觀音菜有毒嗎 觀音菜吃多了會中毒嗎

觀音菜是蔬菜的一種，顏色青中帶紫色，所以也叫紅背菜，日常比較常見。那麼，觀音菜有毒嗎？觀音菜吃多了會中毒嗎？

觀音菜有毒嗎

觀音菜又叫紫背天葵、補血芽，屬半野生蔬菜。可食可藥，無病蟲害，不需噴施農藥，是綠色無公害蔬菜的佼佼者，有很好的營養保健作用。

中科院植物研究所有位博士指出紅背菜中含有一種生物鹼，此類生物鹼有損肝臟，長期食用紅背菜可能會導致肝硬化，甚至是增加患癌症的比例，建議不要過多食用紅背菜。

觀音菜吃多了會中毒嗎

紅背菜中含有吡咯裏西啶類生物鹼。少量食用對身體無重大損傷，經常吃、大量吃紅背菜對身體不好，會損傷肝部，造成肝小靜脈閉塞症，嚴重的還會導致肝硬化、肝腹水甚至是因此死亡。

觀音菜的食用價值

觀音菜也可以叫做紅背菜，石韭菜。它的功效作用有：治咳血、血崩、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創傷止血等功效；清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴；治外感高熱、中暑發燒，肺熱咳嗽，傷風聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等症。

禁忌人羣

觀音菜有清熱解毒的功效，並含有人體必需的多種微量元素，可以吃。建議體弱虛寒及有胃病的人不要吃，觀音菜味苦，一般人很少能接受這種味道。體內實熱的人可以吃一些觀音菜。