堅果是什麼屬性的食品

脂肪類食物。

堅果是什麼屬性的食品1

堅果屬於脂肪類食物。堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子，如板栗，杏仁等的果實，堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高。

堅果屬於什麼類型食物

堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。

堅果中含有的油脂和熱量較高，吃堅果每天只適宜吃30克左右，如果不小心多吃了堅果，就要減小一日三餐用油量和飲食量。

吃堅果的最佳時間爲飯中，這是因爲飯後吃會造成一日當中能量攝入過量，飯中吃堅果，有利於增強我們的'飽腹感，效果最好。

　　

堅果是一種呈酸性的食品。堅果中含有多種營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素、膳食纖維等。尤其是榛子，是營養全面、豐富的堅果之王，含有衆多必需脂肪酸，如亞麻酸、亞油酸等，對人體極爲有益。

一般來說，堅果可以分爲樹堅果和種子兩類。樹堅果包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（銀杏）、開心果、夏威夷果等。種子則包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

堅果作爲一種健康的食品，不僅可以提供我們所需的多種營養成分，還可以幫助降低血脂、保護心臟、預防癌症、增強免疫力等。因此，每天適量地食用堅果，對我們的健康具有積極的促進作用。

堅果是什麼屬性的食品2

功效與作用

降膽固醇、改善皮膚、補腦健腦

堅果是閉果的分類之一，通常指植物的可食用果核，也是植物的精華部分，常見的有核桃、花生、瓜子、松仁以及板栗等。堅果中富含蛋白質、油脂、維生素及礦物質等營養成分，具有降膽固醇、改善皮膚、補腦健腦之功效。

1、降膽固醇：堅果中富含油脂，且含有大量不飽和脂肪酸，可有效降低人體中的.膽固醇含量，維持血壓、血脂平衡。

2、改善皮膚：堅果中含有大量維生素，常見的有維生素a、維生素b、維生素e，有效調節人體內的油脂轉化與分泌，改善皮膚油膩和頭屑多等現象。維生素e還有比較強的抗氧化作用，可有效清除體內自由基，使細胞保持健康。

3、補腦健腦：堅果中含有多種氨基酸、不飽和脂肪酸以及優質蛋白質等營養成分。可直接作用於大腦細胞，有助改善腦部營養，起到補腦健腦之作用。

　　

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

腹瀉、口腔潰瘍、膽功能不良者

不宜同食

肥肉

堅果中油脂含量較多，肥肉中有大量脂肪，兩者同食可導致脂肪攝入量超標，時間長了便會引起肥胖症或高血脂症。

食用方法

生吃

堅果類食物通常可以直接吃，將外皮剝掉，果肉直接放進嘴裏嚼食。

煮粥

粳米淘洗乾淨後放入鍋中，加適量清水熬煮。大火煮開後改爲小火慢燉，快煮熟時加入喜歡吃的堅果，再繼續煮10~15分鐘。

堅果是什麼屬性的食品3

堅果中含有較多的微量元素和維生素，常見的例如栗子、開心果、榛子、松子等，食用這些堅果都對身體有好處。

對身體好的堅果：

栗子：

1、栗子中含有豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物等，可以健脾養胃，促進腸胃的消化吸收。

2、栗子中含有維生素C和鈣、磷等，可以補腎強筋，輔助治療腎虛，預防骨質疏鬆、渾身乏力等。

3、栗子中還含有膳食纖維，所以糖尿病患者也可以適量食用。

開心果：

1、開心果中含有大量纖維，食用適量的開心果有助於患者穩定血糖。

2、開心果中的葉黃素還可以保護視力。

3、它還被人們喻爲“心臟之友”，因爲它含有植物甾醇，這種物質可以抑制人體對於膽固醇的吸收，從而達到抑制心血管疾病的功能。

　　

榛子：

1、榛子含有豐富的油脂，可以爲人體補充能量。

2、榛子富含天冬氨酸和精氨酸，可以增強人體免疫力防止癌變。

3、其中含有脂肪可潤腸通便緩解便祕。

松子：

1、松子中含有抗氧化的維生素E，所以可以抗衰老。

2、松子中含有不飽和脂肪酸，它可以預防心血管疾病。

3、松子中的脂肪油有潤腸通便的功能。

注意：所有的堅果都應適量食用避免多食傷身，而且堅果並不能直接治病，所以建議患者積極配合醫生治療。

食用堅果的禁忌：

1、栗子不宜多食，生的'難以消化熟的又容易滯氣。

2、易胖以及血脂高的人應少食開心果，因爲開心果中含有過多的脂肪和熱量。

3、松子和榛子都含有大量油脂，所以膽功能嚴重不良者應謹慎食用。