鹹金桔的做法 鹹金桔的製作竅門

鹹金桔的做法其實並不複雜，首先我們要採購新鮮的金桔，回家之後放到玻璃瓶裏面並用鹽來醃漬，醃好之後就可以吃到可口的鹹金桔了。

鹹金桔的做法竅門

選購金桔：選擇新鮮，表皮毫無破損，色澤均勻的金桔。

製作過程：

1、盆裏倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨後晾乾，把表皮的水分完全曬乾。

2、把粗鹽用薑片略炒，備用。(不用薑片炒制也可以，換它種材料一起炒制也可以)

3、玻璃瓶用開水燙過，晾乾。玻璃瓶底部先放入一層鹽，把桔子鋪滿罐底，撒一層鹽，鋪一層桔子，再撒一層鹽，塞滿罐子，蓋上蓋子密封好，在瓶身貼上標籤，記錄日期。

4、兩三天後就可食用，但放置越久越入味。所以建議存放兩三年後再開始使用效果比較好，可以每年都制上一小罐。不建議放冰箱，那樣容易增加水汽導致變質，最好放在陰涼乾燥處。

鹹金桔的製作步驟

1、四季桔，注意哈，這個桔的摘下來的時候一定得保持着完好，不然會影響整個製作過程。

2、四季桔先用熱水煮一下，直到桔開始變色即可。

3、四季桔倒起來，撤底隔水，裝瓶時不能帶一點的水分。

4、把桔一個個慢慢裝入瓶中，千萬不能使勁扔下去，不然桔會爛，因爲煮過的桔很容易破皮。

5、這次我用了250G的精製鹽，1，5斤的白糖，這份量做出來的鹹桔很比較容易接受些，又鹹又甜的可滋味了。

6、先倒入三分之一的白糖。

7、 先倒入三分之一的精製鹽。

8、桔、白糖、精製鹽，三樣材料按照順序，每次放入三分之一，一共分三次倒入。

9、最後把蓋子完全密封，在食用前一定不可以打開，否則會嚴重影響質量哦。

鹹金桔是什麼

鹹金桔其實就是金桔的加工產物，通過用鹽製作後而形成的一種食物，它既可以用作藥用，也可以在人們日常生活中當做零食，雖然說是經過加工後形成的一種食物，但還金桔所有的營養成分、功效和作用它都有所具備，所以我們適當吃一些鹹金桔是對我們有很大的好處的。

鹹金桔的功效

天氣變化多端，感冒滴人是日益增長。到了炎熱滴夏天，感冒、咳嗽、上火那是常有滴事情。而金桔，有理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒的功效。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。