青金桔跟黃金桔有什麼區別？怎麼區分青金桔和青檸檬

很多人喜歡網購青檸泡水喝或是做菜用，但是買回來的跟青金桔毫無分別，分不清買對了還是買錯了。那麼，青金桔跟黃金桔有什麼區別？怎麼區分青金桔和青檸檬？

青金桔跟黃金桔有什麼區別

青金桔跟黃金桔的區別是含義不同和功效不同，具體描述如下：

含義：青金桔（又名青桔、山桔、年桔、綠桔）英文：lime，海南人俗稱公孫桔、桔仔或酸桔，臺灣人稱金桔，新加坡人則稱爲酸柑，用來做酸柑水賣。黃金桔，又名金柑，屬芸香科，是着名的觀果植物，原產我國，至今已有1700多年的栽培歷史。

功效：青金桔有治療眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動脈硬化等特殊功效。黃金桔的功效是：（1）美容護膚。金桔可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。（2）開胃生津。金桔作爲食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。（3）預防慢性病。金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。（4）防感冒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。（5）消食醒酒。適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用。

怎麼區分青金桔和青檸檬

小青檸，是檸檬的一種，與青桔同爲柑橘類水果。表皮顏色爲綠色，個頭比普通的黃檸檬小，味道也比普通檸檬酸，富含維生素C，主要用於食物和飲料的調味。近年來，隨着越南菜和泰國菜的普及，青檸也更加受燒菜達人的青睞。相比而言，青桔雖然也含有多種維生素，具有一定的保健作用，但是味道沒有青檸那麼酸，更適合用來做飲料。如果誤將青桔當做青檸買來做菜，可能做的越南菜或者泰國菜味道沒有那麼正宗了。

第一招：聞味道

現在市面上許多的青桔都是和青檸嫁接變種而來，所以和青檸外觀十分相似。所以徐師傅建議，要分別出兩種水果，就要先聞味道。雖同爲柑橘類，但是兩者的芳香味卻大不相同。小青檸的味道跟普通檸檬味道很像，對比一下很容易分辨出來。

第二招：撕果皮

還有一種方法就是把兩種水果切開來看。切開後，嘗試一下青檸和青桔的皮。真正的檸檬不能輕易用手把肉和果皮分離，因爲檸檬的果肉和果皮連接很緊密。而青桔則非常容易把果皮剝下來。

第三招：掰果肉

另外，如果果肉很容易掰成一瓣一瓣的，也多是變種青桔。

兩種水果的果肉也不盡相同：小青檸的果肉顏色淺、清透如白玉，水分也沒有小青桔多；小青桔的果肉顏色爲橙色，水分多。

青金桔功效價值

理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。