電飯煲蛋糕需要什麼材料 電飯煲蛋糕沒有檸檬用什麼代替

電飯煲蛋糕是前段時間網上流行的一種製作蛋糕方式，其過程比較簡單，既營養又衛生，受到很多人的喜愛。如果你還不知道電飯煲蛋糕的製作方式，快點進來學起來吧。

電飯煲蛋糕需要什麼材料 

用電飯煲做蛋糕，一般需要雞蛋、牛奶、低筋麪粉、白砂糖、油、鹽、醋或檸檬汁。

食材：雞蛋4個、牛奶100g、麪粉160g、白砂糖90g、油鹽少許、醋或檸檬汁少許。 

做法 

1.準備好所有材料，蛋黃、蛋清分離。 

2.蛋黃加入1/3的糖，少許油，再加入牛奶攪拌起泡泡。最後加入麪粉調成糊。 

3.打蛋清的過程很重要，剩下的白糖分三次加入。爲了突出甜味，可以加入少許鹽。然後加上少許白醋或檸檬汁可以去掉雞蛋的腥。 

4.打蛋白大約五分鐘，蛋清打成奶油的形狀就可以。 

5.把蛋清分三次倒進蛋黃裏面攪拌。注意，一定要從底下往上翻。 

6.電飯煲按下煮飯鍵，預熱3分鐘，然後倒進少許油晃一下，讓它均勻的塗滿鍋底，最後把蛋糕糊倒入鍋中，蹲幾下鍋把泡泡震出來。 

7.蓋上蓋，按下煮飯鍵25分鐘，時間到了之後先不要着急打開，悶3～5分鐘再打開，即成。

電飯煲蛋糕沒有檸檬用什麼代替

三種解決方法：1.不放檸檬汁；2.加入橘子汁或者橙子汁；3.加入食用醋。 

製作電飯煲蛋糕的時候，之所以要加入檸檬汁，主要是爲了去除雞蛋的腥味，另外還有增加蛋糕風味的作用。因此如果沒有檸檬，那麼不加入檸檬汁對於蛋糕的品質也是沒有影響的，如果一定要加，可以加入橘子汁、橙子汁或者食用醋，同樣能夠起到去蛋腥、增加風味的作用。

蛋糕不放牛奶可以嗎

可以。 電飯煲蛋糕在製作的時候，可以根據自己的口味喜好來決定放不放牛奶，若是不喜歡牛奶的味道，不放牛奶也是可以的。蛋糕中放牛奶主要是爲了增加牛奶的香氣和味道，可以使得蛋糕做出來很細膩，讓蛋糕的味道更加美味，而牛奶並不會影響到蛋糕的製作成功與否，所以放牛奶與不放牛奶都是可以的。 但是蛋糕中是需要放液體才能製作成功的，牛奶也是一種具有營養價值的液體，若是不放牛奶的話，則需要用其他的液體來代替，一般是建議採用加入溫水。

 

蛋糕不放牛奶會怎樣  

不會怎麼樣。 影響蛋糕的主要原料是在於麪粉、雞蛋這兩種食物，這兩種食物是不可以缺少的，不然是製作不成蛋糕的，牛奶只是起到輔助作用，蛋糕不放牛奶的話，只是會少了牛奶的香氣和味道，所以少放牛奶並不會給蛋糕帶來本質上的影響。少了牛奶電飯煲還是可以製作成功蛋糕的，而且牛奶也可以使用其他的食物來代替，例如奶粉、白糖、奶酪等，都可以製作出比較美味的蛋糕來。還有一個需要注意的是若是對於乳糖不耐受的人羣，最好是食用不放牛奶的蛋糕，這樣纔不會引起身體不良反應。