回的暖水瓶中，然後用白蠟封口並裹以膠布。此法最適用於家庭保管茶葉。

化學貯存法：用較厚的塑料袋，將除氧劑固定在一個角上，然後封好茶葉袋，除氧劑在一二天內能將茶葉的氧氣吸收掉，實現除氧封存，效果很好。

冷藏貯存法：將含水量在6%以下的新茶裝進鐵或木製的茶罐，罐口用膠布密封好，把它放在電冰箱內，長期冷藏，溫度保持在5℃，效果較好。

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