麻薯怎麼做纔會q彈 沒有麻薯粉可以用什麼代替

麻薯是一種很好吃的休閒小零食，現在很多人都是自己買材料之後在家裏做，不過自己做可能在口感上面還是有差異，下面就來教教大家麻薯要怎麼做纔會q彈吧。

麻薯怎麼做纔會q彈

想要把麻薯做的q彈就需要準備黃油，純牛奶，砂糖，玉米澱粉，水磨糯米粉，除了黃油，其他的所有材料全部都倒進一個盆子裏面放幾分鐘，刮刀攪拌均勻，把小顆粒壓勻再放上幾分鐘攪拌好上鍋蒸，用大火燒開以後再改成中火繼續蒸，這個過程大概是20分鐘，等到麪糊凝固就好了，麻薯蒸好以後取出來，趁熱的時候加黃油完全融化，把刮刀攪拌均勻，帶上一次性手套，趁熱的時候揉壓，讓麪糊充分的吸收黃油就可以了。

沒有麻薯粉可以用什麼代替

可以用木薯粉或者糯米粉代替。

麻薯粉就是糯米粉製作的原材料，可見它的營養成分和糯米營養是沒有多大的區分的，而且口感稠滑，糯性好符合大衆的口味，已經成爲了很多人都愛不釋手的食物。

麻薯的做法

1. 準備一口鍋裝水加熱備用。

2. 糯米粉放入容器中用勾型攪拌器加水攪拌，成團後取出，接着搓揉成條狀，再分成塊，以手掌壓扁，而後放入鍋內蒸約20至30分鐘。

3. 以筷子插入麻薯可以輕易穿透的話便可取出。

4. 放入容器中以勾型攪拌器攪拌。

5. 將糖分4次慢慢加入，材料一起攪拌至成糊狀即可。

6. 在烤盤上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉長並將面沾上玉米粉，先分成條狀，再分成塊,做成禧味麻薯皮。

7.將豆沙包在禧味麻薯皮裏包緊，捏成圓圓的形狀，最後將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。

麻薯的功效與作用

1.養胃健脾

麻薯的主要成分是糯米粉，糯米性溫，適合脾胃虛寒的多食，能起到養胃健脾的作用。

2.補充能量

麻薯中含有較多蛋白質和維生素等，碳水化合物的含量也較高，常食麻薯能補充每天所需能量，對盜汗，尿多等症狀有緩解作用。