白灼油菜薹的做法

白灼油菜薹的做法，油菜薹作爲一種十字花科植物，也是可以食用的植物，它作爲一種低熱量，低脂肪的蔬菜，可以起到一些減肥的功效，並且油菜薹中含有的營養物質非常的多，他的做法也是非常多種，並且都非常的美味，下面分享白灼油菜薹的做法。

白灼油菜薹的做法1

油菜薹的做法

你們首先我們將從市場上買回來的油菜薹，將一些能用手掰斷的地方，然後折斷之後掰下來這段作爲嫩的，然後清洗乾淨之後，將折斷的部分皮用手撕一下，然後我們家油菜薹放入鍋中。

倒入些開水，煮沸之後，這樣將油菜薹焯燙一遍，然後再撈出來過上幾遍涼水，這樣就可以將油菜薹徹底的清洗乾淨，我們爲了增加它的味道，還可以準備一些調料，比如說薑絲，蒜片，還有一些辣椒段等。

然後我們再往鍋中倒入些水，在加入適量的`食用鹽，然後將油菜薹放進去炒一下之後放涼水中清洗，然後在瀝水裝盤，然後等油到五成熟的時候，再加入一些花椒，爆香，撈出來備用，然後我們往鍋中倒入食用油，加入些蒜泥，還有一些幹辣椒段。

均勻的翻炒，還可以加入一些花椒粒等，再倒入一些醬油，白醋等，然後再放入花椒爆香姜，調料放入之後，接着就可以將燙好的油菜菜薹放進去，然後再倒入適量的好友，快速翻炒的油菜薹入味之後就可以撒入適量的食用鹽，出鍋裝盤了。

　　

白灼油菜薹做起來也非常的有營養，並且也簡單易學，首先我們需要準備用料，有油菜薹生抽，醬油大蒜和食用油，紅辣椒等，步驟一我們先用一個鐵鍋準備燒水，用同時洗乾淨油菜薹，洗幹後的油菜薹瀝乾水，縱向切成兩段，如果特別大的話可以再切一次，我們將準備好的大蒜搗成蒜泥。

這時候水已經燒開了，水中加入色拉油，然後我們再把洗乾淨好的油菜薹放入水中，這時候我們就要仔細觀察了油菜薹葉梗部分由原來的偏白色逐漸變深，這時候我們就要撈出來放進盤子裏，所以說油菜薹不要煮得太久，如果我們準備的油菜薹不多的話。

可以在燒開水以後關火用餘溫將不熟的油菜薹加熱，但是我們注意煮油菜薹不要煮得特別軟，因爲這樣可能會導致油菜薹的維生素被破壞，然後我們把蒜末放在油菜薹上，然後在到上準備好的生抽醬油，這樣白灼油菜薹就做好了。並且白灼油菜薹的營養價值也是非常豐富的。

比如說油菜薹中含有非常多的維生素，還有一些胡蘿蔔素等，而且油菜薹中含有非常豐富的鈣元素，並且它所含有的鈣元素含量在綠葉蔬菜中非常高，經常吃一些油菜薹，可以起到補充我們身體中鈣元素的作用，並且還可以起到增強骨頭的生長，還有牙齒的發育等。

白灼油菜薹的做法2

清炒油菜薹的做法

首先我們可以將剛買回來的油菜薹清洗乾淨，因爲現在的油菜薹都是經過人工種植的，在種植過程中爲了防止一些病蟲害的發生，難免會噴灑一些農藥和化肥，所以說我們在清洗的時候一定要清洗乾淨，纔可以將這些農藥化肥殘留物徹底的消除。我們可以將油菜薹放入淡鹽水中浸泡一段時間，然後不僅僅可以將上面附着的雜質清洗乾淨，也可以將上面一些農藥殘留物清洗乾淨。

等油菜薹清洗乾淨之後，我們再將他的一些老葉子摘除，然後再將他壞的地方清楚掉，然後再將它切成均勻的段狀，然後我們再準備一些蔥薑蒜等，這時候我們準備一口鍋鍋中放入一些食用油，然後將清洗乾淨的蔥薑蒜放入油中煎炒一段時間。

等蔥薑蒜爆香之後，我們再放入油菜薹進行均勻的翻炒，這時候要用大火快速翻炒一分鐘左右，然後等油菜薹完全入味之後，我們再放入適量的食用鹽和味精調味，均勻的翻炒一下就可以出鍋了。

