金桔膏爲什麼有點苦 金桔檸檬怎麼做不苦

金桔膏是比較簡單的食療配方，材料也很簡單，只需用金桔和冰糖熬煮就可以完成。但是很多朋友在熬製金桔膏的時候表示，金桔膏熬出來發苦，這是什麼原因呢。

金桔膏爲什麼有點苦 

1、沒有去籽 金桔的籽味道是苦的，如果煮之前沒有將籽去除，則會帶有苦味，這種苦味較淡，一般加多一些冰糖和蜂蜜可降低很多，不影響食用。 

2、煮糊了 另外煮好的金桔冰糖味道發苦，就是上述煮過頭糖糊了的原因，這種焦糖糊味，少量不影響健康，但過多食用對健康不利，最好再備材料重新做。 

金桔檸檬怎麼做不苦

1、鮮檸檬和金桔洗乾淨時，用一小勺鹽在檸zhi檬和金桔的外皮上搓揉一遍，然後用清水衝淨。這樣可以把表皮上的殘留髒東西和保鮮蠟徹底洗乾淨，保證原料安全，同時去掉外皮的苦味。

2、把檸檬和金桔用小刀子切成小片，把小片上的籽剔除，不要怕麻煩，檸檬籽和金桔籽會讓煮出的金桔檸檬膏有苦味。

金桔冰糖不去籽會苦嗎

會，但是這樣纔會起到化痰的效果。

冰糖金桔的

主料：金桔1000g

輔料：冰糖120g

製作方法：

1.溫水加細鹽，將金桔搓洗乾淨

2.去蒂，然後切十字，不要切斷

3.加入冰糖醃製一下午

4.放入不粘鍋中，開小火慢慢煮

5.過一會兒，金桔中的水分煮出來了

6.繼續煮，水分會逐漸減少

7.煮到最後，水分全沒了，金桔透明柔軟，冰糖汁液濃稠，關火，找個乾淨的容器盛好，冷藏可以保存2個月沒問題

小貼士

1.金桔表皮可能會被打蠟，所以要做冰糖金桔之前，要用溫水和細鹽仔細搓洗乾淨。

2.冰糖和金桔醃製一下午，並不會析出太多的水分，但是有這一點點水分就足夠了，後面煮金桔的時候，不必再加水，在不粘鍋裏開小火慢慢煮，金桔會繼續析出水分，鍋裏的水分會越來越多的。