蟹味菇要焯水幾分鐘

蟹味菇焯水一般要焯2到3分鐘。

蟹味菇要焯水幾分鐘1

蟹味菇焯水2到3分鐘左右，普通的開水就行。建最好放入冷水中進行浸泡，能保持其鮮味更濃。經過開水焯水以後的蟹味菇，和其他的.食材一起烹飪的話，口感和營養都更佳，而且菌類食物一般都需要焯水，開水焯湯可以去掉其中的細菌和一些細微的毒素，這樣吃起來也比較安全、放心一些。

　　

蟹味菇通常焯水要焯多久

蟹味菇本身就有美容抗衰老的功效，做成涼拌蟹味菇就很營養。富含膳食纖維，能滋潤腸道排便，有效解決便祕問題，消除體內毒素，降低血清膽固醇；維生素D也非常豐富，幫助兒童補充鈣，增強骨骼，促進兒童發育；蟹蘑菇實體提取物具有多種生物活性成分，可增強免疫力，抵抗癌細胞和各種病毒，增強身體，預防癌症，抗癌。裏面的生物活性物質能促進抗體形成抗氧化成分，起到延緩衰老、美容護膚的功效。

蟹味菇要焯水幾分鐘2

1、蟹味菇焯水普通要焯2到3分鐘，就通俗的開水就好。發起大夥將焯好水的蟹味菇放在冷水中浸泡，如此在運用蟹味菇炒菜的時分才幹堅持其美味。

2、經由開水焯水當前的蟹味菇，和其他的食材一同烹調的話，口感和養分都更佳，並且菌類食品普通都須要焯水，開水焯湯能夠去掉個中的細菌和部分纖細的毒素，如此吃起來也比擬平安、擔心部分。

因此大夥曉得蟹味菇要焯水多長時間了吧，如此對大夥做蟹味菇也有了更大協助，既然說到了蟹味菇的焯水，想教給大夥說起蟹味菇的`貯存，我們應當假如貯存蟹味菇，才幹堅持蟹味菇的新穎呢?

　　

蟹味菇的貯存

蟹味菇是蘑菇，因此在分開培育地後，它體內有許多的營養物質會消耗，然後我們就會看到菇領會變色，因此普通都發起放進冰箱裏冷藏，如此能夠減緩蟹味菇的營養物質的耗費的速率，冰箱的溫度以在0℃—5℃爲佳，保管工夫普通最長是一週左右。

特殊要提示大夥在把蟹味菇放進冰箱前，要留意檢查菇體能否殘缺，有傷口的話會輕易招致蟹味菇很快就腐朽黴變。

因此大夥都學會了嗎，不要只是將買回來的蟹味菇乾脆塞進冰箱裏哦，要檢查一下蟹味菇是否壞的，如此就能夠保管的工夫久一點了，在想吃的時分拿出來就能夠吃了，吃之前不可遺忘焯水哦!

蟹味菇要焯水幾分鐘3

——【素炒蟹味菇】——

【製作主料】：蟹味菇1把、小白菜3-4棵、小米辣2個

【製作調料】：大蒜2瓣、鹽1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蠔油1勺

——製作方法和步驟——

【步驟一】：把蟹味菇切掉老根，然後放入盆中，放一勺鹽，添水沒過蟹味菇，浸泡10分鐘，主要是去除農藥殘留，同時把蟹味菇頂上的髒物和灰塵泡軟。

【步驟二】：把蟹味菇清洗乾淨後瀝乾水分，用刀切成3-4釐米左右的小段備用。

【步驟三】：小白菜清洗乾淨後也切成和蟹味菇一般長的小段、小米辣切成圈、大蒜拍碎切成末，然後分別裝盤備用。

【步驟四】：鍋中添水大火燒開，把蟹味菇放入鍋中焯水1分鐘，焯至8分熟，同時把蟹味菇的異味焯掉。

【步驟五】：把焯完水的蟹味菇撈出來把水瀝乾備用。

【步驟六】：鍋中放入一勺油燒熱，轉小火，把小米辣和大蒜末到裏邊，小火炒出香味。

【步驟七】：大蒜炒出香味後，把小白菜倒裏邊，開大火炒斷生。

【步驟八】：小白菜炒斷生後，把蟹味菇倒裏邊，然後放入一勺鹽、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蠔油1勺、開大火繼續翻炒均勻，讓調料和蟹味菇和小白菜充分融合。

　　

【步驟九】：調料和蟹味菇和小白菜翻炒均勻後，放入一勺水澱粉勾芡，大火收濃湯汁出鍋裝盤成菜。

——烹飪小貼士——

今天和大家分享的這道“素炒蟹味菇”就簡單的製作好了，這道菜做法簡單特別容易上手，也適合時間緊張的上班族，這道菜餚不放肉也好吃，由於放了小白菜，讓這道菜清香又清淡，味道鮮美下飯，喜歡素食的朋友不要錯過這個做法。就是製作的時候要注意這幾點。

（1）蟹味菇最好用鹽水浸泡10分鐘，這樣可以去除蟹味菇的農藥殘留，同時可以把附着在蘑菇上的雜質和髒物泡軟，也容易清理乾淨。

（2）蟹味菇氣味比較特別，很多人吃不慣，所以先焯水，然後再炒，味道就會好很多。

（3）生抽和蠔油口味比較偏鹹，所以鹽的用量一點定要少，淡淡的味道更能突出食材的`鮮味。

（4）小白菜比較好熟，下鍋之後要大火快炒，不要爆炒太久否則就失去脆嫩的口感，同時損失營養。

（5）勾芡的湯汁可以稍微多一點，不要勾芡太濃，湯汁用來泡飯特別的香。