麻薯預拌粉是什麼成分 麻薯麪包預拌粉的配方

麻薯麪包主要是用麻薯粉製作而成的糕點，但是在做做麻薯麪包時有一個必要的配料就是麻薯預拌粉，很多小夥伴不知道麻薯預拌粉應該怎麼用，下面小編爲大家介紹一下。

麻薯預拌粉是什麼成分 

麻薯預拌粉是廠家將衆多複雜的食品材料，以專業方式調配而成，可以供人們烘焙時使用，減少了很多麻煩，它的成分中含有小麥粉，白砂糖，全脂奶粉，不同商家的配料會略有不同，將其按比例混合做成了包裝食品，可以直接使用。

麻薯麪包預拌粉的配方

食材：雞蛋1個、鹽2克、糖2克、黃油40克、牛奶70克、麻薯預拌粉200克、提子乾適量

1將所有材料攪拌均勻   

重點：提子乾提前泡水幾分鐘  紙巾吸稍微幹再切碎

2.揉一揉   

揉到麪糰光滑有光澤   帶手套沾上小許油可防粘手

3.烤箱預熱180度  

將麪糰分成小球，小球表面噴水，上下火25-30分鐘

麻薯包無預拌粉做法

食材：牛奶100g，糖20g，黃油20g，高筋麪粉15g，木薯粉90g，全蛋液90g，黑芝麻適量

1、把牛奶、糖和黃油放到奶鍋裏，小火煮至微沸的時候把高筋麪粉和木薯粉倒進去，攪拌至無麪粉顆粒後關火。

2、把全蛋液分次加入到麪糊裏，每加入一次都要充分攪拌均勻再加入下一次。

3、提起刮刀或者手動打蛋器時麪糊呈倒立的三角形就可以了。然後加一些芝麻攪拌幾下。

4、把做好的麪糊裝到裱花袋裏，在烤盤上擠出形狀。擠出的麪糊上會有尖角，用手蘸一點水，把尖角按一下。

5、放入預熱好的烤箱，上下火200度烘烤10分鐘，轉上下火180度烘烤10分鐘，時間和溫度僅供參考，大家根據自己烤箱脾氣進行調節。一定要烘烤到位，如果烘烤不到位，從烤箱取出來的時候會塌陷。從烤箱取出後移到烤架上冷卻。

麻薯預拌粉和木薯粉一樣嗎

麻薯預拌粉和木薯粉雖然都屬於澱粉，但是它們的性質是不一樣的，木薯粉是木薯所產生的粉，但是預拌粉是工藝合成的粉，所以兩者是完全不同的概念，因爲麻薯預拌粉是很多種材料組合在一起，稱爲麻薯預拌粉，而木薯粉就是用木薯做成的粉。