山藥母雞湯的功效

可以美容養顏，健脾胃，助消化，而且還有止腹瀉的作用，同時還可以調節腸胃。

山藥母雞湯的功效1

山藥母雞湯的營養價值

山藥裏面含有多種營養成分，它可以起到健脾益胃，幫助消化的作用，既屬於食材，也是藥材，而且山藥裏面含有大量的維生素，可以預防心腦血管疾病；

山藥和母雞在一起燉湯營養會更加的豐富，對於延年益壽是非常有好處的，而且在做山藥母雞湯的時候可以加一些輔材，比如說胡蘿蔔、蘑菇、枸杞、這樣就可以使得湯裏面的營養成分更加豐富。

　　

山藥母雞湯的功效作用

山藥

1、健脾胃、助消化：山藥當中的營養成分非常豐富，有一些物質可以健脾胃，促進消化。

2、延年益壽：山藥裏含有非常豐富的微量元素和維生素，可以起到非常好的預防心腦血管疾病的作用，同時也可以起到延年益壽的效果。

3、止咳的作用：山藥可以增強免疫力，潤肺化痰，同時可以調節內分泌，還可以鎮咳怯痰，能夠治療慢性氣管炎。

4、治療皮膚病：山藥當中含有豐富的尿囊素，它的作用是麻醉，鎮靜，能夠起到消炎的作用，可以用來治療魚鱗病和多種皮膚病。

5、抗腫瘤作用：山藥富含多糖，能夠調皮和刺激免疫系統，長期服用能夠起到保健的作用，也可以加強白細胞的吞噬作用。

6、減肥美容：山藥裏面有很多的微量元素，也有很多的礦物質，這些豐富的物質可以起到健美減肥的作用，非常適宜愛美的女性，而且做法也多種多樣；

一般來說清蒸服用效果就是非常不錯的，愛美的女性可以試一下，長期服用效果會非常好的，而且這是一種食材，不像藥物有很多的副作用，一般來說長期服用也是沒有什麼問題的。

母雞

1、增強體質：對於身體較弱的人來說，母雞肉裏含有大量的蛋白質，是非常容易消化吸收的，如果常吃的話，能夠提高我們的免疫力，增強我們的體質。

2、補鈣的作用：母雞肉裏面含有的鈣質是非常豐富的，使用文火熬湯，服用之後可以起到很好的補鈣的作用。

3、母雞肉裏面含有的成分是非常多的，可以溫中益氣，還有健脾益胃的功效，尤其是對於平時營養不良，有畏寒怕冷，身體沒勁兒以及月經不調和貧血等都有非常好的食療作用。

4、如果從功效上來說，年數越多的母雞功效越好，老母雞的含鈣量要比普通的母雞肉含鈣量高很多，而且非常適宜貧血個人和孕婦食用。

山藥母雞湯

山藥母雞湯能夠美容養顏，健脾胃，助消化，而且還有止腹瀉的作用，同時還可以調節腸胃。而且做法也非常簡單，一般來說，我們只需要花很少的時間就可以做好了。

山藥母雞湯的做法

做法一：

準備山藥適量、雞半隻、香菇200克左右、薑片兩片、桂圓五顆、胡蘿蔔兩個。雞肉切成小塊備用，然後把山藥和胡蘿蔔去皮切成塊兒。

鍋內放油，等油熱的時候把雞肉下鍋，炒至變色以後放入燉鍋內，然後放入山藥、香菇、胡蘿蔔、薑片、桂圓、也可以倒一些料酒，然後在鍋里加入適量的水，大概慢火燉兩個小時左右加入適量的鹽、雞精、胡椒粉，然後就可以出鍋了。

做法二：

準備一斤山藥、一隻母雞、枸杞適量、幾顆紅棗、薑片、料酒、食用油、胡椒粉。

將山藥和雞肉切塊兒、然後鍋內放入水，放入適量的鹽、同時把山藥倒入鍋內、在水開以後撈出山藥，放進壓力鍋，然後在原來的湯裏放入姜和大蒜，放入適量的料酒；

同時把雞塊倒入鍋內，在水開了以後把雞塊兒撈出來倒入壓力鍋，倒適量的水，同時放入枸杞和紅棗，選擇煲湯鍵就可以開始煮湯了，在煮好以後放入適量的鹽和雞精，然後攪拌一下就可以出鍋了。

