麻薯麪包口感描述 麻薯麪包的做法

麻薯麪包是一款非常美味的甜品，它是由麻薯粉製成，做法也比較簡單，很多朋友可以在家自己嘗試製作，下面小編告訴大家麻薯麪包的具體做法。

麻薯麪包口感描述 

麻薯麪包外表酥脆，裏面卻是軟嫩Q彈的餡料，口感韌韌的，吃一口就會有說不出來的滿足感。它的口味也非常多，非常有嚼勁而富有彈性。

麻薯麪包的做法

食材：

【麪包】高筋粉250克，可可粉15克，雞蛋40克，黃油25克，白糖55克（喜甜食再加糖），牛奶110克，酵母4克

【麻薯】糯米粉70克，玉米澱粉20克，牛奶120克，白糖30克，黃油10克，鹽1.5克

【餡料】核桃、葡萄乾適量

1、將70克糯米粉和20克玉米澱粉拌勻後加入120克牛奶和30克糖和成糊狀。

2、放入蒸架上蒸20分鐘，至全部變成透明。

3、高筋粉250g，白糖55g，鹽2g，牛奶110g，可可粉15，雞蛋40g，酵母4g，放入深盆中，揉成光滑的麪糰。

4、加入黃油25g，繼續揉至出膜。

5、放碗裏，入烤箱或發酵箱發酵至兩倍大小。

6、蒸好的麻餈晾涼後加入黃油。

7、用筷子或者手揉勻，包保鮮膜待用。

8、發酵好的可可味麪糰非常大，取出。

9、把發酵好的可可麪糰和麻餈都分成3份，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

10、取一份可可麪糰擀成長方形，麻餈也用手拉成差不多大小鋪在可可麪糰上面，撒上核桃碎和葡萄乾。（核桃預先用烤箱烤熟，搓去核桃衣，擀碎，喜歡其他果乾果仁也都可以加）

11、捲起來捏緊底部和兩頭封口處，放烤盤上兩次發酵至1.5倍大小，約40分鐘。

12、發酵好後用篩子撒上一層面粉，用刀在上面劃幾刀，撒麪粉既有裝飾的作用，又可以讓麪糰不那麼幹

13、放入預熱好的烤箱中下層，啓動熱風燒烤程序，設置170度烤30分種。

麻薯麪包製作小貼士

1、麻薯軟歐有原味、抹茶、可可三種味道，可以根據自己的口味進行切換。

2、軟歐麪包裏的堅果可以替換，如果換成焦糖核桃仁味道會更佳。

麻薯麪包怎麼保存

麻薯麪包在吃不完的情況下可以用保鮮膜或者密封袋封閉起來，然後放在冰箱冷藏室冷藏處理，可以保存3-4天左右。