麪條菜怎麼吃好吃?麪條菜怎麼做好吃?

春天很多人喜歡吃麪條菜，今天去菜場買了一些，但不知道怎麼弄纔好吃。那麼麪條菜怎麼吃好吃?麪條菜怎麼做好吃?

麪條菜怎麼吃好吃

1.麪條菜擇好洗淨，不用晾的特別幹，方便下一步裹麪粉。

2.把麪條菜平鋪在竹簾上，均勻地撒一層面粉，然後將麪條菜和麪粉用手拌勻，保證每棵菜上都裹上面粉。

3.再重複兩次上一步的步驟。每次撒的麪粉不宜過多，撒麪粉要少量多次。

4.蒸鍋中燒開水，在籠屜中鋪上布，將麪條菜平鋪在籠布上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘。

5.如果麪條菜一次性放不完的話，可以分兩次蒸，儘量不要讓它摞的那麼高。蒸熟後掀鍋蓋的時候一定要快一點，不要讓鍋蓋上的水蒸氣滴在蒸菜上，不然容易成坨。

6.出鍋後的蒸菜應該快速倒在竹簾上，用筷子將它們抖落散開，這樣蒸出來的蒸菜就是一根一根的，而不是一坨一坨的。

7.把蒜瓣和鹽放在蒜臼中搗成泥，再倒入稍多一點的香油，調成蒜泥香油。很多朋友問我，爲什麼蒜瓣搗不成像飯店裏那麼細膩的泥，而是一縷縷的。這裏有個小竅門：搗蒜的時候放入適量的鹽，這樣就能很輕鬆地將蒜搗成細膩的泥狀了。

涼拌麪條菜的做法

1摘好的麪條菜清洗乾淨當盆中瀝乾水份

2鍋里加水燒開後把麪條菜放熱水裏焯一會，撈出備用。

3撈出來的麪條菜待涼後擠幹水份放入盤子裏備用。

4把大蒜切蒜末放入小碗中。

5把鹽、醬油、香醋、雞精、蠔油取適量放入碗中攪拌下倒入麪條菜上就ok啦。

麪條菜肉絲麪的做法

1.這個就是今天賣到的麪條菜，現在我們這裏很少見到它啦，清洗乾淨

2.來個特寫，麪條菜都是一根長長的，不發叉，葉片也比較長

3.這是前段時間親手挖的貓妮菜，發過菜譜的，它和麪條菜很像，但是不是一種菜，這個就有很多發叉，而且葉片也較短些。

4.麪粉和成硬麪團，擀成面片，切成麪條

5.切好的麪條備用。麪條菜做的湯麪，用手擀麪是最傳統的做法。也最本味，最好吃

6.先用醬油和鹽把肉絲炒好盛出來

7.鍋中放過少許油，炒香薑末後下入西紅柿炒出紅油

8.加入開水煮上3分鐘，讓西紅柿的味道煮出來

9.把麪條下入

10.炒好的肉絲入鍋

11.最後把麪條菜下入

12.半分鐘麪條菜就熟了，關火享用吧