電飯煲做蛋糕可以不放糖嗎 電飯煲蛋糕可以用鴨蛋做嗎

電飯煲做蛋糕是現在很流行的一種做蛋糕的方式，相信很多人都十分喜歡，做出來的蛋糕簡單又好吃，那麼在家裏做蛋糕的時候可以不放糖嗎？

電飯煲做蛋糕可以不放糖嗎

不可以。

在做電飯煲蛋糕時，一般在蛋黃和蛋清中加入一些白糖，在蛋黃中加白糖是爲了讓蛋糕更甜，可以一次性加入;在蛋清中加入白糖是爲了讓蛋清打發，若是蛋清中不加白糖，蒸出來的蛋糕會變成蛋餅，不會蓬鬆，而且不加糖的蛋糕吃起來口感和味道都會差很多，所以在做電飯煲蛋糕的時候還是建議加適量白糖。

電飯煲蛋糕可以用鴨蛋做嗎

可以。

電飯煲蛋糕的操作簡單、耗時較短，因此被許多人喜愛，而做電飯煲蛋糕時，使用的原料主要是雞蛋，但是家裏沒有雞蛋，用鴨蛋也是可以代替的，兩者在營養和口感上並沒有很大區別，只是雞蛋的蛋香味更濃郁，因此建議根據自己的實際情況，選擇合適的原料做電飯煲蛋糕。

電飯煲做蛋糕要蒸多久

視情況而定。

一般做電飯煲蛋糕如果是5-6個雞蛋的量，按電飯煲的煮飯鍵大約需要30-40分鐘左右，這時候電飯煲就會跳閘了，等電飯煲跳閘之後再繼續燜5-10分鐘左右即可將蛋糕取出。若是做的蛋糕的量比較多，自然蒸的時間也會更長，所以電飯煲蛋糕蒸的時間是根據使用量來決定的。

電飯煲蛋糕的方法

1、首先準備雞蛋五個、玉米油60g、牛奶60g、低筋麪粉100g、白砂糖60g、白醋3-5滴。

2、接着將雞蛋的蛋黃和蛋清分別打入無油無水的容器中，在蛋清內倒入白砂糖，打發至無氣泡即可。

3、然後在蛋黃中倒入低筋麪粉、牛奶和適量的玉米油，攪拌均勻。

4、緊接着將蛋清混合液分多次加入蛋黃混合液中，攪拌至無顆粒狀即可。

5、將電飯煲預熱3-5分鐘，刷上一層薄油，倒入蛋黃蛋清混合液。

6、按電飯煲煮飯鍵煮20-25分鐘，可用筷子檢查是否熟透，若是筷子上無顆粒物即爲熟了。

7、熟後的蛋糕3-5分鐘後再開鍋，冷卻至合適溫度脫鍋即可食用。