白菜炒山木耳的做法

白菜炒山木耳的做法，大白菜炒黑木耳是一道非常常見的家常菜，味道鮮美，營養豐富，黑木耳含有豐富的蛋白質和纖維素，具有很好的補血功效，下面看看白菜炒山木耳的做法。

白菜炒山木耳的做法1

白菜炒山木耳所需材料

白菜250克、山木耳40克、紅椒100克、鹽4克、味精2克

白菜炒山木耳的做法

1、白菜洗淨切段;山木耳泡發，洗淨切小塊;紅椒去籽，洗淨切片。

2、鍋中倒油燒熱，下山木耳和紅椒翻炒，加入白菜，快速翻炒。

3、最後加入鹽和味精，炒勻即可。

白菜炒山木耳的功效與作用

白菜中含有的微量元素和維生素，礦物質比較多，經常吃的話可以有健脾丸的作用，而且也可以有美容護膚的功效。黑木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、對於抗衰有一定的好處，而且也可以有美容養顏的作用。

　　

此菜具有降低血脂、清熱解毒、健脾和胃、明目養顏、抗衰抗輻射、補血活血的功效。是一道促進食慾滋補身體的食譜類型，適合多種人羣吃，而且也可以有降低膽固醇和血脂的作用。

白菜炒山木耳的製作方法和他的保健功效，大家都知道了，白菜和黑木耳一起吃的話可以起到很好的`補氣血活血的作用，對於降壓補氣血也有一定的好處，日常生活中這樣的養生保健的食譜是可以經常吃的，對身體健康有好處。

白菜炒山木耳的做法2

1、準備材料

主料：大白菜1/2個，黑木耳適量。

輔料：鹽、雞精、蒜適量，油適量。

2、處理材料

①處理大白菜：將白菜洗淨，控幹水分，切成3-4釐米長的段。

②處理黑木耳：將黑木耳洗淨，泡軟，剪去根部，撕成小朵備用。

③將蒜磨成泥，備用。

3、下鍋炒菜

①熱鍋加油，到油熱後將蒜泥倒入鍋中煸炒出香味。

②放入切好的大白菜，翻炒均勻，炒制至大白菜呈現出亮綠色，並且有些縮小，變軟後續放黑木耳。

③放入黑木耳，轉大火翻炒均勻，將黑木耳炒透。

④加入適量的`鹽和雞精，稍加翻炒幾下即可起鍋。

　　

做法提示

①在烹製時可以適當加入紅椒，或者胡蘿蔔等其他綠色蔬菜，口感會更加鮮美。

②加入黑木耳時可以適當放些生抽大烹飪酒或者料酒烹飪，可以使黑木耳炒出的味道更加鮮美。

③烹炒時一定要火力大，纔會使大白菜和黑木耳炒出來的口感更好，千萬不要大火小油，這樣容易糊掉的。

大白菜炒黑木耳是一道非常美味的菜品，同時也是非常健康的，能夠給人們帶來很多的營養，所以我們可以經常在家裏製作這道菜品，不僅可以豐富我們的飲食，同時也能夠爲我們的身體健康保駕護航。

白菜炒山木耳的做法3

一、材料清單

1、新鮮白菜 400克

2、木耳 200克

3、豬肉片或牛肉片 150克

4、蔥薑蒜適量

5、鹽適量

6、雞精適量

7、料酒適量

8、糖適量

9、胡椒粉適量

10、醬油適量

11、色拉油適量

二、食材處理

1、白菜和木耳的處理

將新鮮白菜洗淨瀝乾水分，切成小段備用。然後將幹木耳泡軟，去根部，切成條狀備用。

2、肉類的處理

豬肉片或牛肉片切成約0、3釐米厚的片狀。

　　

三、製作步驟

1、熱鍋加油

在熱鍋中加入適量色拉油，待油溫達到五成熱後，將蒜末、薑末、蔥花和肉片一起煸炒至肉片變色；

2、加入白菜和木耳

接下來，加入木耳和白菜，快速翻炒一會，使其變色；

3、添加佐料

加入鹽、雞精、胡椒粉、糖、料酒和醬油，繼續炒勻；

4、調味

根據口味，可以根據自己的喜好調整味道。快速翻炒5-8分鐘，直到白菜軟爛，汁水收幹即可。

5、撒上切碎的蔥花點綴

將做好的白菜木耳炒肉盛入盤中，撒上一些切碎的蔥花，裝點美感，讓菜餚更加誘人。

四、溫馨提示

1、 在煸炒肉片時，可以加入一些料酒，煸炒出去的`酒味可以讓肉片更加鮮嫩，口感更佳。

2、 在調味時，根據個人口味適當增加或減少配料的分量，以達到自己喜歡的味道。

3、 炒菜時需要快速翻炒，炒出來的菜餚才能夠更加入味，色香味俱全。

4、 切木耳的時候要將根部去掉，因爲木耳的根部不容易煮爛，口感也不好。

5、 在撒上蔥花之前，要先炒香菜餚，讓其味道更香。

總之，白菜木耳炒肉是一道簡單美味的家常菜，不僅口感豐富，而且營養豐富，而且烹製過程也十分簡單，我們只需按照上面的步驟一步一步執行，就能輕鬆做出美味的白菜木耳炒肉了。

白菜炒山木耳的做法4

炒素肉木耳

一、材料：

1、素肉：適量

2、黑木耳：適量

3、青椒：1個

4、紅椒：1個

5、蔥薑蒜：適量

6、鹽、糖、醬油、料酒、生抽、老抽、香油：適量

二、製作步驟：

1、準備材料：將黑木耳浸泡10分鐘，去掉泥沙，撕成小塊；素肉切成長條；青椒、紅椒切成菱形片；姜蒜切末。

2、熱油鍋：開火後放入適量油，在油鍋中放入素肉，煸炒至變色後盛出。

3、炒黑木耳：在鍋中倒油，加入蔥薑蒜煸炒，再加入黑木耳翻炒，最後加入鹽和糖炒勻。

4、加青紅椒：將炒好的素肉倒入鍋中，加入紅椒、青椒炒勻。

5、調味：加入料酒、生抽、老抽、醬油炒勻。

6、起鍋：加入少許水，翻炒至水分收幹，再加香油，關火裝盤即可。

　　

三、小貼士：

1、黑木耳一定要浸泡去掉泥沙，否則口感會有影響。

2、在炒素肉時，可以先用油煎一下，炸出一些素肉自己的水分，這樣炒出來的素肉更加入味。

3、在炒黑木耳的'時候，可以先用熱水焯過，這樣黑木耳口感更加爽脆。

4、調料根據個人口味適量調整。

總之，炒素肉木耳是一道非常簡單、健康的素菜，適合一家人或者朋友聚餐的美食。希望上述的做法能夠爲大家提供實用的幫助，大家可以自己嘗試着炒一下，給親朋好友做一頓豐盛的素菜宴！