抹茶蜜豆麻薯麪包怎麼做 抹茶蜜豆麻薯麪包的做法

抹茶的香，蜜豆的甜，麻薯的Q彈，這款和風麪包的美好吃了才知道～最近迷上了各種麻薯的類似做法，和我一起做起來吧!簡單着呢!

抹茶蜜豆麻薯麪包怎麼做

準備材料：

a 高筋麪粉400克，抹茶粉8克，奶粉10克，細砂糖40克，黃油40克，酵母6克，水250克，鹽4克，抹茶粉8克——麪糰

b 玉米澱粉40克，糯米粉160克，黃油25克，牛奶240克，細砂糖50克——麻薯

c 蜜豆適量，約50克

步驟：

1 先蒸麻薯：玉米澱粉40克，糯米粉160克，牛奶240克，細砂糖50克混合均勻，大火蒸30分鐘左右，到沒有水分，然後拿下來放涼，麻薯蒸完到涼要等等，等的我很心焦，所以放在第一步做

2 將麪糰材料中除了抹茶粉之外其他的材料混合成麪糰，然後均分爲2，其中一份加入抹茶粉，將麪糰揉至擴展階段

3 室溫28度發酵50分鐘左右，到2。5倍大

4 將發酵完成的麪糰，每個分成3等份，排氣，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘左右

5 這時候麻薯應該涼的差不多了，將軟化的黃油揉進麻薯，全部揉進去哦!

6 把麻薯擀成長方形，厚度約0.5釐米，三等分

7 拿出一個白色麪糰，擀成比麻薯大的長條狀，將麻薯放在白色麪糰上，鋪上蜜豆，抹茶麪團和麻薯的大小一樣，鋪在蜜豆上。(如圖)

8 從上到下，將麪糰收緊，兩邊也收緊，烤的時候不會溢出來。一共可以做三個麪包

9 38度發酵到2倍大，如果烤箱沒有發酵功能，在室溫發酵，蓋上一層溼布

10 在三個麪包上均勻撒上一層面粉，用割刀割出自己喜歡的樣子，烤箱預熱180度，中層烤25分鐘左右。烤到麪包上色即可。

放涼後就可以吃啦!Q彈的夾心太美好了哦～～喜歡抹茶的小仙女可以看抹茶奶凍的做法，不需要烤箱，非常簡單哦!