降低膽固醇的食物

燕麥、堅果、黃豆。

降低膽固醇的食物1

1燕麥每天1杯半

建議每天最好吃1杯半燕麥。美國食品和藥品管理局(FDA)批准,燕麥片包裝上可標示“食用燕麥片是改善血脂的一種飲食模式,可減少冠心病的危險”。

燕麥中富含的水溶性纖維可以阻止腸道吸收過多的膽固醇,改變血液中脂肪酸濃度,降低“壞膽固醇”(低密度脂蛋白膽固醇)和甘油三酯。每天攝取水溶性纖維5～10克,就可使“壞膽固醇”的吸收率降低5%。其他富含水溶性纖維的食物還有:四季豆、蘋果、桃子、瓜類、菇類、海帶、黑白木耳、紫菜等。

2堅果每次8克,每週2次

杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果含有多不飽和脂肪酸,可降低膽固醇,還能維持動脈血管的健康和彈性。發表在今年世界心臟病學會年會的一份研究報告指出,10個歐洲國家蒐集了近40萬人的資料分析後發現,堅果吃得越多的人,患冠心病的風險越低。每天吃13克堅果的人,得冠心病的風險比吃不到1克的人少4成。

不過,堅果熱量太高,不宜吃太多。專家建議每週吃2次,每次吃8克,大約握在手心裏鬆鬆一把的.量,即可獲得豐富的不飽和脂肪酸和抗氧化劑。

　　

3黃豆每天攝取20～50克大豆蛋白質

黃豆飽和脂肪量低,不含膽固醇,用大豆蛋白取代動物蛋白,可降低血液中總膽固醇、“壞膽固醇”、三酸甘油酯,而又不影響“好膽固醇”(高密度脂蛋白膽固醇)的含量。

此外,黃豆所含的大豆異黃酮和纖維素也能降低膽固醇。每天攝取20～50克大豆蛋白質,可降低4%～8%的“壞膽固醇”和三酸甘油酯。除了黃豆,大豆蛋白質製品還有豆腐、豆漿等。要注意的是,加工過程會影響黃豆中異黃酮、纖維素含量。

4深海魚每週吃2次

其中的ω-3脂肪酸可以影響血脂,降低三酸甘油酯濃度,減緩血液凝集速率,發揮保護心血管的作用,減少冠心病的發病。深海魚有三文魚、吞拿魚、鯖魚、秋刀魚、海鰻等,每週最好至少吃2次。

5橙汁每天200毫升

橙汁中含有較多的植物甾醇,它是一種和膽固醇架構類似的化學物質,可以和膽固醇在腸道里競爭吸收通道,進而減少人體對膽固醇的吸收。最近有研究指出,每天攝取植物甾醇2～3克,可降低6%～15%的“壞膽固醇”,而不影響“好膽固醇”。含植物甾醇的還有堅果、種子、黃豆油、花生油。

降低膽固醇的食物2

降低膽固醇的食物一：蔬菜

蔬菜類有西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔、白菜、菠菜、芹菜，裏面含有較高的維生素和礦物質以及微量元素攝入以後有利於滿足體內所需的營養成分，其中並不含有油脂和膽固醇，並不會導致自身的膽固醇含量出現持續性的升高，還有利於增加自身機體免疫力減少疾病感染風險。

降低膽固醇的食物二：水果

水果通常包括香蕉、獼猴桃、哈密瓜、火龍果、橙子、西瓜，可以起到清熱利尿和去火的作用，攝入以後有利於降低體內的膽固醇含量，同時可以起到滋補身體和美容養顏的效果，有利於自身健康。

　　

降低膽固醇的食物三：肉食

肉食一般可以攝入牛肉、瘦肉、雞肉，裏面含有蛋白質和營養物質，攝入以後可以加強營養，防止出現營養不良，其中含有的'膽固醇含量相對比較低，並不會導致身體的健康造成危害。

降低膽固醇的食物3

1、膳食纖維

吸水後能產生一定的飽腹感，進入胃腸道後會與腸道內的膽酸、膽鹽結合，刺激腸道蠕動，將膽固醇排出體外，降低血液的總膽固醇。富含膳食纖維的食物有新鮮蔬果，尤其是根莖類和菌菇類。

2、維生素C

改善血液循環水平，降低血液內的脂肪代謝，促進膽固醇排出。富含維C食物食物有新鮮蔬果。

3、鈣

減少胃腸道吸收油脂的水平，從而促進膽固醇排出。

當然，還有很多有益的營養成分，例如類胡蘿蔔素，維生素B2，煙酸，維生素E等。除了知道食物和有關營養成分對膽固醇的作用外，還需要注意平時的飲食習慣。

　　

均衡飲食很重要，多吃富含膳食纖維和維C的新鮮蔬果以及適量的魚蝦肉等肉類。

1、秋刀魚

秋刀魚體內含有豐富的蛋白質和脂肪酸，其中EPA和DHA等不飽和脂肪酸是人體不可缺少的'必需脂肪酸，不僅利於大腦和視力的發育及維護，還可降低血液中膽固醇和脂質的含量。

不過需要注意的是：選購秋刀魚一定要注意新鮮，否則容易因組胺過高引起過敏。

2、平菇

平菇含有豐富的蛋白質與氨基酸，大量纖維素，鉀、鐵、磷等礦物質，維生素D、維生素B族等營養成分。此外，平菇中還含有一定量的多糖成分，具有增強免疫力、抗腫瘤活性、降低膽固醇等作用。

3、荷蘭豆

荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高，豆中富含的水溶性纖維有助於降低膽固醇和血糖；不可溶性纖維能促進腸蠕動；另外，荷蘭豆好含有一種特有的植物凝集素、止杈素等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。