藜蒿怎麼做好吃 藜蒿和茼蒿有什麼區別

通常我們大家都知道，在日常生活中我們大家都是每天會吃蔬菜的，而市面上蔬菜的種類是非常多的，那麼我們在這裏便要了解一下藜蒿怎麼做好吃？藜蒿和茼蒿有什麼區別？

藜蒿怎麼做好吃

1、先要把藜蒿的葉子摘掉，再把摘好的藜蒿清洗乾淨。

2、理順擺整齊切小段，再切把蒜片，小泡椒準備好。雖然是清炒，但放點辣味會更好吃，不吃的辣的朋友可以不放小泡椒。

3、熱鍋放涼油，再把蒜片和泡椒倒入鍋中。

4、然後把藜蒿也倒入鍋中翻炒，撒點鹽。

5、藜蒿很容易熟，也需要放過多的調味料，以免壓住了藜蒿的清香。出鍋前撒點雞精即可，好吃的清炒藜蒿就做好了。

藜蒿和茼蒿有什麼區別

藜蒿植株具清香氣味。主根不明顯或稍明顯，具多數側根與纖維狀鬚根;很狀莖稍粗，直立或斜向上，直徑4-10毫米，有匍匐地下莖。葉紙質或薄紙質，上面綠色，無毛或近 無毛，背面密被灰白色蛛絲狀平貼的綿毛;莖下部葉寬卵形或卵形，近成掌狀或指狀，5或3全裂或深裂，分裂葉的裂片線形或線狀披針形。頭狀花序多數，長圓形或寬卵形，並在莖上組成狹而伸長的圓錐花序。 茼蒿屬淺根性蔬菜，根系分佈在土壤青層。莖圓形，綠色，有蒿味。葉長形，圳緣波狀或深裂，葉肉厚。頭狀花序，花黃色，瘦果，褐色。栽培上所用的種子，在植物學稱瘦果，有棱角，平均千粒重1.85克。

藜蒿含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等功效。含有側柏蓮酮芳香油(C10H100)而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的十倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。 茼蒿含有豐富的維生素A和C、多種氨基酸和胡蘿蔔素，尤其是胡蘿蔔素含量遠超一般的蔬菜，鈣、鐵豐富，還被稱爲鐵鈣的補充劑;含有特殊香味的揮發油，氣味芬芳，可消食開胃，增加食慾，消痰開鬱;含有揮發性精油、膽鹼等物質，有降血壓，補腦的作用。

藜蒿和蘆蒿是一樣的東西嗎

蘆蒿和藜蒿是同一種菜，蘆蒿也叫藜蒿，又名水艾、水蒿、柳蒿、蔞蒿、香艾，只是因爲地區不同，所以在名字的叫法上有所差異，就比如蘆蒿在河南地區大都會被稱爲茼蒿，在我國的其他地區可能又被叫作泥蒿、水蒿、萎蒿等，但它們其實都是同一種植物，同一種野菜。因爲蘆蒿中的鉀含量特別高，而甲魚這種元素對於高血壓患者來說能夠調節血壓，使血壓保持在穩定狀態，所以蘆蒿這種野菜是比較適合高血壓人羣經常適當食用的。因爲蘆蒿中的某些物質對於人體內的一些有害細菌有較好的抑制作用，所以經常食用蘆蒿也能夠起到抗菌消炎的效果，能緩解身體炎症引起的不適症狀。

藜蒿的營養價值及功效

1、健脾養胃：藜蒿是一種具備當然香味的瓜果蔬菜，它帶有很多揮發油和一些芬芳類化合物，身體消化吸收這種物質之後，能推動唾沫和胃酸等消化酶代謝，並且能刺激性胃口，令人有一種食慾大好的覺得。

2、清熱利溼退黃：藜蒿是一種能清肝利膽清熱利溼退黃的身心健康食物，它具備一定的功效與作用，在民俗是防止人類亞急性傳染性肝炎的常見食物，並且大家在出現寒溼黃疸和慢性肝炎時多服食一些離好，還能讓病況儘早緩解。

3、保護視力：李浩對人類的雙眼也有顯著維護功效，它不僅帶有豐富多彩的黃酮素，還帶有很多胡羅卜素，大家應用這類瓜果蔬菜之後能推動眼底黃斑生長髮育，提高眼睛神經作用，能夠避免眼睛視力下降，更能緩解眼睛疲勞，防止雙眼變病。