山藥母雞湯的烹飪技巧

1、注意母親一定要收拾乾淨，在做菜之前最好把母雞肉用水焯一下，然後用清水把血沫弄乾淨，不然的話很可能會使得湯變味兒的。

2、我們需要注意一定要把雞肉切成小塊兒，先用油炒一下，看到肌肉微微變黃，而且肉質收緊，這樣的火候是正好的，煮出來的湯會味道更濃。

3、加水的時候一定要記住一次性加夠，而且放入山藥一起燉，等他完全做好以後，再加入鹽和胡椒粉等調味品，這樣避免湯變味。

山藥母雞湯的禁忌人羣

適宜人羣：一般來說這種湯大多數人都是可以食用的，對於體質虛弱，不愛吃飯，脾胃虛弱，愛美的女性，年紀大的人，還有就是虛弱者都是可以服用的，因爲山藥母雞湯的`營養成分非常高。

禁忌人羣：對於胃酸過多你有膽道疾病的人來說是不宜多喝這種湯的，而尤其是有高血壓和高血脂的人一定要注意一點。

　　

如果患有脂肪肝或者是淺表性胃炎最好也不要喝這個湯，因爲雞湯的脂肪非常高，會造成脂肪在肝內淤積，可以引發冠狀動脈硬化等疾病，而對於淺表性胃炎患者，本身消化功能就不是很好，過多服用雞湯會增加腸胃的負擔。

雖然說山藥烏雞湯的營養價值是非常高的，但是也並不是說每個人羣都能適宜的，所以還是要根據自己的體質來決定。

對於這樣一款比較好做而且營養豐富的湯，不妨在我們的閒暇之餘做一下試試，只要按照上面的步驟來操作；

一般來說是很容易就可以做出非常美味的山藥母雞湯的，而且如果家裏的老人，如果沒有高血壓高血脂，平時也可以多喝一點這款湯，對身體的好處還是非常明顯的。

山藥母雞湯的功效2

山藥的功效與作用

1、減慢變老速度

它是非常有營養的，能夠防止衰老活性酶變少，減慢人的變老速度。煮熟之後，不僅口感極佳、味道鮮美，而且我們能夠更輕鬆的吸收它的有益成分，減慢人的變老速度。女人如果經常吃，不僅能夠改變體寒的現象，還能夠減慢衰老，更顯年輕。

2、降低血壓

它擁有的澱粉酶和粘液蛋白在被人體利用以後，可以使血壓變低。患有高血壓的人可以經常吃，可以有效的使血壓變低，在烹飪時可以將它和決明子一起做湯，如果常喝煮出來的湯不僅有利於降低血壓，而且可以有效的降低血糖、血脂。

3、防止心血管疾病

它擁有的維生素和粘液蛋白能夠減少血管中血液沉積現象的發生，能夠降低心血管病的發生概率。它擁有的多酚氧化酶能夠加快腸胃運動，提高腸胃功能。它可以使血液的流動過程變得順暢，降低動脈硬化機率，降低心血管疾病的產生機率。

4、益肺止咳

吃山藥可以潤肺、益肺。所以生病咳嗽時可以吃一些山藥，有利於緩和咳嗽的症狀。

　　

山藥怎麼吃

1、炒菜：

山藥是一種營養豐富的.蔬菜，炒制也比較簡單，將山藥的外皮洗乾淨，然後削下來露出裏面的白色，之後切成片或塊，放入鍋中炒制就可以製成較香的菜餚。除了單獨炒制之外，還可以跟雞肉或豬肉一起炒，味道是不錯的。

2、做粥：

早上的時候，也可以將山藥切成一小塊一小塊的，之後跟米、枸杞等一起煮成粥，既好吃又具有營養，口感還比較的好，稠黏有滋味。還可以根據自己的喜好加入豆子、燕麥等，口味上也能豐富些。

3、燉湯：

將山藥處理成塊，之後跟排骨這類的肉類一起燉湯，有很高的營養價值，吃起來很美味，並且對人體的好處較多。

4、麪點：

還可以將山藥放在鍋子裏面蒸熟，之後製成山藥泥，跟麪粉一起混合製作成麪點，也是一種比較新奇的吃法。

可以生吃嗎

山藥是可以生吃的，只要將外面的削皮洗淨，直接吃就可以，口感發甜，注意一定要處理乾淨，否則可能會引起過敏。