天冷吃羊肉好嗎?天冷吃羊肉的好處

天冷的時候人是最不想動的,出了吃飯就是睡覺了,那麼天冷的話是否可以吃羊肉呢?天冷吃羊肉有什麼好處呢?下面我們來介紹下吧!

天冷吃羊肉好嗎?

羊肉的味道甘而不膩,性溫而不燥,能夠暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾,所以冬天吃羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體,可謂是一舉兩得!羊肉的做法很多,據古籍記載,元代就有十餘種.到了現代,如果按照類別劃分,則主要有蒸、煮、煎、炒、薰、燉、煨、涮、拌、炸等,主要有三大食法.

天冷吃羊肉的好處冬季吃羊肉補腎

據《本草綱目》記載,羊肉補中氣、益腎氣,是歷來民間冬季進補的重要食材.

增強免疫力

羊肉所含的脂肪和膽固醇,和豬肉相比,都非常少,卻富含蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒.多吃羊肉,提高身體免疫力.

補血

冬天,血液循環比較慢,吃羊肉可促進血液循環,加速新陳代謝.

補氣

氣不通不暢者,多吃羊肉可以補氣,健身.

暖胃

羊肉性溫,冬天吃可暖胃.

健脾

脾虛食慾不振者,可吃羊肉健脾,提高食慾.

理氣

氣不順者,如經常咳嗽的人,因爲體內溼氣重,所以要多吃些羊肉讓氣順暢,心情舒暢.

暖身

冬天要暖和就吃羊肉,羊肉禦寒,養生滋補最佳品.

防癌抗癌

研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質CLA,這種被稱爲CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知.對治療皮膚癌,結腸癌以及乳腺癌有明顯效果.

不易發胖

羊肉含有豐富的蛋白質和維生素,但它的脂肪熔點爲47度,人的體溫是37度,因此不會吸收其脂肪.

冬天羊肉怎麼做砂鍋寸排

《烹飪用料》

灘羊寸排、白芷、沙蔘、枸杞、青紅椒、姜、蔥、蒜、八角、花椒.

《烹飪方法》

1、羊肉切塊,焯水備用.青紅椒切角,姜、蔥、蒜、八角、花椒包料包備用.白芷、沙蔘、枸杞用溫水泡開.

2、砂鍋上火,放少許底油,下塘並炒出糖色後下羊肉翻炒均勻.加入適量高湯,放入料包機白芷、沙蔘、枸杞.溫水煲一個小時即可.

3、出鍋前放入青紅椒角.淋少許麻油.放入燒好的砂鍋內.

什錦羊肉

《烹飪用料》

羊裏脊(羊後腿中的一部分)200g、精鹽3g、鮮姜2g、雞油100g(分次用)、青紅椒50g、玉蘭片50g、紹酒少許、味精3g.

《烹飪方法》

1、把裏脊橫着肉紋切成小塊(長寬各2釐米).姜切成碎末,玉蘭片一併放入,攪拌均勻.

2、把大炒勺放在旺火上,倒入雞油,吧拌勻的裏脊塊等倒入炒勺,翻幾下(約10秒鐘)然後把薑末放入,不斷翻炒,放點雞油即可.