蒜蓉油菜薹的做法

首先我們準備一些新鮮的油菜薹，用水沖洗乾淨，之後爲了可以徹底的沖洗乾淨。

我們可以將它放入淡鹽水中浸泡一段時間，然後我們再準備一些輔料，比如說蔥薑蒜等。首先我們將大蒜切成末狀已備使用，然後再往鍋中倒入一些油，最好可以加入一些菜籽油，因爲菜籽油的清香會給油菜薹增加香味兒。

然後我們將油熬熱之後，再放入一些蔥薑蒜末爆香，然後我們在家清洗好的油菜薹放進去，大火快速翻炒，直到油菜薹的菜葉捏下去，之後有水滲出，再加入一些鹽和調味劑，等攪拌均勻之後就可以出鍋使用了。

我們來分享一下蒜蓉油菜薹做法的竅門，在油菜薹進行焯水時不要太長時間，因爲時間過長的話可能會導致油菜薹的維生素流失，這樣進入我們身體中的營養元素就會減少，可能會降低這道菜的營養價值，蒜蓉油菜薹的時候。

蒜蓉可以根據自己的口味來放，如果口味重的話可以多放一些，加入蒜蓉還可以起到殺菌清熱的效果，這道菜的'時候還可以適當的加入一些輔料，如果想要營養更加充分，可以加入一些豬肉等。

　　

油菜薹怎麼醃製鹹菜

首先我們將新鮮的油菜薹用清水清洗乾淨，然後再將水分瀝乾之後放在一個盆中，加入適量的鹽，這樣醃製半天左右，這時候油菜薹就會變軟，然後我們再將醃製好的油菜薹用清水清洗乾淨。

取出他表面殘留的鹽分，然後再將它表面的水分擠幹，放在陰涼的地方晾曬一兩天左右，這是我們可以準備一些蘋果和梨，他們清洗乾淨之後，再將它們的果核去掉，切成碎末的形狀，再準備一些白蘿蔔要切成細絲，然後再準備一些大蒜和生薑全部清洗乾淨之後。

然後我們也可以準備一些韭菜，再清洗乾淨之後去掉水分，然後再將它切成段，可以再準備一些蝦皮切碎之後以備使用，然後我們再準備一些魚露，倒入一些辣椒麪中攪拌均勻，再將準備好的蘋果，梨，還有白蘿蔔等食材全部放入辣椒麪中調勻，最後再放入一些食用鹽和白糖，等我們放在鍋中，放入適量的清水。

加入之後再準備先入米粉，將清水稀釋，然後再煮成糊狀，再將調好的辣椒麪放在一起，這時候就可以將他準備成醃製料了，然後我們再將調好的醃製料，均勻的倒在晾乾的油菜薹表面，然後再放在陰涼的地方醃製三到五天，這時候就可以使用了，並且味道香辣可口。

白灼油菜薹的做法3

爆炒紅菜怎麼做

一、材料準備

1、 紅菜薹：適量

2、 大蔥：1根

3、 薑片：適量

4、 大蒜：適量

5、 鹽：適量

6、 生抽：適量

7、 白胡椒：適量

8、 料酒：適量

9、 食用油：適量

二、製作步驟

1、 準備工作

將紅菜薹洗淨，切成5釐米左右的段。將大蔥、薑片、大蒜切成蔥花、薑末和蒜末備用。

2、 炒制紅菜薹

將鍋置於火上，加入適量食用油，加熱後將蔥花、薑末、蒜末放入翻炒香。接着，將紅菜薹放入鍋中隨着香料翻炒。加入1勺料酒，繼續翻炒至紅菜薹回軟。

3、 調製味道

將適量生抽、鹽、白胡椒加入鍋中隨着紅菜薹翻炒，使調料充分滲入紅菜薹中。並隨時品嚐，注意口味是否需要根據自己的口感做出調整。

4、 炒製出菜品

翻炒至紅菜薹變軟，無水份，流失真空後，即可出鍋，被大家品嚐美味。

　　

三、注意事項

1、 大火翻炒，不然紅菜薹會產生水份。

2、 加入適量水，隨着調料快速翻炒，邊炒邊淋。

3、 保持適當的口味，鹽、味精尤其不能過量。造成的影響可能需要可口的菜品。

4、 鹽、味精幹鍋菜，並非必須情況。

5、 可以加入適量的肉類。

此外，如果大家喜歡，可以根據自己的口味傾向加入適量的肉類，例如瘦肉絲、瘦肉片等，使菜品更加的香鮮可口。

爆炒紅菜薹這道家常菜品，既美味又下飯，在製作和品嚐過程中，讓人感受到無窮的美食樂趣。我們希望通過這篇文章，給大家帶來一些製作上的參考和啓示，使大家能夠能夠輕鬆掌握這道美味佳餚的'製作技巧，用自己的雙手爲家人及好友帶來美味的佳餚。