觀音菜不能和什麼同食 觀音菜和什麼相剋

一般我們吃的蔬菜都或多或少有些禁忌，包括人羣禁忌上的禁忌，食用方法上的禁忌。那麼，觀音菜不能和什麼同食？觀音菜和什麼相剋？

觀音菜不能和什麼同吃

相剋的食物的話，應該都可以一起吃的，並沒有發現什麼食物和它相剋。

觀音菜又叫做紅背菜，是一種南崑山特有的蔬菜，觀音菜味道比較豐富，而且具有很好的保健作用，是屬於藥食同源的一種蔬菜，觀音菜即是一種營養保健品，又是一種蔬菜，觀音菜具有非常豐富的營養成分，含有豐富的維生素，礦物質和多樣的微量元素，吃了對人體非常好的作用。

觀音菜的食用方法

觀音菜的食用方法多樣:嫩梢和幼葉可與菇類素炒、與肉類葷炒或糖醋漬,亦可焯後涼拌,或做拼盤、火鍋配料,也可放入姜沫、蒜茸等調料清炒,還可做餡、做湯。葉片潤滑,莖部爽口,風味別具一格。

觀音菜的保存方法

在溫度比較低的情況下，青菜放在室內比放在冰箱裏面好。

有助於降血脂，助消化，化腸氣。是一年四季可品嚐的野菜。

觀音菜的禁忌

但是要注意的是，雖然觀音菜對人體比較有益，但是也有一些注意事項。首先就是一些肝病患者是不能吃觀音菜的，因爲這樣會嚴重的損害肝臟，而且還有可能導致疾病加重，所以最好不要吃。

高血壓患者也最好不要吃觀音菜，因爲這樣對身體是很不利的。此外，要注意的是，觀音菜具有很強的肝毒性，所以在服用一些藥物的時候也要注意，千萬不要誤食，從而導致疾病加重。

觀音菜的食用方法多樣：嫩梢和幼葉可與菇類素炒、與肉類葷炒或糖醋漬，亦可焯後涼拌，或做拼盤、火鍋配料，也可放入姜沫、蒜茸等調料清炒，還可做餡、做湯。葉片潤滑，莖部爽口，風味別具一格。

關於洗

儘量不要選購菜葉上被撒上水的觀音菜,這樣的蔬菜一般是商家爲了保持新鮮才這樣做的,一般已經好幾天了。經常用來清炒食用的蔬菜,最好選擇那些葉子大,杆莖短的品種。這類型的品種一般比杆莖長的美味可口。

我自己覺得青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗淨，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正。如果怕青菜有農藥附着，可以先拿青水泡一下，或者加一點點食鹽。