麪條菜是什麼菜?麪條菜是什麼樣子?

有一種野菜外形長得像麪條，大家都把它叫作麪條菜，但真實名字並不知道。那麼麪條菜是什麼菜?麪條菜是什麼樣子?

麪條菜是什麼菜

麪條菜，是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草（SileneconoideaL.）的幼苗的俗稱，是黃河中下游地區（特別是河南）老百姓愛吃的一種野菜。別名淨瓶、香爐草、米瓦罐、梅花瓶、麪條菜、廣皮菜、瓢咀、甜甜菜、麥石榴、油瓶菜、羊蹄棵、紅不英菜、胡炳菜、麥黃菜、燈籠草；燈籠泡；瓶罐花；野菠菜（魯東南地區）；兔子頭（魯東南地區）。這種菜有些澀，最好是在初期較細嫩時候食用口感會更加。

麪條菜是什麼樣子

地理分佈:國內分佈於西北、華北地區及江蘇、湖北、雲南等省。分佈於華北、西北、西南及長江流域。

形態特徵:一年生草本植物。全株有腺毛，節部膨大，株高約30－60㎝。

葉子:葉對生，披針形，基部聯合。聚傘花序頂生，一般有花5－10朵。花兩性，萼片合生，花瓣5，有爪。雄蕊5，下位着生；花柱3。蒴果，3－5室，內有種子多數；萼筒在結果時基部膨大，呈卵形，上部狹縮如瓶狀。

原形態:一年生草本，高20-60cm。全株被腺毛。主根圓柱細長。莖直立，節明顯而膨大.叉狀分枝。基生葉匙形；莖生葉對生，橢圓披針形或披針形，長5-8cm，寬5-10mm，先端鈍尖，基部漸窄，全緣。

花朵:花兩性；1-3朵成頂生及腋生聚傘花序，花梗細長；花萼長錐形，上端窄縮，下部膨大，有30條明顯細脈，先端5齒裂；花瓣5，粉紅色，三角倒卵形，長於萼，喉部有2鱗片；雄蕊10；子房上位，花柱3，細長。

果實:蒴果卵形，3-6齒裂或瓣裂，包圍於長錐形宿萼中。種子腎形，有成行的瘤狀突起，以種臍爲圓心，整齊排列成數層半環狀。花期4-5月，果期5-6月。

生長習性:生於海拔3000m以下的麥田中或荒草地。爲麥田常見雜草。由於麥田除草劑的使用，野生植株在大田較難見到。

麪條菜拌豆乾的做法

1、麪條菜擇洗乾淨，放沸水中焯水後撈出用涼開水浸涼。

2、麪條菜切碎；五香豆腐乾5mm見方的丁。

3、麪條菜、五香豆乾粒加鹽、雞精、香油、薑汁拌勻。

4、裝在磨具盒中壓實。

5、反扣在盤中，撒上熟芝麻仁即可。